Cambios en las características composicionales, reológicas y sensoriales por la maduración del queso botánica

Número de revista

Cambios en las características composicionales, reológicas y sensoriales por la maduración del queso botánica

Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria · 2012

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Editorial

Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria

Año

2012

ISSN

0864-4497

Publicación seriada

Aceptación y durabilidad de dos leches fermentadas probióticas con aportes de fibra dietética

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Título: Cambios en las características composicionales, reológicas y sensoriales por la maduración del queso botánica

Autor / colaboradores: Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria

Editorial: Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria

Año de publicación: 2012

ISSN: 0864-4497

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