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Actividad Antioxidante de Pulpas y Jugos Comerciales de Tamarindo Cuba Farmacia Alimentos 2004, VII Encuentro Ibero Americano sobre las Ciencias Farmacéuticas y Alimentarias
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Actividad Antioxidante de Pulpas y Jugos Comerciales de Tamarindo Cuba Farmacia Alimentos 2004, VII Encuentro Ibero Americano sobre las Ciencias Farmacéuticas y Alimentarias
Encuentro Ibero Americano sobre las Ciencias Farmacéuticas y Alimentarias · Editorial Universitaria · 2004 · ISBN 9789591611574
Materias / palabras clave: Tecnología de alimentos; Alimentos; Análisis; Food adulteration and inspection; Food; Analysis; Tecnologia; Analisis
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Tecnología de extrusión en alimentos
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Tecnología de extrusión en alimentos
Torres, Olaf Justo · Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia · 2006 · ISSN 0864-4497
Materias / palabras clave: Tecnología de alimentos; Alimentos; Análisis; Food adulteration and inspection; Food; Analysis
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Análisis de los compuestos volátiles del tomate de árbol (Cyphomandra betacea sendtn.) mediante microextracción en fase sólida
Artículo
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Análisis de los compuestos volátiles del tomate de árbol (Cyphomandra betacea sendtn.) mediante microextracción en fase sólida
Quijano, Clara E · Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia · 2006 · ISSN 0864-4497
Materias / palabras clave: Tecnología de alimentos; Alimentos; Análisis; Food adulteration and inspection; Food; Analysis
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Tecnología para la obtención de grasa anhidra de leche de búfala
Artículo
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Tecnología para la obtención de grasa anhidra de leche de búfala
Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia · 2005 · ISSN 0864-4497
Materias / palabras clave: Tecnología de alimentos; Alimentos; Análisis; Food adulteration and inspection; Food; Analysis
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Ciencia y tecnología de alimentos.
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Ciencia y tecnología de alimentos.
Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria · 2015 · ISSN 0864-4497
Materias / palabras clave: Food; Analysis; Alimentos; Análisis; Food adulteration and inspection; Adulteración de alimentos; Inspección
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Tendencias del desarrollo tecnológico de los alimentos dietéticos y funcionales
Artículo
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Tendencias del desarrollo tecnológico de los alimentos dietéticos y funcionales
Menéndez Castillo, T · Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia · 2005 · ISSN 0864-4497
Materias / palabras clave: Tecnología de alimentos; Alimentos; Análisis; Food adulteration and inspection; Food; Analysis
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Aplicaciones de la microextracción en fase sólida en el análisis de componentes volátiles en frutas y vegetales
Artículo
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Aplicaciones de la microextracción en fase sólida en el análisis de componentes volátiles en frutas y vegetales
Ceballos, Liena · Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia · 2005 · ISSN 0864-4497
Materias / palabras clave: Tecnología de alimentos; Alimentos; Análisis; Food adulteration and inspection; Food; Analysis
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Obtención de una esencia hidroalcohólica de mandarin
Artículo
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Obtención de una esencia hidroalcohólica de mandarin
Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia · 2007 · ISSN 0864-4497
Materias / palabras clave: Tecnología de alimentos; Alimentos; Análisis; Food adulteration and inspection; Food; Analysis
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Uso de la tecnología de barreras en la conservación de una butifarra fresca
Artículo
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Uso de la tecnología de barreras en la conservación de una butifarra fresca
Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia · 2006 · ISSN 0864-4497
Materias / palabras clave: Tecnología de alimentos; Alimentos; Análisis; Food adulteration and inspection; Food; Analysis
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Estabilización de pulpa de mamey por métodos combinados
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Estabilización de pulpa de mamey por métodos combinados
Yáñez Fernández, Jorge · Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia · 2006 · ISSN 0864-4497
Materias / palabras clave: Tecnología de alimentos; Alimentos; Análisis; Food adulteration and inspection; Food; Analysis
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Evaluación del penetrómetro de cono de 30 ̂ para el control y la investigación de la consistencia en queso
Artículo
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Evaluación del penetrómetro de cono de 30 ̂ para el control y la investigación de la consistencia en queso
Hernández, Aldo · Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia · 2008 · ISSN 0864-4497
Materias / palabras clave: Tecnología de alimentos; Alimentos; Análisis; Food adulteration and inspection; Food; Analysis
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Aplicación de microorganismos de acción dirigida al tratamiento de aguas residuales industriales
Artículo
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Aplicación de microorganismos de acción dirigida al tratamiento de aguas residuales industriales
Cortada Currás, A · Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia · 2003 · ISSN 0864-4497
Materias / palabras clave: Tecnología de alimentos; Alimentos; Análisis; Food adulteration and inspection; Food; Analysis
