Técnicas de higiene, manipulación y conservación de alimentos (Cocineros)

Requena Peláez, José Miguel · Editorial ICB · 2015

Acceso institucional disponible

Lectura rápida. Revisá los datos básicos del recurso y luego accedé al contenido desde el botón principal. En esta ficha solo se muestra la información necesaria para identificar la obra, citarla y abrirla.

Autor / responsable

Requena Peláez, José Miguel

Editorial

Editorial ICB

Año

2015

ISBN

9788415540410

Acceso al recurso

Entrá al contenido desde la opción principal o elegí otra fuente disponible.

Acceso principal

Acceso institucional disponible

El acceso puede requerir institución, suscripción, proxy, VPN o autenticación.

Abrir acceso

Cómo citar

Elegí el formato que necesitás y copiá la referencia al portapapeles.

APA 7

Requena Peláez, J. M. (2015). Técnicas de higiene, manipulación y conservación de alimentos (Cocineros). Editorial ICB. https://nodovox.com/record.php?id=417658

MLA

Requena Peláez, José Miguel. Técnicas de higiene, manipulación y conservación de alimentos (Cocineros). Editorial ICB, 2015. https://nodovox.com/record.php?id=417658.

Chicago

Requena Peláez, José Miguel. 2015. Técnicas de higiene, manipulación y conservación de alimentos (Cocineros). Editorial ICB. https://nodovox.com/record.php?id=417658.

Harvard

Requena Peláez, J. M. 2015, Técnicas de higiene, manipulación y conservación de alimentos (Cocineros), Editorial ICB, available at: https://nodovox.com/record.php?id=417658 [Accessed 1 Jul. 2026].

Compartir e imprimir

Guardá la ficha, copiá su enlace permanente o imprimila como PDF.

Exportar referencia

Si usás un gestor bibliográfico, podés exportar el registro en los formatos más comunes.

RIS BibTeX

Detalles del recurso

Información bibliográfica útil para confirmar que se trata del material correcto.

Título: Técnicas de higiene, manipulación y conservación de alimentos (Cocineros)

Autor / colaboradores: Requena Peláez, José Miguel

Editorial: Editorial ICB

Año de publicación: 2015

ISBN: 9788415540410

Materias

Explorá otros recursos relacionados a partir de estas materias.

Food handling.; Food service.; Cooking.; Alimentos; Manipulación.; Servicio de alimentos.; Cocina.