Reología, aceptabilidad y durabilidad de un yogur de soya con adición de suero de quesería
Perea, Julio · Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia · 2006
Aceptación y durabilidad de dos leches fermentadas probióticas con aportes de fibra dietética
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Perea, J. (2006). Reología, aceptabilidad y durabilidad de un yogur de soya con adición de suero de quesería. Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia. https://nodovox.com/record.php?id=435483
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Perea, J. 2006, Reología, aceptabilidad y durabilidad de un yogur de soya con adición de suero de quesería, Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, available at: https://nodovox.com/record.php?id=435483 [Accessed 1 Jul. 2026].
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- Título
- Reología, aceptabilidad y durabilidad de un yogur de soya con adición de suero de quesería
- Autor / colaboradores
- Perea, Julio
- Editorial
- Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia
- Año de publicación
- 2006
- ISSN
- 0864-4497
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