Análisis funcional y microbiológico de derivados lácteos y cárnicos

Amado Agudelo, Natalia; Góngora Marín, Paula Alejandra; Rodríguez Andrade, Ruth · Universidad de La Salle - Ediciones Unisalle · 2020

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Author / responsible party

Amado Agudelo, Natalia; Góngora Marín, Paula Alejandra; Rodríguez Andrade, Ruth

Publisher

Universidad de La Salle - Ediciones Unisalle

Year

2020

ISBN

ISBN electrónico: 9789585486744 · ISBN impreso: 9789585486737

Language

Spanish

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Este texto le permite al zootecnista identificar los procedimientos básicos a desarrollar con las carnes frescas tanto para conocer sus propiedades funcionales como para hacer un análisis microbiológico que permita asegurar el cumplimiento de la normativa legal vigente en Colombia.

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Amado Agudelo, N, Góngora Marín, P. A, & Rodríguez Andrade, R. (2020). Análisis funcional y microbiológico de derivados lácteos y cárnicos. Universidad de La Salle - Ediciones Unisalle. https://nodovox.com/record.php?id=427322

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Amado Agudelo, Natalia, et al. Análisis funcional y microbiológico de derivados lácteos y cárnicos. Universidad de La Salle - Ediciones Unisalle, 2020. https://nodovox.com/record.php?id=427322.

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Amado Agudelo, Natalia, Paula Alejandra Góngora Marín, and Ruth Rodríguez Andrade. 2020. Análisis funcional y microbiológico de derivados lácteos y cárnicos. Universidad de La Salle - Ediciones Unisalle. https://nodovox.com/record.php?id=427322.

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Amado Agudelo, N, Góngora Marín, P. A. and Rodríguez Andrade, R. 2020, Análisis funcional y microbiológico de derivados lácteos y cárnicos, Universidad de La Salle - Ediciones Unisalle, available at: https://nodovox.com/record.php?id=427322 [Accessed 9 Aug. 2026].

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Title: Análisis funcional y microbiológico de derivados lácteos y cárnicos

Author / contributors: Amado Agudelo, Natalia; Góngora Marín, Paula Alejandra; Rodríguez Andrade, Ruth

Publisher: Universidad de La Salle - Ediciones Unisalle

Publication year: 2020

ISBN: ISBN electrónico: 9789585486744 · ISBN impreso: 9789585486737

Language: Spanish

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