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73 resultados encontrados.

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Avaliação dietética de amidos pelas respostas glicêmica e insulinêmica em cães Dietary evaluation of starches through glycemic and insulinemic responses in healthy dogs
Artículo
Acceso abierto Artículo DOAJ
Avaliação dietética de amidos pelas respostas glicêmica e insulinêmica em cães Dietary evaluation of starches through glycemic and insulinemic responses in healthy dogs
G.B. Silveira et al · Universidade Federal de Minas Gerais, Escola de Veterinária · 2004 · ISSN 0102-0935
Avaliaram-se, em cães saudáveis, os efeitos da fonte e do tipo de processamento do amido presente no alimento sobre as concentrações de insulina e glicose plasmáticas pós-prandiais. Foram utilizados oito cães da r...
LCC LCC:Animal cultureIdioma eng
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Biodegradable materials from grafting of modified PLA onto starch nanocrystals
Artículo
Acceso abierto Artículo CONICET Digital
Biodegradable materials from grafting of modified PLA onto starch nanocrystals
Garcia, Nancy Lis et al · Elsevier · 2012 · ISSN 2021-2026
PLA was grafted onto starch nanoparticles using a novel synthetic strategy consisting of three reaction steps. The first step was aimed to protect the hydroxyl groups of PLA by benzoylation (PLABz), the second one involv...
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Differentiation of Maize (Zea mays L.) from native wild grasses based on starch grain morphology. Cases from the Central Pampas of Argentina
Artículo
Material complementario disponible Artículo CONICET Digital
Differentiation of Maize (Zea mays L.) from native wild grasses based on starch grain morphology. Cases from the Central Pampas of Argentina
Musaubach, María Gabriela et al · Elsevier · 2013 · ISSN 1186-1193
This paper presents, for the first time, a detailed study, from an archaeological perspective, of the morphological characteristics of the starch grains within the kernels of selected native wild grasses found in the Cen...
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Do fillers improve the physicochemical properties of antimicrobial tapioca starch edible films?
Artículo
Acceso abierto Artículo CONICET Digital
Do fillers improve the physicochemical properties of antimicrobial tapioca starch edible films?
Ollé Resa, Carolina Patricia et al · Wiley Blackwell Publishing, Inc · 2020 · ISSN 0149-6085
Edible films containing natural antimicrobials, like natamycin and nisin, constitute an emerging technology that provides an additional stress factor for food preservation. However, it has been observed that edible films...
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Effect of Addition of Cross-Linked Starch on the Properties of Degraded PBAT Poly(butylene adipate-co-terephthalate) Films
Artículo
Acceso abierto Artículo CONICET Digital
Effect of Addition of Cross-Linked Starch on the Properties of Degraded PBAT Poly(butylene adipate-co-terephthalate) Films
Grimaut, Denise Agostina et al · Multidisciplinary Digital Publishing Institute · 2023 · ISSN 2073-4360
This work aimed to evaluate the properties of butylene adipate-co-terephthalate (PBAT) degraded after 1800 days of storage (DPBAT) by preparing blends (films) with crosslinked starch (Cm) through extrusion and thermocomp...
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Effect of Ball-Milled Rice Starch and Other Functional Ingredients on Quality Attributes of Rice-Based Dough and Noodles
Artículo
Material complementario disponible Artículo CONICET Digital
Effect of Ball-Milled Rice Starch and Other Functional Ingredients on Quality Attributes of Rice-Based Dough and Noodles
González, Luciana Carla et al · Wiley VCH Verlag · 2022 · ISSN 0038-9056
Rice starch is modified by planetary ball milling. Its application as a functional ingredient in gluten-free noodles is studied. Ten formulations based on rice flour, ball-milled rice starch (BMRS), whole egg powder (E),...
