Planificación de menús y dietas especiales

Requena Peláez, José Miguel · Editorial ICB · 2017

Supplementary material available

Quick overview. Review the resource’s basic details, then access the content using the main button. This page shows only the information needed to identify, cite, and open the work.

Consolidated record NDX brought together 2 related public sources for this work. The record, citation, and permanent link use the selected canonical record.

Author / responsible party

Requena Peláez, José Miguel

Publisher

Editorial ICB

Year

2017

ISBN

ISBN electrónico: 9781512949865 · ISBN impreso: 9788492980871

Language

Spanish

Resource access

Elegí el proveedor desde el que querés acceder.

eLibro

Entrar por eLibro

Digitalia Hispánica

Entrar por Digitalia Hispánica

Main access

Supplementary material available

El enlace apunta a material asociado, anexos, tablas, datos o página complementaria. No se marca como libro/texto completo.

Open material

Summary

Descripción general del contenido del recurso.

El objetivo de este manual es que el alumnado adquiera los conocimientos y competencias que permitan diseñar y poner en práctica dietas y menús adaptadas a diferentes situaciones, edades, demandas y colectivos en un contexto no clínico sino propio de la restauración comercial. Atender a todas las necesidades de los clientes con el objetivo de fidelizar, incorporando nuevos platos en la carta del establecimiento diversificando la oferta gastronómica y creando nuevas oportunidades de negocio. Adquirir conocimientos nutricionales y buenos hábitos de alimentación.

How to cite

Elegí el formato que necesitás y copiá la referencia al portapapeles.

APA 7

Requena Peláez, J. M. (2017). Planificación de menús y dietas especiales. Editorial ICB. https://nodovox.com/record.php?id=486494

MLA

Requena Peláez, José Miguel. Planificación de menús y dietas especiales. Editorial ICB, 2017. https://nodovox.com/record.php?id=486494.

Chicago

Requena Peláez, José Miguel. 2017. Planificación de menús y dietas especiales. Editorial ICB. https://nodovox.com/record.php?id=486494.

Harvard

Requena Peláez, J. M. 2017, Planificación de menús y dietas especiales, Editorial ICB, available at: https://nodovox.com/record.php?id=486494 [Accessed 10 Aug. 2026].

Share and print

Save the record, copy its permanent link, or print it as a PDF.

Export reference

You can export the record in common formats for use in a reference manager.

RIS BibTeX

Resource details

Bibliographic information to help confirm that this is the correct material.

Title: Planificación de menús y dietas especiales

Author / contributors: Requena Peláez, José Miguel

Publisher: Editorial ICB

Publication year: 2017

ISBN: ISBN electrónico: 9781512949865 · ISBN impreso: 9788492980871

Language: Spanish

Subjects

Explore related resources through these subjects.

Medicina / Servicios de Salud / Terapia Física