Desarrollo de una unidad de producción de pasta seca libre de gluten

Bustamante, Felipe Javier et al · RI ITBA · 2019

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Author / responsible party

Bustamante, Felipe Javier et al

Publisher

RI ITBA

Year

2019

Language

Spanish

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"El presente escrito muestra el desarrollo y diseño de una nueva línea de producción de pasta seca libre de gluten en la empresa Wellington Foods S.A. Esta firma se dedica a la elaboración de farináceos sin TACC, comercializados a través de su marca Smams." "The following writing portrays the analysis, design and development of a new gluten-free dry pasta production line for Wellington Foods S.A. This firm is dedicated to the elaboration of farinaceous gluten-free products, marketed through its brand, Smams." Proyecto final Ingeniería Industrial (grado) - Instituto Tecnológico de Buenos Aires, Buenos Aires, 2018

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Bustamante, F. J. E. A. (2019). Desarrollo de una unidad de producción de pasta seca libre de gluten. RI ITBA. http://ri.itba.edu.ar/handle/20.500.14769/1681

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Bustamante, Felipe Javier et al. Desarrollo de una unidad de producción de pasta seca libre de gluten. RI ITBA, 2019. http://ri.itba.edu.ar/handle/20.500.14769/1681.

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Bustamante, Felipe Javier et al. 2019. Desarrollo de una unidad de producción de pasta seca libre de gluten. RI ITBA. http://ri.itba.edu.ar/handle/20.500.14769/1681.

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Bustamante, F. J. E. A. 2019, Desarrollo de una unidad de producción de pasta seca libre de gluten, RI ITBA, available at: http://ri.itba.edu.ar/handle/20.500.14769/1681 [Accessed 10 Aug. 2026].

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Title: Desarrollo de una unidad de producción de pasta seca libre de gluten

Author / contributors: Bustamante, Felipe Javier et al

Publisher: RI ITBA

Publication year: 2019

Language: Spanish

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DIETA LIBRE DE GLUTEN; PASTAS ALIMENTICIAS; INDUSTRIA ALIMENTARIA; PRODUCCION