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Libro

Técnicas del manejo de los alimentos

Garda, María Rita · Eudeba · 2020

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Author / responsible party
Garda, María Rita
Publisher
Eudeba
Year
2020
ISBN
ISBN electrónico: 9789502330150
Language
Spanish

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Summary

Descripción general del contenido del recurso.

La actividad del nutricionista tiene como eje el conocimiento de la alimentación y de los alimentos, las formas adecuadas de manejarlos y las modificaciones que se producen en ellos durante su elaboración, preparación y cocción. Se trata de un material de consulta dirigido a profesionales y estudiantes de nutrición y de carreras vinculadas con el estudio de las estructuras químicas y características físicas de los alimentos y las modificaciones y procesos que experimentan.

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Garda, M. R. (2020). Técnicas del manejo de los alimentos. Eudeba. https://nodovox.com/record.php?id=483667

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Garda, María Rita. Técnicas del manejo de los alimentos. Eudeba, 2020. https://nodovox.com/record.php?id=483667.

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Garda, María Rita. 2020. Técnicas del manejo de los alimentos. Eudeba. https://nodovox.com/record.php?id=483667.

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Garda, M. R. 2020, Técnicas del manejo de los alimentos, Eudeba, available at: https://nodovox.com/record.php?id=483667 [Accessed 10 Aug. 2026].

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Title
Técnicas del manejo de los alimentos
Author / contributors
Garda, María Rita
Publisher
Eudeba
Publication year
2020
ISBN
ISBN electrónico: 9789502330150
Language
Spanish

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Medicina / Nutrición
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