Cocina mediterránea

Requena Peláez, José Miguel · Editorial ICB · 2012

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Author / responsible party

Requena Peláez, José Miguel

Publisher

Editorial ICB

Year

2012

ISBN

ISBN electrónico: 9781512974447 · ISBN impreso: 9788492980178

Language

Spanish

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El alumno adquirirá las destrezas y conocimientos relativos a la elaboración de los manjares salados y dulces de la gastronomía mediterránea, además de toda la información necesaria para valorar y comprender la importancia de una dieta saludable. Identificará los platos de la cocina mediterránea que mayor difusión han alcanzado, describiendo sus características. Del mismo modo, aplicará técnicas de elaboración y presentación de platos, utilizando equipos, menaje y herramientas apropiados. El alumno aprenderá de forma práctica a elaborar menús de la dieta mediterránea.

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Requena Peláez, J. M. (2012). Cocina mediterránea. Editorial ICB. https://nodovox.com/record.php?id=490202

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Requena Peláez, José Miguel. 2012. Cocina mediterránea. Editorial ICB. https://nodovox.com/record.php?id=490202.

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Requena Peláez, J. M. 2012, Cocina mediterránea, Editorial ICB, available at: https://nodovox.com/record.php?id=490202 [Accessed 9 Aug. 2026].

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Title: Cocina mediterránea

Author / contributors: Requena Peláez, José Miguel

Publisher: Editorial ICB

Publication year: 2012

ISBN: ISBN electrónico: 9781512974447 · ISBN impreso: 9788492980178

Language: Spanish

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