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Objetivo general Realizar un estudio comparativo de los parámetros cinéticos y estequiométricos que caracterizan el desarrollo de un microorganismo filamentoso y uno floculante con el objeto de hallar las condicione...

En el presente trabajo se expone la síntesis, caracterización y aplicación de la zeolita HZSM-11 en la pirólisis de residuos plásticos provenientes de la industria alimenticia. Dicha zeolita es obtenida mediante el ...

El uso de especias con características antimicrobianas ha tenido gran relevancia en la industria alimenticia. El objetivo del presente trabajo fue estudiar el efecto antimicrobiano del clavo y la canela sobre los patóg...

La fibra dietética tiene varios beneficios incluyendo la posibilidad de ayudar contra una cantidad de enfermedades crónicas y dañinas para la salud. Alimentos de trigo entero, lentejas, frutas y vegetales son fuentes ...

Se ensayaron reemplazos de cereales tradicionales utilizados corrientemente en la alimentación del cerdo por dos subproductos secos de la industria cervecera (Raicilla y medio grano). El lote LT. fue alimentado con una ...

Fil: Cordero, Mariano. Instituto Nacional de Tecnología Industrial. Centro Rafaela; Argentina. El presente trabajo de tesis se enmarca en uno de los objetivos académicos que se propone la Universidad Nacional de Quilme...

Contiene: Objetivos; Definiciones previas; Mercado argentino de confituras y pulpas; Mercado de dulces sólidos; Características y estructura del sector de dulces; Estrategia de la empresa; Análisis de las 4P; Proceso ...

El objetivo del trabajo es analizar la desestabilización de un sistema emulsionado como modelo de un efluente líquido de la industria alimenticia, utilizando en forma comparativa sales metálicas y polielectrolitos (na...

"El objetivo de este estudio es definir la viabilidad económica e ingenieril de la instalación de una nueva fábrica de chocolate para Mamuschka. Primero se estudia el mercado, creando proyecciones para la demanda y pr...

"El presente escrito muestra el desarrollo y diseño de una nueva línea de producción de pasta seca libre de gluten en la empresa Wellington Foods S.A. Esta firma se dedica a la elaboración de farináceos sin TACC, co...

"Se llevó a cabo un estudio de pre-factibilidad en la empresa Pastas Razeto S.A., que se localiza en la localidad de San Vicente, provincia de Buenos Aires, Argentina. La empresa se dedica a la producción de Pasta Fres...

"En el presente documento se buscará analizar el potencial de un micro emprendimiento dedicado a la producción y comercialización de la mermelada de aceituna, en sus variantes orgánica y no orgánica, dentro del merc...

"El objetivo de este proyecto es analizar la factibilidad y rentabilidad de la incorporación de una línea de mermelada orgánica dentro de una empresa que actualmente se dedica a la fabricación de mermelada tradiciona...

Los aceites esenciales constituyen una mezcla de compuestos volátiles, producto del metabolismo secundario de las plantas, cumpliendo funciones de protección frente a enfermedades y plagas como asimismo de atracción d...

"En el presente trabajo se desarrollará el análisis y diagnóstico de la empresa Estudios Urquiza SA, ubicada en Mercedes, provincia de Buenos Aires, Argentina. Dicha empresa brinda soluciones de alta calidad a empresa...

Fil: Simonetti, Germán Alejandro. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Agronomía. Argentina. En la Argentina la sangre obtenida del faenado del ganado bovino es considerada un subproducto de menor valor, a pesar de...

Fil: Gelabert, Sergio Leonardo. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Agronomía. Argentina. Durante los últimos años la importancia de la inocuidad alimentaria se ha reavivado sustentada por distintos factores coyu...

La alergia a las proteínas que contiene la leche de vaca (LV) es la alergia alimentaria más frecuente en nuestro país, y en muchas regiones del mundo, y se presenta principalmente en niños menores de 3 años (6 á 8%...

El suero de soja (SS) es el sobrenadante resultante de la precipitación isoeléctrica en la preparación tradicional de aislados a partir de harina de soja desgrasada. Este sub-producto es un residual líquido cuya impo...

Ilex paraguariensis St. Hil. es un árbol de la familia Aquifoliaceae, cuyas hojas y ramitas jóvenes se industrializan y comercializan con el nombre de yerba mate. Es ampliamente usado para preparar una infusión que es...

Esta tesis se enmarca en la necesidad de establecer un nexo entre los estudios ecológicos relacionados con la biodiversidad y el desarrollo de procesos biotecnológicos. El principal objetivo fue analizar la diversidad ...