Influencia de diferentes concentraciones de lactato de sodio sobre las características de un jamón

Número de revista

Influencia de diferentes concentraciones de lactato de sodio sobre las características de un jamón

Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria · 2011

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Editorial

Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria

Año

2011

ISSN

0864-4497

Publicación seriada

Aceptación y durabilidad de dos leches fermentadas probióticas con aportes de fibra dietética

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Título: Influencia de diferentes concentraciones de lactato de sodio sobre las características de un jamón

Autor / colaboradores: Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria

Editorial: Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria

Año de publicación: 2011

ISSN: 0864-4497

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