Evaluación del penetrómetro de cono de 30 para el control y la investigación de la consistencia en queso
Hernández, Aldo · Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia · 2008
Aceptación y durabilidad de dos leches fermentadas probióticas con aportes de fibra dietética
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Hernández, A. (2008). Evaluación del penetrómetro de cono de 30 para el control y la investigación de la consistencia en queso. Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia. https://nodovox.com/record.php?id=428659
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- Título
- Evaluación del penetrómetro de cono de 30 para el control y la investigación de la consistencia en queso
- Autor / colaboradores
- Hernández, Aldo
- Editorial
- Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia
- Año de publicación
- 2008
- ISSN
- 0864-4497
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