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Producción de ácido láctico por una mezcla de Lactococcus lactis y Streptococcus salivarius en fermentaciones en discontinuo
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Acceso institucional disponible Libro electrónico eLibro
Serna Cock, Liliana · Universidad Nacional de Colombia · 2005 · ISSN 0123-3475
Materias / palabras clave: Science; General; Ciencias; Biotechnology; Biotecnología
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Institucional