Novedades Ayuda Acceso institucional

Buscar recursos académicos

Encontrá libros, artículos, revistas, tesis y otros recursos académicos. Buscá, elegí el resultado correcto y accedé al contenido.

Búsqueda avanzada
Qué reúne NODOVOX Discovery: catálogos institucionales, recursos electrónicos, revistas de acceso abierto, colecciones disponibles y enlaces de consulta académica.
medicina forense derecho revistas Open Access texto completo

Resultados

4 resultados encontrados.

Tipos de recurso: Libro electrónico Artículo Revista Tesis Capítulo
Búsqueda académica
Reseña: Encapsulación de saborizantes por extrusión
Artículo
Acceso institucional disponible Artículo eLibro
Reseña: Encapsulación de saborizantes por extrusión
Bringas, Madai · Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria · 2011 · ISSN 0864-4497
Materias / palabras clave: Technology; Food science; Tecnología; Ciencia de los alimentos; Science; Life sciences; Biochemistry; Ciencias; Ciencias naturales; Bioquímica
Acceso institucional disponibleEl acceso puede requerir institución, suscripción, proxy, VPN o autenticación.
Institucional
Abrir acceso Ficha bibliográfica
Estudio de prefactibilidad para la producción de saborizantes de carnes alternativas a partir de hongos filamentosos
Texto / recurso
Acceso abierto Texto / recurso RI ITBA
Estudio de prefactibilidad para la producción de saborizantes de carnes alternativas a partir de hongos filamentosos
Loredo, Federico et al · Instituto Tecnológico de Buenos Aires (ITBA) · 2026
"El presente proyecto se enfoca en un estudio de prefactibilidad para la producción de un saborizante para carnes alternativas producido a partir del proceso de fermentación de hongos filamentosos en la empresa Michrom...
Idioma es
Acceso abiertoRuta libre sin proxy. Acceso recomendado cuando no hay suscripción activa.
Open Access
Disponible en línea Ficha bibliográfica
Lamiaceae medicinales y aromáticas comercializadas en el Área Metropolitana de Buenos Aires, Argentina
Artículo
Acceso abierto Artículo CONICET Digital
Lamiaceae medicinales y aromáticas comercializadas en el Área Metropolitana de Buenos Aires, Argentina
Puentes, Jeremías Pedro et al · Instituto de Botánica del Nordeste · 2020 · ISSN 0524-0476
Esta contribución, enmarcada en la etnobotánica urbana, presenta 21 especies de Lamiaceae cuyos productos se comercializan como medicinales y aromáticos (condimenticios y saborizantes) en el Área Metropolitana de Bue...
Idioma spa
Acceso abiertoRuta libre sin proxy. Acceso recomendado cuando no hay suscripción activa.
Open Access
Disponible en línea Ficha bibliográfica
Obtención, caracterización y determinación de la actividad antimicrobiana de la oleorresina de las bayas de Aguaribay (schinus molle linn.)
Tesis
Material complementario disponible Tesis RIDAA UNQ
Obtención, caracterización y determinación de la actividad antimicrobiana de la oleorresina de las bayas de Aguaribay (schinus molle linn.)
Padín, Emilse Verónica · Universidad Nacional de Quilmes · 2015
Las especias son utilizadas en los alimentos desde hace cientos de años. En la actualidad, sus aceites esenciales y oleorresinas se utilizan no solo como saborizantes y aromatizantes sino también como conservantes d...
Idioma spa
Material complementario disponibleEl enlace apunta a material asociado, anexos, tablas, datos o página complementaria. No se marca como libro/texto completo.
Material complementario
Abrir material Ficha bibliográfica