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A classification model based on G protein-coupled estrogen receptor binding affinity: development and validation

ISSN: 10048456 · Editor / fuente: The Editorial Office of Chinese Journal of Food Hygiene

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Protein and energy for maintenance and gain of European quail fed different energy sources and housed at two temperatures
Artículo
Acceso abierto Artículo DOAJ
Protein and energy for maintenance and gain of European quail fed different energy sources and housed at two temperatures
Gabrielle Catarine Castro Pereira et al · Sociedade Brasileira de Zootecnia · 2022 · ISSN 1806-9290
ABSTRACT The objective of this study was to evaluate whether replacing corn starch (CS) energy with isolated soy protein (ISP) and soybean oil (SO) and the ambient temperature affect the protein and energy requirements f...
LCC LCC:Animal cultureIdioma eng
Acceso abiertoRuta libre sin proxy. Acceso recomendado cuando no hay suscripción activa.
Open Access
Disponible en línea Ficha bibliográfica
Application of Edible Insects as Novel Protein Sources and Strategies for Improving Their Processing
Artículo
Material complementario disponible Artículo DOAJ
Application of Edible Insects as Novel Protein Sources and Strategies for Improving Their Processing
Tae-Kyung Kim et al · Springer Nature · 2022 · ISSN 2636-0772
Abstract Insects have long been consumed by humans as a supplemental protein source, and interest in entomophagy has rapidly increased in recent years as a potential sustainable resource in the face of environmental chal...
LCC TENDOkZvb2QgcHJvY2Vzc2luZyBhbmQgbWFudWZhY3R1cmU~; LCC:Animal cultureIdioma eng
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Characterization of Cooked Meat Models using Grasshopper (Sphenarium purpurascens) Soluble Protein Extracted by Alkalisation and Ultrasound as Meat-Extender
Artículo
Acceso abierto Artículo DOAJ
Characterization of Cooked Meat Models using Grasshopper (Sphenarium purpurascens) Soluble Protein Extracted by Alkalisation and Ultrasound as Meat-Extender
Salvador Osvaldo Cruz-López et al · Springer Nature · 2022 · ISSN 2636-0772
Abstract The most abundant Orthoptera in Mexico is a small grasshopper (Sphenarium purpurascens) which is considered a food source with increased nutritional value due to its high protein content. Insect proteins have ga...
LCC TENDOkZvb2QgcHJvY2Vzc2luZyBhbmQgbWFudWZhY3R1cmU~; LCC:Animal cultureIdioma eng
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Open Access
Disponible en línea Ficha bibliográfica
Effects of Protein Functionality on Myofibril Protein-Saccharide Graft Reaction
Artículo
Acceso abierto Artículo DOAJ
Effects of Protein Functionality on Myofibril Protein-Saccharide Graft Reaction
Tae-Kyung Kim et al · Springer Nature · 2022 · ISSN 2636-0772
Abstract The myofibril protein (MP) isolate-saccharide graft reactions was prepared using the Maillard reaction with saccharides. The effects of various saccharides on protein functionality and quality of the Maillard re...
LCC TENDOkZvb2QgcHJvY2Vzc2luZyBhbmQgbWFudWZhY3R1cmU~; LCC:Animal cultureIdioma eng
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Open Access
Disponible en línea Ficha bibliográfica