Novedades Ayuda Acceso institucional

Buscar recursos académicos

Encontrá libros, artículos, revistas, tesis y otros recursos académicos. Buscá, elegí el resultado correcto y accedé al contenido.

Búsqueda avanzada
Qué reúne NODOVOX Discovery: catálogos institucionales, recursos electrónicos, revistas de acceso abierto, colecciones disponibles y enlaces de consulta académica.
medicina forense derecho revistas Open Access texto completo

Resultados

3 resultados encontrados.

Tipos de recurso: Libro electrónico Artículo Revista Tesis Capítulo
Búsqueda académica
Colombia : Colombia, cocina, tradición, i cultura
Libro electrónico
Acceso institucional disponible Libro electrónico eLibro
Colombia : Colombia, cocina, tradición, i cultura
Martínez Velandia, Luis Ernesto · Bubok Publishing S.L · 2016 · ISBN 9788468683195
Materias / palabras clave: Gastronomía; Colombia; Gastronomy
Acceso institucional disponibleEl acceso puede requerir institución, suscripción, proxy, VPN o autenticación.
Institucional
Abrir acceso Ficha bibliográfica
Tendencias en los procesos de formación del gastrónomo en Colombia
Libro electrónico
Acceso institucional disponible Libro electrónico eLibro
Tendencias en los procesos de formación del gastrónomo en Colombia
Gutiérrez Quecano, Royer Yasid · Editorial Universitaria San Mateo · 2019 · ISBN 9789585252219
Materias / palabras clave: Cooking; Study and teaching; Gastronomy; Cocina; Enseñanza; Gastronomía
Acceso institucional disponibleEl acceso puede requerir institución, suscripción, proxy, VPN o autenticación.
Institucional
Abrir acceso Ficha bibliográfica
SosQuua Revista Especializada en Gastronomía
Artículo
Acceso abierto Artículo DOAJ
SosQuua Revista Especializada en Gastronomía
Fundación Universitaria San Mateo; Colombia · ISSN 2665-671X
Materias / palabras clave: gastronomy, product development, gastronomic entrepreneurship, cultural rescue of gastronomic heritage; Technology: Home economics: Hospitality industry. Hotels, clubs, restaurants, etc. Food service
Idioma Spanish
Acceso abiertoRuta libre sin proxy. Acceso recomendado cuando no hay suscripción activa.
Open Access
Disponible en línea Ficha bibliográfica