Desarrollo de un alimento funcional deshidratado constituido por microorganismos aislados de Kefir
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SEDICI UNLP
A pesar de los numerosos estudios sobre probióticos que encontramos en la actualidad, poco se conoce respecto a complejos multicepas. En este trabajo de tesis se propuso:
1- Desarrollar una mezcla microbiana constituid...
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