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4 resultados encontrados.

Tipos de recurso: Libro electrónico Artículo Revista Tesis Capítulo
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Fish oil-in-water emulsions stabilized by soy proteins and cellulose nanocrystals
Artículo
Material complementario disponible Artículo CONICET Digital
Fish oil-in-water emulsions stabilized by soy proteins and cellulose nanocrystals
Di Giorgio, Luciana et al · Elsevier · 2022 · ISSN 2666-8939
This work aimed to develop fish O/W emulsions using soy protein isolate (SPI) and cellulose nanocrystals (CNC) either as separate stabilising agents or in combination. The fish O/W emulsions were prepared using aqueous d...
Idioma eng
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Evaluation of silicone fluids and resins as CO2 thickeners for enhanced oil recovery using a computational and experimental approach
Artículo
Material complementario disponible Artículo RI ITBA
Evaluation of silicone fluids and resins as CO2 thickeners for enhanced oil recovery using a computational and experimental approach
Gallo Jiménez, Gonzalo Augusto et al · RI ITBA · 2022 · ISSN 2470-1343
"CO2 thickeners have the potential to be a game changer for enhanced oil recovery, carbon capture utilization and storage, and hydraulic fracturing. Thickener design is challenging due to polymers’ low solubility in su...
Idioma en
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Garlic Inulin as a Fat Replacer in Vegetable Fat Incorporated Low-Fat Chicken Sausages
Artículo
Material complementario disponible Artículo DOAJ
Garlic Inulin as a Fat Replacer in Vegetable Fat Incorporated Low-Fat Chicken Sausages
Gayathree Nidarshika Jayarathna et al · Springer Nature · 2022 · ISSN 2636-0772
Abstract Inulin is a non-digestible carbohydrate and a prebiotic that can also act as a fat replacer in various foods. This study examined the effect of replacing vegetable oil with garlic inulin on the quality traits of...
LCC TENDOkZvb2QgcHJvY2Vzc2luZyBhbmQgbWFudWZhY3R1cmU~; LCC:Animal cultureIdioma eng
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Material complementario
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In-situ thermal aging of biobased and conventional rigid polyurethane foams nanostructured with bacterial nanocellulose
Artículo
Acceso abierto Artículo RI ITBA
In-situ thermal aging of biobased and conventional rigid polyurethane foams nanostructured with bacterial nanocellulose
Diaz, Tomás Joaquin et al · RI ITBA · 2022 · ISSN 1097-4628
"The incorporation of nanofillers and the use of biobased polyols might have a deleterious effect on the aging performance of rigid polyurethane foams (RPUFs) applied in the insulation and marine industries. To study thi...
Idioma en
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Open Access
Disponible en línea Ficha bibliográfica