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Modelos predictivos de propiedades estructuro-mecánicas de alimentos sólidos y semisólidos
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Modelos predictivos de propiedades estructuro-mecánicas de alimentos sólidos y semisólidos
Díaz Abreu, Julio Antonio · Editorial Universitaria · 2007 · ISBN 9789591605412
Materias / palabras clave: Food; Analysis; Composition; Alimento
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