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Tecnología de productos horneados (Nivel microindustrial)
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Tecnología de productos horneados (Nivel microindustrial)
Dueñas Gallegos, Claudia · Instituto Politécnico Nacional · 2000 · ISBN 9789701853931
Materias / palabras clave: Productos de panificación; Tecnología; Materia prima; Maquinaria; Baked products; Analysis; Food spoilage; Panificacion; Tecnologia
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