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9 resultados encontrados.

Tipos de recurso: Libro electrónico Artículo Revista Tesis Capítulo
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Desarrollo de una tecnología para la conservación de jícama por procesamiento mínimo
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Desarrollo de una tecnología para la conservación de jícama por procesamiento mínimo
Huerta Espinosa, Víctor Manuel · Editorial Universitaria · 2005 · ISBN 9591604378
Materias / palabras clave: Tecnología de los alimentos; Tecnología química; Industria alimentaria; Alimentos; Microorganismos; Chemistry, Industrial; Microorganisms; Food; Analysis; Food industry and trade; Jícama
Idioma spa
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Pectinas : aislamiento, caracterización y producción a partir de frutas tropicales y de los residuos de su procesamiento industrial
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Pectinas : aislamiento, caracterización y producción a partir de frutas tropicales y de los residuos de su procesamiento industrial
Ferreira Ardila, Salomón · Universidad Nacional de Colombia. Facultad de Ciencias · 2007 · ISBN 9789587750386
Materias / palabras clave: Pectin; Citrus fruits; Food Technology; Pectina; Productos de frutas cítricas; Residuos industriales; Tecnología de alimentos
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Aprovechamiento agroalimentario de la ahuyama : un aporte orientado a la seguridad y soberanía alimentaria del Caribe Colombiano
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Aprovechamiento agroalimentario de la ahuyama : un aporte orientado a la seguridad y soberanía alimentaria del Caribe Colombiano
García Zapateiro, Luis Alberto · Editorial Universitaria · 2023 · ISBN 9789585439559
Materias / palabras clave: Calabaza (Cucurbita); Cultivo; Procesamiento de alimentos; Seguridad alimentaria; Tecnología de alimentos
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Nariz electrónica : fundamentos, manejo de datos y aplicación en productos apícolas
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Nariz electrónica : fundamentos, manejo de datos y aplicación en productos apícolas
Zuluaga Domínguez, Carlos Mario · Universidad Nacional de Colombia. Vicerrectoría de Investigación. Dirección de Investigación Sede Bogotá · 2014 · ISBN 9789587750454
La nariz electrónica es un instrumento de análisis no destructivo con gran aplicabilidad, diseñado para evaluar, reconocer e identificar niveles muy bajos de sustancias químicas volátiles. El aroma es el resultado d...
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Escribiendo literatura científica la experiencia de un review en los programas de Ingeniería de Alimentos Zootecnia y Medicina Veterinaria (investigación formativa)
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Escribiendo literatura científica la experiencia de un review en los programas de Ingeniería de Alimentos Zootecnia y Medicina Veterinaria (investigación formativa)
Unilasallista Corporación Universitaria · 2024 · ISSN 2745-0414
Materias / palabras clave: Innovación alimentaria; Investigación alimentaria; Procesamiento de alimentos; Producción animal; Tecnología de alimentos
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Aprovechamiento agroindustrial del Ayrampu (Berberis sp.) en el procesamiento de una bebida funcional para la seguridad
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Aprovechamiento agroindustrial del Ayrampu (Berberis sp.) en el procesamiento de una bebida funcional para la seguridad
Ccatamayo Oré, Gerónimo José · Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) · 2012
Materias / palabras clave: Social science; Agriculture and Food; Ciencias sociales; Agricultura y Alimentos
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Manipulación y procesamiento del camarón de cultivo
Artículo
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Manipulación y procesamiento del camarón de cultivo
Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia (Cuba) · 2002 · ISSN 0864-4497
Materias / palabras clave: Food and food supply; Cuba; Alimentos; Nutrición; Nutricion
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Optimización del procesamiento mínimo de piña mediante la deshidratación osmótica
Artículo
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Optimización del procesamiento mínimo de piña mediante la deshidratación osmótica
Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia · 2005 · ISSN 0864-4497
Materias / palabras clave: Tecnología de alimentos; Alimentos; Análisis; Food adulteration and inspection; Food; Analysis
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Estudio de la cinética de degradación térmica de textura y su aplicación en el tratamiento térmico de cocona (Solanum sessiliflorum Dunal) en almíbar
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Estudio de la cinética de degradación térmica de textura y su aplicación en el tratamiento térmico de cocona (Solanum sessiliflorum Dunal) en almíbar
Díaz Correa, Jennifer · Universidad de Carabobo · 2007 · ISSN 1316-6832
Materias / palabras clave: Fruit; Fruta; Procesamiento de alimentos
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