Cocina italiana

Requena Peláez, José Miguel · Editorial ICB · 2012

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Author / responsible party

Requena Peláez, José Miguel

Publisher

Editorial ICB

Year

2012

ISBN

ISBN electrónico: 9781512974430 · ISBN impreso: 9788492980161

Language

Spanish

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Summary

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El alumno establecerá un primer contacto con la gastronomía italiana y conocerá el origen y la variedad de los productos que oferta la misma. Igualmente, estudiará su composición y elaboración, así como sus características nutricionales. Analizará los diferentes productos y elaboraciones obtenidas de cada una de las especies de carnes, pescados y mariscos y aprenderá de forma práctica a elaborar menús de la dieta italiana utilizando todos los productos típicos de ésta. Igualmente, conocerá y estudiará otros productos de la cocina italiana como el arroz, los quesos, jamones y embutidos, el pan, la pizza, etc. de gran importancia e interés en esta cocina.

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Requena Peláez, J. M. (2012). Cocina italiana. Editorial ICB. https://nodovox.com/record.php?id=490182

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Requena Peláez, José Miguel. 2012. Cocina italiana. Editorial ICB. https://nodovox.com/record.php?id=490182.

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Requena Peláez, J. M. 2012, Cocina italiana, Editorial ICB, available at: https://nodovox.com/record.php?id=490182 [Accessed 9 Aug. 2026].

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Title: Cocina italiana

Author / contributors: Requena Peláez, José Miguel

Publisher: Editorial ICB

Publication year: 2012

ISBN: ISBN electrónico: 9781512974430 · ISBN impreso: 9788492980161

Language: Spanish

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