Elaboración de yogur con adición de concentrados de proteínas del suero

Real del Sol, Emilio · Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria · 2011

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Autor / responsable

Real del Sol, Emilio

Editorial

Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria

Año

2011

ISSN

0864-4497

Publicación seriada

Aceptación y durabilidad de dos leches fermentadas probióticas con aportes de fibra dietética

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Título: Elaboración de yogur con adición de concentrados de proteínas del suero

Autor / colaboradores: Real del Sol, Emilio

Editorial: Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria

Año de publicación: 2011

ISSN: 0864-4497

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