Cambios en las características composicionales, reológicas y sensoriales por efecto de la maduración del queso habanero

Número de revista

Cambios en las características composicionales, reológicas y sensoriales por efecto de la maduración del queso habanero

Íñiguez, Carola · Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria · 2010

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Autor / responsable

Íñiguez, Carola

Editorial

Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria

Año

2010

ISSN

0864-4497

Publicación seriada

Aceptación y durabilidad de dos leches fermentadas probióticas con aportes de fibra dietética

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Íñiguez, C. (2010). Cambios en las características composicionales, reológicas y sensoriales por efecto de la maduración del queso habanero. Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria. https://nodovox.com/record.php?id=366290

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Íñiguez, Carola. Cambios en las características composicionales, reológicas y sensoriales por efecto de la maduración del queso habanero. Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria, 2010. https://nodovox.com/record.php?id=366290.

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Íñiguez, C. 2010, Cambios en las características composicionales, reológicas y sensoriales por efecto de la maduración del queso habanero, Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria, available at: https://nodovox.com/record.php?id=366290 [Accessed 30 Jun. 2026].

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Título: Cambios en las características composicionales, reológicas y sensoriales por efecto de la maduración del queso habanero

Autor / colaboradores: Íñiguez, Carola

Editorial: Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria

Año de publicación: 2010

ISSN: 0864-4497

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