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79 resultados encontrados.

Tipos de recurso: Libro electrónico Artículo Revista Tesis Capítulo
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Italian Journal of Food Science
Artículo
Acceso abierto Artículo DOAJ
Italian Journal of Food Science
Chiriotti Editori; Italy · ISSN 1120-1770
Materias / palabras clave: food, beverage, microbiology, packaging; Technology: Home economics: Nutrition. Foods and food supply; Technology: Chemical technology: Food processing and manufacture; Medicine: Public aspects of medicine; Science: Scie...
Idioma English
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Open Access
Disponible en línea Ficha bibliográfica
Journal of Excipients and Food Chemicals
Artículo
Acceso abierto Artículo DOAJ
Journal of Excipients and Food Chemicals
International Pharmaceutical Excipients Council; United States · ISSN 2150-2668
Materias / palabras clave: food technology, food processing, food chemicals, pharmacology, excipients, pharmaceutics; Technology: Chemical technology: Food processing and manufacture
Idioma English
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Open Access
Disponible en línea Ficha bibliográfica
Journal of Food Innovation, Nutrition, and Environmental Sciences
Artículo
Acceso abierto Artículo DOAJ
Journal of Food Innovation, Nutrition, and Environmental Sciences
EcoScribe Publishers Company Limited; Uganda · ISSN 3078-5537
Materias / palabras clave: food innovation, nutrition science, environmental sciences, food science and technology, food engineering, food processing and preservation; Technology: Home economics: Nutrition. Foods and food supply
Idioma English
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Open Access
Disponible en línea Ficha bibliográfica
Journal of Food Protection
Artículo
Acceso abierto Artículo DOAJ
Journal of Food Protection
Elsevier; United States · ISSN 0362-028X
Materias / palabras clave: food safety, food processing contaminants, foodborne pathogens, food spoilage microorganisms, food toxicology, food hazard detaction and control; Technology: Chemical technology: Food processing and manufacture; Technolo...
Idioma English
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Open Access
Disponible en línea Ficha bibliográfica
Journal of Food Quality and Hazards Control
Artículo
Acceso abierto Artículo DOAJ
Journal of Food Quality and Hazards Control
Shahid Sadoughi University of Medical Sciences; Iran, Islamic Republic of · ISSN 2345-685X
Materias / palabras clave: food control, food safety, food mycology, food quality; Technology: Chemical technology: Food processing and manufacture
Idioma English
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Open Access
Disponible en línea Ficha bibliográfica
Journal of Food and Bioprocess Engineering
Artículo
Acceso abierto Artículo DOAJ
Journal of Food and Bioprocess Engineering
University of Tehran; Iran, Islamic Republic of · ISSN 2676-3494
Materias / palabras clave: food science, food technology, bioprocess engineering; Technology: Chemical technology: Food processing and manufacture
Idioma English
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Open Access
Disponible en línea Ficha bibliográfica
Journal of Food and Dairy Sciences
Artículo
Acceso abierto Artículo DOAJ
Journal of Food and Dairy Sciences
Mansoura University, Faculty of Agriculture; Egypt · ISSN 2090-3650
Materias / palabras clave: food industry, food technology, dairy, agricultural economics, agricultural industries; Agriculture: Animal culture: Cattle: Dairy processing. Dairy products; Technology: Chemical technology: Food processing and manufact...
Idioma Arabic, English
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Open Access
Disponible en línea Ficha bibliográfica
Journal of Future Foods
Artículo
Acceso abierto Artículo DOAJ
Journal of Future Foods
KeAi Communications Co. Ltd.; China · ISSN 2772-5669
Materias / palabras clave: food bio-manufacturing, sensory and oral processing, precision nutrition, high tech and intelligent equipment, food safety big data, smart and green food packaging; Technology: Chemical technology: Food processing and ma...
Idioma English
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Open Access
Disponible en línea Ficha bibliográfica
Measurement: Food
Artículo
Acceso abierto Artículo DOAJ
Measurement: Food
Elsevier; United Kingdom · ISSN 2772-2759
Materias / palabras clave: measurement metrics, nutrition, food systems, food processing, food quality, biological markers; Technology: Home economics: Nutrition. Foods and food supply
Idioma English
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Disponible en línea Ficha bibliográfica
Translational Food Sciences
Artículo
Acceso institucional disponible Artículo DOAJ
Translational Food Sciences
Oxford University Press; United Kingdom · ISSN 3049-5202
Materias / palabras clave: food composition, food nutrition, food processing, food sustainability, food safety, food policy and legislation; Technology: Home economics: Nutrition. Foods and food supply
Idioma English
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Institucional
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Ukrainian Food Journal
Artículo
Acceso abierto Artículo DOAJ
Ukrainian Food Journal
National university of food technologies; Ukraine · ISSN 2304-974X
Materias / palabras clave: food engineering, food chemistry, food packaging; Technology: Chemical technology: Food processing and manufacture
Idioma English
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Open Access
Disponible en línea Ficha bibliográfica
Ukrainian Journal of Food Science
Artículo
Acceso abierto Artículo DOAJ
Ukrainian Journal of Food Science
National University of Food Technologies; Ukraine · ISSN 2310-1008
Materias / palabras clave: food, engineering, technology, management, safety, biotechnology; Technology: Chemical technology: Food processing and manufacture
