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Tesis

Modelado de la evolución de índices de calidad integral de lechuga mantecosa desde la precosecha hasta el consumidor

Agüero, María Victoria · SEDICI UNLP · 2011

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Author / responsible party
Agüero, María Victoria
Publisher
SEDICI UNLP
Year
2011
Language
Spanish

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Objetivos de la tesis: desarrollar modelos cinéticos para la evolución de índices de calidad de la lechuga mantecosa; caracterizar la calidad inicial de la materia prima (lechuga mantecosa); establecer el efecto de variable precosecha sobre la calidad inicial de la lechuga; determinar el efecto de condiciones óptimas y sub-óptimas de almacenamiento sobre la vida útil potencial de lechuga: desarrollo de modelos cinéticos para los diferentes indicadores de calidad; cuantificar la pérdida de calidad de lechuga por efecto de la exposición de la materia prima (plantas individuales y plantas en jaulas) a 24 horas de abuso térmico e diferentes condiciones de humedad relativa. Doctor en Ingeniería Universidad Nacional de La Plata

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APA 7

Agüero, M. V. (2011). Modelado de la evolución de índices de calidad integral de lechuga mantecosa desde la precosecha hasta el consumidor. SEDICI UNLP. https://doi.org/10.35537/10915/1458

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Agüero, María Victoria. Modelado de la evolución de índices de calidad integral de lechuga mantecosa desde la precosecha hasta el consumidor. SEDICI UNLP, 2011. https://doi.org/10.35537/10915/1458.

Chicago

Agüero, María Victoria. 2011. Modelado de la evolución de índices de calidad integral de lechuga mantecosa desde la precosecha hasta el consumidor. SEDICI UNLP. https://doi.org/10.35537/10915/1458.

Harvard

Agüero, M. V. 2011, Modelado de la evolución de índices de calidad integral de lechuga mantecosa desde la precosecha hasta el consumidor, SEDICI UNLP, available at: https://doi.org/10.35537/10915/1458 [Accessed 8 Aug. 2026].

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Title
Modelado de la evolución de índices de calidad integral de lechuga mantecosa desde la precosecha hasta el consumidor
Author / contributors
Agüero, María Victoria
Publisher
SEDICI UNLP
Publication year
2011
Language
Spanish

Subjects

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Ingeniería; Ingeniería Química; almacenamiento; Lechuga; Técnicas de Cultivo; Cosechas Agrícolas; Indicadores; Control de Calidad
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