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Aceptación y durabilidad de dos leches fermentadas probióticas con aportes de fibra dietética

ISSN: 08644497 · Editor / fuente: Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria,

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Extractos naturales bioactivos a partir del mango (Mangifera indica) : potenciales aplicaciones como aditivos funcionales en la industria alimentaria
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Extractos naturales bioactivos a partir del mango (Mangifera indica) : potenciales aplicaciones como aditivos funcionales en la industria alimentaria
García Zapateiro, Luis Alberto · Editorial Universitaria · 2025 · ISBN 9786287798090
Materias / palabras clave: Aditivos alimentarios naturales; Compuestos bioactivos; Industria alimentaria; Innovaciones; Mango (Fruta); Aplicaciones industriales
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