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Food Processing and Packaging Technologies : Recent Advances

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Food Processing and Packaging Technologies : Recent Advances

IntechOpen · ISBN 9781803569963;9781803569956;9781803569970

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Eugenol as active component in food packaging materials

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Eugenol as active component in food packaging materials

Muratore, Florencia et al · Nova Science Publishers Inc · 2019

Eugenol (4-allyl-2-methoxyphenol) is a naturally occurring phenol present in many botanical extracts, such as clove, cinnamon, and nutmeg essential oils. The beneficial properties of this compound have been extensively i...

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