Cambios histopatológicos en recto de conejos sensibilizados y desafiados por vía oral con ovoalbúmina

La alergia digestiva es una entidad frecuente y diagnosticable en distintas especies. Corresponde a respuestas inmunes anómalas en animales previamente sensibilizados, frente al ingreso por vía oral del antígeno y que pueden ser detectadas histopatológicamente. El objetivo fue describir los cambios histopatológicos del recto de conejos sensibilizados y desafiados con ovoalbúmina (OVA). Treinta conejos neozelandeses se dividideron en 3 grupos (G). G1: control, G2: sensibilizados por vía subcutánea con OVA y G3: sensibilizados con OVA y desafiados por vía oral con OVA. Muestras de recto se procesaron mediante técnica convencionales para microscopía óptica. La histopatología reveló en G3 edema focalizado en las túnicas mucosa y submucosa, linfangiectasias e infiltrado de eosinófilos, mientras que G1 y G2 no exhibieron alteraciones. El conejo constituye un modelo biológico de interés para el estudio de la reacción local de hipersensibilidad. El recto forma parte del sistema inmune común de las mucosas y por su fácil acceso a la biopsia y la simplicidad del estudio histopatológico, permite ser un referente de lo ocurrido en otros sitios del aparato digestivo. Los patrones histopatológicos descriptos, sumados a otros datos clínicos, permiten diagnosticar alergia digestiva y servirían, además, para la detección de alergenos en los alimentos balanceados. Food allergy is a frequent disturbance that may be diagnosed in different animal species. In a previously antigen-sensitized host, a further exposure to the putative antigen results in an altered immune response, able to promote a gastrointestinal anaphylactic reaction characterized by typical clinicopathological changes. The aim of the present work was to describe the histopathological modifications in rectum from ovalbumin (OVA) sensitized and further challenged rabbits. Thirty adult New Zealand rabbits were divided into three groups (G). G1: control. G2: OVA subcutaneously sensitized. G3: OVA sensitized followed by OVA oral challenge. Rectum samples were fixed in formaldehyde, paraffin-embedded and stained with H&E. Histopathological analy- ses from G3 rabbits showed localized oedema in mucosa and submucosa, lymphangiectasis together with eosinophil leukocyte infiltration. G1 and G2 animals remained without changes. The rabbit constitutes a useful animal model for studying the local anaphylactic immune reaction. Furthermore, the rectum belongs to the common immune mucosal system, reflects the immune responses taking place in another mucosal sites, and it is also accessible to biopsy. The allergic pattern of present histopathological findings reinforces the suitability of this model for the detection of food allergy. Facultad de Ciencias Veterinarias