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El presente estudio está dirigido al desarrollo de un proceso fermentativo en sustrato sólido, para ser utilizado como alternativa en la producción de esporas del hongo entomopatógeno Metarhizium anisopliae. Ello con...

Se determinó el efecto que ejercen los procesos tradicionales de fermentación de café sobre la calidad sensorial del grano en las variedades Caturra y Castillo cultivadas en siete (7) municipios del departamento de Na...

Fil: Brizuela, Natalia Soledad. Universidad Nacional de Quilmes. Departamento de Ciencia y Tecnología; Argentina Resulta relevante estudiar la capacidad de las cepas patagónicas seleccionadas de O. oeni y Lb. plantarum...

Tesis de Licenciatura En este trabajo de tesis de grado se llevó a cabo la optimización de la producción de hidrógeno biológico mediante fermentación anaeróbica de un consorcio microbiano proveniente de un biodige...

Fil: Royo, Leandro Sebastián. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Agronomía. Argentina. La ganadería del norte argentino se realiza dispersa en una gran diversidad de ecosistemas compuestos mayoritariamente por p...

"Este informe de proyecto final de la carrera de Ingeniería Electrónica plantea las problemáticas existentes en la toma manual de mediciones en la etapa de fermentación del vino y su potencial solución mediante un s...

Las hemicelulosas constituyen uno de los polisacáridos que pueden ser encontrados en mayor proporción en la pared celular de las plantas superiores. La estructura de los diversos tipos de hemicelulosa depende del tipo ...

Este trabajo tuvo como objetivo principal evaluar la producción de etanol de nueve levaduras aisladas y caracterizadas en el Valle  con un testigo de un ingenio brasilero. La evaluación de las variables como temperatu...

La vitivinicultura es una de las principales industrias de la Provincia de San Juan, Argentina. Esta industria no se caracteriza por la peligrosidad de sus residuos, pero sí por sus elevados consumos de energía y agua....

Los polihidroxialcanoatos (PHAs) son poliésteres intracelulares sintetizados por diferentes especies bacterianas, las cuales los acumulan como gránulos cuando se encuentran en condiciones limitantes de nutrientes esenc...

Los polisacáridos del banano de rechazo verde (Variedad Cavendish AAA), de la zona de Urabá, fueron hidrolizados eficientemente, utilizando tratamiento endo-enzimático a altas temperaturas. Posteriormente los azúcare...

Monitored natural recovery (MNR) is an in situ technique of conventional remediation for the treatment of contaminated sediments that relies on natural processes to reduce the bioavailability or toxicity of contaminants....

Whooping cough is a reemerging disease caused by two closely related pathogens, Bordetella pertussis and Bordetella parapertussis. The incidence of B. parapertussis in whooping cough cases has been increasing since the i...

El Suero Costeño es un producto lácteo fermentado, artesanalmente en la costa atlántica colombiana. Para cumplir con las normas sanitarias el fermentador está constituido por un tanque diseñado y fabricado en acero ...

Los aditivos contribuyen a la creación de condiciones óptimas para la conservación del ensilado de sorgo, ya sea por acidificación, limitando el crecimiento de microorganismos o bien estimulando la fermentación lác...

Ciprofloxacin is a broad-spectrum antibiotic associated with gastric and intestinal side effects after extended oral administration. Alginate is a biopolymer commonly employed in gel synthesis by ionotropic gelation, but...

Tucumán desempeña un rol estratégico en la producción de bioetanol en Argentina. Sin embargo, la contaminación por bacterias ácido-lácticas, particularmente del género Lactobacillus, compromete la eficiencia del ...

"El presente proyecto se enfoca en un estudio de prefactibilidad para la producción de un saborizante para carnes alternativas producido a partir del proceso de fermentación de hongos filamentosos en la empresa Michrom...

Las enzimas desempeñan un papel destacado en la industria alimentaria con una amplia gama de aplicaciones debidas a su alta especificidad y menor demanda de energía durante las conversiones. En particular las lacasas (...

Se estudió la biodegradación de películas del polímero etil-vinil-alcohol -EVOH-, en fermentación semi-sólida (FSS) con el hongo Phanerochaete chrysosporium, usando como sustrato la mezcla de iguales cantidades de ...

Magister en Tecnología e Higiene de los Alimentos Universidad Nacional de La Plata Facultad de Ciencias Exactas

Contiene: Aspectos generales - Crecimiento microbiano - Sistema de cultivo - Temperatura - pH - Oxígeno disuelto - Nivel y espuma - Microcontrolador PIC - Actuadores - Software PIC - Visual studio. NET - Bomba peristál...

Fil: González, Julio Hernán. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Agronomía. Argentina. La fabricación de queso es esencialmente un proceso de deshidratación de la leche cuyo resultado final depende del tiempo d...