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A classification model based on G protein-coupled estrogen receptor binding affinity: development and validation

ISSN: 10048456 · Editor / fuente: The Editorial Office of Chinese Journal of Food Hygiene

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Characterization of Yeast Protein Hydrolysate for Potential Application as a Feed Additive
Artículo
Material complementario disponible Artículo DOAJ
Characterization of Yeast Protein Hydrolysate for Potential Application as a Feed Additive
Ju Hyun Min et al · Springer Nature · 2024 · ISSN 2636-0772
Abstract Yeast protein can be a nutritionally suitable auxiliary protein source in livestock food. The breakdown of proteins and thereby generating high-quality peptide, typically provides nutritional benefits. Enzyme hy...
LCC TENDOkZvb2QgcHJvY2Vzc2luZyBhbmQgbWFudWZhY3R1cmU~; LCC:Animal cultureIdioma eng
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Material complementario
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Combination of pH-shifting, ultrasound, and heat treatments to enhance solubility and emulsifying stability of rice protein isolate
Artículo
Acceso abierto Artículo CONICET Digital
Combination of pH-shifting, ultrasound, and heat treatments to enhance solubility and emulsifying stability of rice protein isolate
Igartúa, Daniela et al · Elsevier · 2024 · ISSN 0308-8146
Rice protein isolates (RPI) are promising plant-protein sources but present low solubility and poor surface activity in neutral conditions. Improving these characteristics is a crucial challenge to capitalize on them. Th...
Idioma eng
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Disponible en línea Ficha bibliográfica
Comparison of Soy and Pea Protein for Cultured Meat Scaffolds: Evaluating Gelation, Physical Properties, and Cell Adhesion
Artículo
Acceso abierto Artículo DOAJ
Comparison of Soy and Pea Protein for Cultured Meat Scaffolds: Evaluating Gelation, Physical Properties, and Cell Adhesion
Do Hyun Kim et al · Springer Nature · 2024 · ISSN 2636-0772
Abstract Cultured meat is under investigation as an environmentally sustainable substitute for conventional animal-derived meat. Employing a scaffolding technique is one approach to developing cultured meat products. The...
LCC TENDOkZvb2QgcHJvY2Vzc2luZyBhbmQgbWFudWZhY3R1cmU~; LCC:Animal cultureIdioma eng
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Ecophysiological mechanisms underlying the positive relationship between seed protein concentration and yield in soybean under field heat and drought stress
Artículo
Acceso abierto Artículo CONICET Digital
Ecophysiological mechanisms underlying the positive relationship between seed protein concentration and yield in soybean under field heat and drought stress
Ergo, Verónica Vanesa et al · Wiley Blackwell Publishing, Inc · 2024 · ISSN 0931-2250
A positive relationship between protein concentration and yield has been documented in different combinations of genotype and environment, often under potential conditions. However, the ecophysiological bases underlying ...
Idioma eng
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Development and Comparative Evaluation of Imitated Fiber from Different Protein Sources Using Wet-Spinning
Artículo
Acceso abierto Artículo DOAJ
Development and Comparative Evaluation of Imitated Fiber from Different Protein Sources Using Wet-Spinning
Swati Kumari et al · Springer Nature · 2024 · ISSN 2636-0772
Abstract Texture is a major challenge in addressing the need to find sustainable meat alternatives, as consumers desire alternative meat to have a sensory profile like meat. In this study, the fabrication of imitated mus...
LCC TENDOkZvb2QgcHJvY2Vzc2luZyBhbmQgbWFudWZhY3R1cmU~; LCC:Animal cultureIdioma eng
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