Elaboración de quesos fundidos con adición de concentrados de proteínas del suero

Número de revista

Elaboración de quesos fundidos con adición de concentrados de proteínas del suero

Real, Emilio M · Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria · 2011

Acceso institucional disponible

Lectura rápida. Revisá los datos básicos del recurso y luego accedé al contenido desde el botón principal. En esta ficha solo se muestra la información necesaria para identificar la obra, citarla y abrirla.

Autor / responsable

Real, Emilio M

Editorial

Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria

Año

2011

ISSN

0864-4497

Publicación seriada

Aceptación y durabilidad de dos leches fermentadas probióticas con aportes de fibra dietética

Esta publicación seriada contiene 290 contenidos relacionados.

Ver contenidos

Acceso al recurso

Entrá al contenido desde la opción principal o elegí otra fuente disponible.

Acceso principal

Acceso institucional disponible

El acceso puede requerir institución, suscripción, proxy, VPN o autenticación.

Abrir acceso

Cómo citar

Elegí el formato que necesitás y copiá la referencia al portapapeles.

APA 7

Real, E. M. (2011). Elaboración de quesos fundidos con adición de concentrados de proteínas del suero. Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria. https://nodovox.com/record.php?id=511762

MLA

Real, Emilio M. Elaboración de quesos fundidos con adición de concentrados de proteínas del suero. Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria, 2011. https://nodovox.com/record.php?id=511762.

Chicago

Real, Emilio M. 2011. Elaboración de quesos fundidos con adición de concentrados de proteínas del suero. Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria. https://nodovox.com/record.php?id=511762.

Harvard

Real, E. M. 2011, Elaboración de quesos fundidos con adición de concentrados de proteínas del suero, Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria, available at: https://nodovox.com/record.php?id=511762 [Accessed 29 Jun. 2026].

Compartir e imprimir

Guardá la ficha, copiá su enlace permanente o imprimila como PDF.

Exportar referencia

Si usás un gestor bibliográfico, podés exportar el registro en los formatos más comunes.

RIS BibTeX

Detalles del recurso

Información bibliográfica útil para confirmar que se trata del material correcto.

Título: Elaboración de quesos fundidos con adición de concentrados de proteínas del suero

Autor / colaboradores: Real, Emilio M

Editorial: Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria

Año de publicación: 2011

ISSN: 0864-4497

Materias

Explorá otros recursos relacionados a partir de estas materias.

Technology.; Food science.; Tecnología.; Ciencia de los alimentos.; Science.; Life sciences.; Biochemistry.; Ciencias.; Ciencias naturales.; Bioquímica.