Idioma English
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Open Access
Disponible en línea Ficha bibliográfica
eFood
Artículo
Acceso abierto Artículo DOAJ
eFood
Wiley; Australia · ISSN 2666-3066
Materias / palabras clave: food microbiology, food toxicology, food packaging, food security, healthy foods; Technology: Chemical technology: Food processing and manufacture; Medicine: Public aspects of medicine: Toxicology. Poisons
Idioma English
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Open Access
Disponible en línea Ficha bibliográfica
npj Science of Food
Artículo
Acceso abierto Artículo DOAJ
npj Science of Food
Nature Portfolio; United Kingdom · ISSN 2396-8370
Materias / palabras clave: food safety, food security, health, food innovations, food production; Technology: Home economics: Nutrition. Foods and food supply; Technology: Chemical technology: Food processing and manufacture
Idioma English
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Open Access
Disponible en línea Ficha bibliográfica
Acta Universitatis Sapientiae: Alimentaria
Artículo
Acceso abierto Artículo DOAJ
Acta Universitatis Sapientiae: Alimentaria
Scientia Publishing House; Romania · ISSN 2066-7744
Materias / palabras clave: food science, food analysis, functional foods, food technology, food chemistry, food processing; Technology: Chemical technology: Food processing and manufacture
Idioma English
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Open Access
Disponible en línea Ficha bibliográfica
Alimentos, Ciencia e Ingeniería
Artículo
Acceso abierto Artículo DOAJ
Alimentos, Ciencia e Ingeniería
Universidad Técnica de Ambato (UTA); Ecuador · ISSN 1390-2180
Materias / palabras clave: food, biotechnology, food industry, agrofood, food science; Technology: Chemical technology: Food processing and manufacture; Technology: Chemical technology: Biotechnology
Idioma English, Spanish
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Open Access
Disponible en línea Ficha bibliográfica
Jurnal Aplikasi Teknologi Pangan
Artículo
Acceso abierto Artículo DOAJ
Jurnal Aplikasi Teknologi Pangan
Indonesian Food Technologists; Indonesia · ISSN 2089-7693
Materias / palabras clave: food technology, biotechnology, food science, functional food, agro-technology, food sciences; Technology: Chemical technology: Food processing and manufacture
Idioma Indonesian
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Open Access
Disponible en línea Ficha bibliográfica
Jurnal Teknologi dan Industri Pangan
Artículo
Acceso abierto Artículo DOAJ
Jurnal Teknologi dan Industri Pangan
Bogor Agricultural University; Indonesian Food Technologist Association (IAFT); Indonesia · ISSN 1979-7788
Materias / palabras clave: food science, food technology, food safety, health, nutrition; Technology: Chemical technology: Food processing and manufacture
Idioma Indonesian, English
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Open Access
Disponible en línea Ficha bibliográfica
Media Gizi Indonesia
Artículo
Acceso abierto Artículo DOAJ
Media Gizi Indonesia
Universitas Airlangga; Indonesia · ISSN 1693-7228
Materias / palabras clave: nutrition, food service, food technology, food security, community nutrition, clinical nutrition; Technology: Home economics: Nutrition. Foods and food supply; Technology: Chemical technology: Food processing and manufac...
Idioma English, Indonesian
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Disponible en línea Ficha bibliográfica
NFS Journal
Artículo
Acceso abierto Artículo DOAJ
NFS Journal
Elsevier; Netherlands · ISSN 2352-3646
Materias / palabras clave: dietary factors, disease prevention, nutrient intake and bioavailability, food authentication, food safety, sustainability of food production; Technology: Home economics: Nutrition. Foods and food supply; Technology: Che...
Idioma English
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Disponible en línea Ficha bibliográfica
Revista de Gastronomia y Cocina
Artículo
Acceso abierto Artículo DOAJ
Revista de Gastronomia y Cocina
Asociación de Chefs del Ecuador; Ecuador · ISSN 2953-6480
Materias / palabras clave: gastronomy, cuisine, food studies; Technology: Chemical technology: Food processing and manufacture; Technology: Home economics: Nutrition. Foods and food supply; Technology: Home economics: Hospitality industry. Hotels,...
Idioma Spanish
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Open Access
Disponible en línea Ficha bibliográfica
Shipin Kexue
Artículo
Acceso abierto Artículo DOAJ
Shipin Kexue
China Food Publishing Company; China · ISSN 1002-6630
Materias / palabras clave: food chemistry, food microbiology, food nutrition, food quality, food safety, food engineering; Technology: Chemical technology: Food processing and manufacture
Idioma Chinese, English
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Open Access
Disponible en línea Ficha bibliográfica
Shipin yu jixie
Artículo
Acceso abierto Artículo DOAJ
Shipin yu jixie
The Editorial Office of Food and Machinery; China · ISSN 1003-5788
Materias / palabras clave: food technology, food machinery, food advances, food safety, nutrition, food equipment; Technology: Chemical technology: Food processing and manufacture
Idioma Chinese, English
Acceso abiertoRuta libre sin proxy. Acceso recomendado cuando no hay suscripción activa.
Open Access
Disponible en línea Ficha bibliográfica
Tạp chí Kiểm nghiệm và An toàn thực phẩm
Artículo
Acceso abierto Artículo DOAJ
Tạp chí Kiểm nghiệm và An toàn thực phẩm
National Institute for Food Control; Viet Nam · ISSN 2615-9252
Materias / palabras clave: food control, food toxicology, risk assessment, testing methods, quality assurance, food technologies; Technology: Chemical technology: Food processing and manufacture
Idioma English, Vietnamese
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Open Access
Disponible en línea Ficha bibliográfica