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Sponge cake microstructure, starch retrogradation and quality changes during frozen storage
Artículo
Acceso abierto Artículo CONICET Digital
Sponge cake microstructure, starch retrogradation and quality changes during frozen storage
Díaz-Ramírez, Mayra et al · Wiley Blackwell Publishing, Inc · 2016 · ISSN 1744-1753
The effect of frozen storage (6 months) on the microstructure (microscopy, flatbed scanning and image analysis), quality (texture, moisture and specific volume) and starch retrogradation of the cake crumb were evaluated...
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Disponible en línea Ficha bibliográfica
Valor nutritivo de rações compostas de fontes de amido e de nitrogênio com alta e baixa degradabilidade ruminal Nutritive value of diets composed by starch and nitrogen sources with high and low ruminal degradability
Artículo
Acceso abierto Artículo DOAJ
Valor nutritivo de rações compostas de fontes de amido e de nitrogênio com alta e baixa degradabilidade ruminal Nutritive value of diets composed by starch and nitrogen sources with high and low ruminal degradability
Lúcia Maria Zeoula et al · Sociedade Brasileira de Zootecnia · 1999 · ISSN 1516-3598
O objetivo deste estudo foi avaliar o consumo, o coeficiente de digestibilidade aparente (CDA), o balanço de nitrogênio, o pH e a concentração de nitrogênio amoniacal no líquido ruminal de ovinos. Os animais foram ...
LCC LCC:Animal cultureIdioma eng
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Disponible en línea Ficha bibliográfica
Development of gluten-free brown rice/soy protein/corn starch-based pasta enriched with Microalgae (Haematococcus pluvialis) flour produced via a cold extruder
Artículo
Material complementario disponible Artículo DOAJ
Development of gluten-free brown rice/soy protein/corn starch-based pasta enriched with Microalgae (Haematococcus pluvialis) flour produced via a cold extruder
Domas Galih Patria et al · College of Agriculture and Veterinary Medicine, United Arab Emirates University, United Arab Emirates · 2026 · ISSN 2079-0538
The increasing trend of healthy awareness demands nutrient-rich food consumption, for instance, processed with no gluten. This research focused on developing gluten-free pasta utilizing a composite blend of brown rice, s...
LCC LCC:AgricultureIdioma eng
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Fibra solúvel e amido como fontes de carboidratos para terminação de novilhos em confinamento Soluble fiber and starch as carbohydrates sources for finishing feedlot steers
Artículo
Acceso abierto Artículo DOAJ
Fibra solúvel e amido como fontes de carboidratos para terminação de novilhos em confinamento Soluble fiber and starch as carbohydrates sources for finishing feedlot steers
Cristian Faturi et al · Sociedade Brasileira de Zootecnia · 2006 · ISSN 1516-3598
Avaliou-se o efeito da utilização de duas fontes de carboidratos solúveis, amido ou fibra solúvel em detergente neutro, associadas a dois níveis de FDN, sobre o desempenho de novilhos de corte em confinamento na fas...
LCC LCC:Animal cultureIdioma eng
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Disponible en línea Ficha bibliográfica
Refining Used Cooking Oil Using Tapioca Starch (Manihot esculenta) and Lime (Citrus aurantifolia)
Artículo
Material complementario disponible Artículo DOAJ
Refining Used Cooking Oil Using Tapioca Starch (Manihot esculenta) and Lime (Citrus aurantifolia)
Fitri Hadiah et al · Lembaga Penelitian dan Pengabdian kepada Masyarakat · 2024 · ISSN 0216-9495
Used cooking oil is cooking oil that has been used multiple times, leading to decreased in quality. This decline in quality occurs due to the degradation of the cooking oil's components. The community, especially traders...
LCC TENDOlRlY2hub2xvZ3k~Idioma eng
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Material complementario
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The Effect of Biofertilizer under Drought: Vitamin C, Starch Content, Biomass and Root Anatomy of Shallot (Allium cepa L.)
Artículo
Acceso abierto Artículo DOAJ
The Effect of Biofertilizer under Drought: Vitamin C, Starch Content, Biomass and Root Anatomy of Shallot (Allium cepa L.)
