Antagonismo de cultivo bioprotector sobre patógenos en producto cárnico semielaborado

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Antagonismo de cultivo bioprotector sobre patógenos en producto cárnico semielaborado

Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria · 2011

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Editorial

Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria

Año

2011

ISSN

0864-4497

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Título: Antagonismo de cultivo bioprotector sobre patógenos en producto cárnico semielaborado

Autor / colaboradores: Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria

Editorial: Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria

Año de publicación: 2011

ISSN: 0864-4497

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