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El estudio de los fenómenos de transporte en sistemas reactivos de naturaleza heterogénea, o más precisamente multifásicos, constituye un tópico distintivo de la Ingeniería Química. Su importancia, creciente con e...

Información extraída de http://www.cidca.org.ar/tesis.htm Doctor en Ciencias Quimicas Universidad Nacional de La Plata

En el presente trabajo se estudian distintos aspectos relacionados con la congelación y el almacenamiento de productos congelados, con los siguientes objetivos: - Optimizar el diseño de sistemas para la congelación ...

Objetivos de la tesis: 1) Estudiar la operación de escaldado para el caso de la industrialización de la papa como bastones fritos. 2) Centralizar dicho estudio sobre la influencia de las condiciones de operación sob...

Ingeniero Químico Universidad Nacional de La Plata Facultad de Ingeniería

Ingeniero Químico Universidad Nacional de La Plata Facultad de Ingeniería

En el presente trabajo de Tesis se analiza y cuantifica la deshidratación de los alimentos que se congelan o almacenan congelados. También se estudia el efecto de las condiciones de operación en la pérdida de peso y ...

Ingeniero Químico Universidad Nacional de La Plata Facultad de Ingeniería

Este trabajo esta dedicado a mostrar los primeros resultados obtenidos en simulación de problemas acoplados de dinámica de fluidos y de transferencia de calor usando el método de partículas llamado Smoothed Particle ...

Durante los últimos años se han realizado numerosos esfuerzos en la investigación de los fenómenos involucrados en la transferencia de calor entre un lecho fluidizado y una superficie sumergida. Sin embargo, tanto de...

El diseño de secadoras de granos es un problema complejo que ha sido abordado empíricamente o mediante tratamientos teóricos muy simplificados. Actualmente, el estudio del comportamiento de secadoras requiere conocer...

"The thermal properties of a phase change material (PCM), together with its environmental health risks and natural abundance are important aspects to consider when choosing one for a domestic application. In this work, a...

La evaporación osmótica es una modificación de los procesos tradicionales que utilizan membranas; donde por efecto de un diferencial de presión de vapor, producido por una solución de extracción fuertemente concent...

En el proceso de colada continua, la transferencia de calor en el molde juega un rol fundamental. La calidad superficial de los productos y diversos problemas operativos, que se producen en el proceso de colada continua,...

La esterilización por calor es uno de los procesos más utilizados para extender el período de aptitud de alimentos y hacerlos más seguros para el consumo humano. Existe una amplia cantidad de trabajos sobre análisis...

El objetivo del presente trabajo es desarrollar un modelo numérico para analizar el proceso de solidificación de metalesconsiderando el fenómeno de convección natural en una aleación de aluminio en cavidad cuadrada....

The objective of the present study was to assess the effective thermal conductivity of the hair coat (k ef, mW.m-1.K-1) of Holstein cows in a tropical environment, as related to conduction and radiation in the absence of...

A modelização matemática das trocas de massa e de energia resultantes da interação entre vegetação e atmosfera é tratada pela combinação de análises das equações diferenciais representando a conservação de...

En esta tesis, se estudian distintos aspectos relacionados con transferencia de calor y materia en congelación de alimentos. Este trabajo de tesis se orientó hacia la investigación de productos cárneos, pero con la ...

El objetivo general de la presente Tesis fue profundizar en los conceptos matemáticos del método de los elementos finitos con el fin de desarrollar programas computacionales propios (códigos abiertos) que permitan sim...

En el presente trabajo se desarrolló una termocupla de respuesta rápida para medición de flujo de calor en motores de combustión interna. El objetivo principal fue diseñar y fabricar una solución interna, de bajo c...

This thesis investigates and improves a film cooling configuration for a high-pressure turbine blade operating under transonic conditions. Using computational fluid dynamics validated with experimental data, several geom...

"In future, there will be an increasing demand for waste heat recovery systems (WHRS). So far current technologies are not expected to fulfill the requirement expected for a broad deployment. Thermoelectric generators (T...

El procesamiento térmico de alimentos envasados se practica desde principios del siglo XIX aún cuando en sus comienzos no se conocía que el mecanismo que permitía preservar los alimentos sometidos a este tratamiento ...