Reseña: Afectación de las características sensoriales de la carne recuperada mecánicamente

Número de revista

Reseña: Afectación de las características sensoriales de la carne recuperada mecánicamente

Herrera de la Fuente, Hortensia · Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia (Cuba) · 2001

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Autor / responsable

Herrera de la Fuente, Hortensia

Editorial

Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia (Cuba)

Año

2001

ISSN

0864-4497

Publicación seriada

Aceptación y durabilidad de dos leches fermentadas probióticas con aportes de fibra dietética

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Herrera de la Fuente, H. 2001, Reseña: Afectación de las características sensoriales de la carne recuperada mecánicamente, Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia (Cuba), available at: https://nodovox.com/record.php?id=448850 [Accessed 1 Jul. 2026].

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Título: Reseña: Afectación de las características sensoriales de la carne recuperada mecánicamente

Autor / colaboradores: Herrera de la Fuente, Hortensia

Editorial: Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia (Cuba)

Año de publicación: 2001

ISSN: 0864-4497

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