Resistencia a los antimicrobianos asociados a la cama de pollo de engorde: una contribución del proyecto "Resistencia antimicrobiana de patógenos transmitidos por alimentos presentes en la cama de pollo de engorde en el departamento del Tolima"

En los últimos años, la aparición acelerada de bacterias multirresistentes ha ocasionado una creciente preocupación hacia la resistencia antimicrobiana, con el fin de afrontar y dar solución a dicha problemática se han generado planes de acción mundial que buscan un abordaje integral desde el concepto de "Una sola salud", el cual pretende unir tres disciplinas: salud humana, animal y ambiental en pro de una solución. Con el objetivo de involucrar a la comunidad en dicha problemática se desarrolló el proyecto "Resistencia antimicrobiana de patógenos transmitidos por alimentos presentes en la cama de pollo de engorde en el departamento del Tolima" beneficiario de la convocatoria 874 de MinCiencias, dando como resultado el libro de divulgación "Resistencia a los antimicrobianos asociados a la cama de pollo de engorde", el cual es el producto del trabajo en conjunto de los investigadores del Laboratorio de Microbiología y Micorrizas perteneciente al Grupo de Investigación en Genética y Biotecnología Vegetal y Microbiana (GEBIUT) de la Universidad del Tolima y la comunidad de pequeños avicultores del Cañón del Combeima, el cual buscó consolidar conocimiento y generar concienciación y comprensión de la resistencia antimicrobiana en patógenos de transmisión alimentaria presentes en la cama de pollo de engorde, así como reconocer, identificar y proporcionar alternativas biológicas para el control de patógenos y manejo de residuos avícolas.