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Materias / palabras clave: Conflicto armado; Aspectos sociales; San José de Apartadó, Colombia; Cultura de paz; Desarrollo comunitario; Violencia; San José de Apartado, Colombia; Condiciones sociales

Materias / palabras clave: Ciencias sociales; General; Social Science

El chocolate y los productos derivados del cacao se han considerado por siglos únicamente como exquisitas golosinas. Sólo recientemente se han reconocido como fuentes de compuestos fitoquímicos con potenciales efectos...

Materias / palabras clave: Cacao; Chocolate industry; Colombia; Industria del chocolate

Materias / palabras clave: Chocolate; Historia

Materias / palabras clave: Chocolate industry; History; Industria del chocolate; Historia

Materias / palabras clave: Short stories, Argentine; Literatura argentina; Cuento

Materias / palabras clave: Medicina; Nutrición; Medical; Nutrition

Materias / palabras clave: Tecnología; Ciencia de los alimentos; Technology; Food science; Ciencias; Ciencias naturales; Bioquímica; Science; Life sciences; Biochemistry

Materias / palabras clave: Technology; Food science; Tecnología; Ciencia de los alimentos; Science; Life sciences; Biochemistry; Ciencias; Ciencias naturales; Bioquímica

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Materias / palabras clave: Mexican literature; History and criticism; 20th century; 21st century; Literatura mexicana; Historia y crítica; Siglo XX; Siglo XXI

Abstract Aim This experimental study explores the role of food as an extrinsic motivational tool in education, focusing on the association between chocolate rewards and academic performance in peri-urban and rural public...

Abstract Chocolate milk is one of the most commonly used non-fermentative dairy products, which, due to high level of sucrose, could lead to diabetes and tooth decay among children. Therefore, it is important to replace ...

The paper analysis the chocolate market in Romania, offering insights into personal consumers’ preferences. The objective of the research is to analyze the purchasing behavior and consumers’ options using quantitat...

The objective was the design and the structural and functional characterization of bioactive compounds (BC) as functional food ingredients for a future industrial application in chocolate milk. Liposomes were made of soy...

Do cupuaçu, uma das mais promissoras e populares frutas da Amazônia, podem ser obtidos diversos produtos, entre os quais o chocolate. Apresenta se neste trabalho uma receita caseira de como fabricar tal produto, além ...

Celem niniejszego opracowania jest rozpoznanie możliwości wykorzystania narzędzia ekonomii społecznej, jakim jest przedsiębiorstwo społeczne, dla uzyskania przez drobnych rolników w Ghanie silniejszej pozycji w gl...

"El objetivo de este estudio es definir la viabilidad económica e ingenieril de la instalación de una nueva fábrica de chocolate para Mamuschka. Primero se estudia el mercado, creando proyecciones para la demanda y pr...

El presente trabajo de investigación tiene como objetivo analizar la factibilidad de la implementación de una nueva línea productiva de chocolate de moldeo en la fábrica de Emeth, empresa del rubro alimenticio. Tras ...

Materias / palabras clave: Cacao; Chocolate industry; Industria alimentaria

The aim of this work was to assess the stability and sedative effect of midazolam in chocolate bars. The stability of 5 g chocolate bars containing 6 mg midazolam hydrochloride was evaluated at room temperature (25 ± 2 ...

The development of sugar-free chocolates and compound chocolates represents a challenge for food technology. In effect, the fully replacement of sugar affects physical quality characteristics like rheological properties ...