Dwi Umi Siswanti et al · Universitas Gadjah Mada · 2026 · ISSN 1410-5918
Shallots (Allium cepa L.) is a plant that requires sufficient water and is susceptible to drought stress. The use of biofertilizer is employed because it contains microorganisms to enhance nutrient availability and assis...
LCC LCC:MedicineIdioma eng
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The use of a microhydrodynamic model, kinetic analysis and optimization tools for the development of corn starch nanosuspensions via wet-stirred media milling
Artículo
Material complementario disponible Artículo CONICET Digital
The use of a microhydrodynamic model, kinetic analysis and optimization tools for the development of corn starch nanosuspensions via wet-stirred media milling
Bordón, María Gabriela et al · Elsevier · 2024 · ISSN 0960-3085
Starch micro and nanoparticles have emerged as popular stabilizers in food and pharmaceutical formulations. Wet-stirred media milling (WSMM) to develop such particles has not been widely reported, in contrast to chemical...
Idioma eng
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Use of whole soy lecithin in diets with energy concentrate from starchy or lipid sources for steers
Artículo
Acceso abierto Artículo DOAJ
Use of whole soy lecithin in diets with energy concentrate from starchy or lipid sources for steers
M. Neumann et al · Universidade Federal de Minas Gerais, Escola de Veterinária · 2023 · ISSN 1678-4162
ABSTRACT Diets with high energy density and additives that enhance energy use are necessary for finishing feedlot cattle. The objective of the present study was to evaluate the performance, ingestive behavior, apparent d...
LCC LCC:Animal cultureIdioma eng
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Applications of Modified Starches
Libro electrónico
Material complementario disponible Libro electrónico DOAB
Applications of Modified Starches
Emmanuel Flores Huicochea · IntechOpen · ISBN 9781789233728;9781789233735
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A Sustainable and Edible Solution for Cheese Packaging: Active Films with Natamycin and Nisin
Artículo
Material complementario disponible Artículo CONICET Digital
A Sustainable and Edible Solution for Cheese Packaging: Active Films with Natamycin and Nisin
Berti, Sofia et al · Springer · 2025 · ISSN 6537-6549
The search for substitutes for synthetic polymers in food packaging has received significant attention from both researchers and the industrial sector. A promising approach involves utilizing edible films based on tapioc...
Idioma eng
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Assessment of the influence of cytoplasmic effect on the biochemical composition of sorghum grain lines
Artículo
Acceso abierto Artículo DOAJ
Assessment of the influence of cytoplasmic effect on the biochemical composition of sorghum grain lines
V. V. Bychkova et al · Federal Agricultural Research Center of the North-East named N.V. Rudnitsky · 2026 · ISSN 2072-9081
The study reports on an investigation of the biochemical composition (fat, fiber, starch, protein, nitrogen-free extracts (NFE), tannin) in the seeds of 7 CMS grain sorghum lines with different types of sterile cytoplasm...
LCC LCC:AgricultureIdioma rus
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Open Access
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CRISPR-driven texture engineering: Redefining functional foods for precision nutrition and human health
Artículo
Material complementario disponible Artículo DOAJ
CRISPR-driven texture engineering: Redefining functional foods for precision nutrition and human health
Jacob Tizhe Liberty et al · Elsevier · 2026 · ISSN 1756-4646
Food texture is increasingly recognized as a determinant of nutritional safety, metabolic regulation, and overall health. However, conventional approaches to texture modification rely primarily on hydrocolloids, mechanic...
LCC LCC:Nutrition. Foods and food supplyIdioma eng
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Composite and nanocomposite films based on amaranth biopolymers
Artículo
Acceso abierto Artículo CONICET Digital
Composite and nanocomposite films based on amaranth biopolymers
Condes, María Cecilia et al · Elsevier · 2018 · ISSN 0268-005X
The use of amaranth starch granules and nanocrystals as possible reinforcement of amaranth 17 proteins films was analyzed. Starch granules and protein isolates were extracted of amaranth 18 grain, and nanocrystals were p...
