Conservación de embutidos mediante aplicación de coberturas de quitosana

Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria · 2010

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Editorial

Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria

Año

2010

ISSN

0864-4497

Revista académica

Aceptación y durabilidad de dos leches fermentadas probióticas con aportes de fibra dietética

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Título: Conservación de embutidos mediante aplicación de coberturas de quitosana

Autor / colaboradores: Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria

Editorial: Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria

Año de publicación: 2010

ISSN: 0864-4497

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