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Bebida saborizada elaborada con leche de soya parcialmente hidrolizada
Artículo
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Bebida saborizada elaborada con leche de soya parcialmente hidrolizada
Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia · 2008 · ISSN 0864-4497
Materias / palabras clave: Tecnología de alimentos; Alimentos; Análisis; Food adulteration and inspection; Food; Analysis
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Caracterización de componentes volátiles en extractos de café
Artículo
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Caracterización de componentes volátiles en extractos de café
Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia · 2007 · ISSN 0864-4497
Materias / palabras clave: Tecnología de alimentos; Alimentos; Análisis; Food adulteration and inspection; Food; Analysis
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Caracterización de cultivos iniciadores en productos cárnicos parte 1
Artículo
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Caracterización de cultivos iniciadores en productos cárnicos parte 1
Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia · 2008 · ISSN 0864-4497
Materias / palabras clave: Tecnología de alimentos; Alimentos; Análisis; Food adulteration and inspection; Food; Analysis
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Características de los embarques de trigo recibidos por el puerto de La Habana en el año 2002
Artículo
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Características de los embarques de trigo recibidos por el puerto de La Habana en el año 2002
Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia · 2003 · ISSN 0864-4497
Materias / palabras clave: Tecnología de alimentos; Alimentos; Análisis; Food adulteration and inspection; Food; Analysis
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Cinética de deshidratación osmótica de piña a diferentes regímenes de presión
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Cinética de deshidratación osmótica de piña a diferentes regímenes de presión
Castro, Débora · Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia · 2005 · ISSN 0864-4497
Materias / palabras clave: Tecnología de alimentos; Alimentos; Análisis; Food adulteration and inspection; Food; Analysis
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Colorantes naturales de origen vegetal
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Colorantes naturales de origen vegetal
Márquez González, Eliosbel · Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia · 2007 · ISSN 0864-4497
Materias / palabras clave: Tecnología de alimentos; Alimentos; Análisis; Food adulteration and inspection; Food; Analysis
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Conservación de puré de tomate procesado asépticamente
Artículo
Acceso institucional disponible Artículo eLibro
Conservación de puré de tomate procesado asépticamente
Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia · 2007 · ISSN 0864-4497
Materias / palabras clave: Tecnología de alimentos; Alimentos; Análisis; Food adulteration and inspection; Food; Analysis
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Conservación de una bebida saborizada de leche de soya parcialmente hidrolizada
Artículo
Acceso institucional disponible Artículo eLibro
Conservación de una bebida saborizada de leche de soya parcialmente hidrolizada
Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia · 2008 · ISSN 0864-4497
Materias / palabras clave: Tecnología de alimentos; Alimentos; Análisis; Food adulteration and inspection; Food; Analysis
Acceso institucional disponibleEl acceso puede requerir institución, suscripción, proxy, VPN o autenticación.
Institucional
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Definición de sistemas de limpieza adecuados para la caña de azúcar
Artículo
Acceso institucional disponible Artículo eLibro
Definición de sistemas de limpieza adecuados para la caña de azúcar
Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia · 2006 · ISSN 0864-4497
Materias / palabras clave: Tecnología de alimentos; Alimentos; Análisis; Food adulteration and inspection; Food; Analysis
Acceso institucional disponibleEl acceso puede requerir institución, suscripción, proxy, VPN o autenticación.
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Desarrollo de pastas untables con sabor jamón, hígado y chorizo
Artículo
Material complementario disponible Artículo eLibro
Desarrollo de pastas untables con sabor jamón, hígado y chorizo
Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia · 2007 · ISSN 0864-4497
Materias / palabras clave: Tecnología de alimentos; Alimentos; Análisis; Food adulteration and inspection; Food; Analysis
Material complementario disponibleEl enlace apunta a material asociado, anexos, tablas, datos o página complementaria. No se marca como libro/texto completo.
Material complementario
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Distribución de los hidrocarburos terpénicos en cultivares cubanos de mango (Mangifera indica l.)
Artículo
Acceso institucional disponible Artículo eLibro
Distribución de los hidrocarburos terpénicos en cultivares cubanos de mango (Mangifera indica l.)
Pino, J. A · Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia · 2005 · ISSN 0864-4497
Materias / palabras clave: Tecnología de alimentos; Alimentos; Análisis; Food adulteration and inspection; Food; Analysis
Acceso institucional disponibleEl acceso puede requerir institución, suscripción, proxy, VPN o autenticación.
Institucional
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Durabilidad de un producto en polvo para niños con bajo peso al nacer
Artículo
Acceso institucional disponible Artículo eLibro
Durabilidad de un producto en polvo para niños con bajo peso al nacer
Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia · 2007 · ISSN 0864-4497
Materias / palabras clave: Tecnología de alimentos; Alimentos; Análisis; Food adulteration and inspection; Food; Analysis
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