Utilización de almidones y gomas en productos cárnicos

Guerra, María Aloida · Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia · 2006

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Autor / responsable

Guerra, María Aloida

Editorial

Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia

Año

2006

ISSN

0864-4497

Publicación seriada

Aceptación y durabilidad de dos leches fermentadas probióticas con aportes de fibra dietética

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Título: Utilización de almidones y gomas en productos cárnicos

Autor / colaboradores: Guerra, María Aloida

Editorial: Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia

Año de publicación: 2006

ISSN: 0864-4497

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