Idioma eng
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Efeitos cardiovasculares da anestesia dissociativa na reposição volêmica com colóide e solução hipertônica em cães: avaliação biotelemétrica Cardiovascular effects of dissociative anesthesia in the volemic expansion with colloid and hypertonic solution in dogs: biotelemetric evaluation
Artículo
Material complementario disponible Artículo DOAJ
Efeitos cardiovasculares da anestesia dissociativa na reposição volêmica com colóide e solução hipertônica em cães: avaliação biotelemétrica Cardiovascular effects of dissociative anesthesia in the volemic expansion with colloid and hypertonic solution in dogs: biotelemetric evaluation
N. Oleskovicz et al · Universidade Federal de Minas Gerais, Escola de Veterinária · 2009 · ISSN 0102-0935
Avaliaram-se os efeitos cardiovasculares por um período de 24 horas, após a administração de solução salina hipertônica (NaCl) 7,5% ou em associação ao hidroxietilamido 130/0,4 (HES), em cães com hipovolemia in...
LCC LCC:Animal cultureIdioma eng
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Fast release formulation of tianeptine sodium: Formulation, design, characterization and toxicity study
Artículo
Material complementario disponible Artículo DOAJ
Fast release formulation of tianeptine sodium: Formulation, design, characterization and toxicity study
Liaqat Ali et al · AMMANIF · 2025 · ISSN 2521-0521
Background: Tianeptine sodium is an antidepressant drug possessing analgesic and anti-asthmatic property. Orodispersible tablets rapidly disintegrates with in oral cavity and drug undergoes rapid absorption through oral ...
LCC TENDOlBoYXJtYWN5IGFuZCBtYXRlcmlhIG1lZGljYQ~~Idioma eng
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Metabolomic and transcriptomic analyses reveal the mechanisms underlying Smilax glabra seed dormancy release
Artículo
Material complementario disponible Artículo DOAJ
Metabolomic and transcriptomic analyses reveal the mechanisms underlying Smilax glabra seed dormancy release
Haidi Wang et al · Frontiers Media S.A · 2026 · ISSN 1664-8021
Smilax glabra, a perennial vine with high pharmaceutical value, exhibits seed dormancy under natural conditions that severely restricts artificial propagation and industrial-scale cultivation. This study aims to systemat...
LCC LCC:GeneticsIdioma eng
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Sourdough on quinoa and buckwheat gluten‐free breads: Evaluation of autochthonous starter fermentation on bread nutritional and technological properties
Artículo
Acceso abierto Artículo CONICET Digital
Sourdough on quinoa and buckwheat gluten‐free breads: Evaluation of autochthonous starter fermentation on bread nutritional and technological properties
Lancetti, Romina Paola et al · Wiley Blackwell Publishing, Inc · 2022 · ISSN 4804-4815
The aim of this work was to evaluate the effect of two autochthonous strains of lactic acid bacteria as sourdough (SD) starters on gluten-free bread technological quality and in vitro starch hydrolysis and antioxidant ac...
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Composição bromatológica de silagens de milho produzidas com diferentes densidades de compactação Chemical composition of maize silages with different packing densities
Artículo
Acceso abierto Artículo DOAJ
Composição bromatológica de silagens de milho produzidas com diferentes densidades de compactação Chemical composition of maize silages with different packing densities
João Pedro Velho et al · Sociedade Brasileira de Zootecnia · 2007 · ISSN 1516-3598
O experimento foi conduzido em delineamento completamente casualizado com o objetivo de avaliar o efeito da densidade de compactação, 500 kg (médio) e 600 kg (alto) de matéria verde por metro cúbico de massa ensilad...
LCC LCC:Animal cultureIdioma eng
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