Buscar recursos académicos

Conservación de embutidos mediante aplicación de coberturas de quitosana

Conservación de embutidos mediante aplicación de coberturas de quitosana

Artículo

Acceso institucional disponible Artículo eLibro

Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria · 2010 · ISSN 0864-4497

Materias / palabras clave: Tecnología; Ciencia de los alimentos; Technology; Food science; Ciencias; Ciencias naturales; Bioquímica; Science; Life sciences; Biochemistry

Acceso institucional disponibleEl acceso puede requerir institución, suscripción, proxy, VPN o autenticación.

Institucional

Desarrollo de quesos frescos con la adición del cultivo probiótico Lactobacillus casei

Desarrollo de quesos frescos con la adición del cultivo probiótico Lactobacillus casei

Artículo

Acceso institucional disponible Artículo eLibro

Sepúlveda, José Uriel · Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria · 2010 · ISSN 0864-4497

Materias / palabras clave: Tecnología; Ciencia de los alimentos; Technology; Food science; Ciencias; Ciencias naturales; Bioquímica; Science; Life sciences; Biochemistry

Acceso institucional disponibleEl acceso puede requerir institución, suscripción, proxy, VPN o autenticación.

Institucional

Empleo de agua ozonizada en el manejo poscosecha de tomates

Empleo de agua ozonizada en el manejo poscosecha de tomates

Artículo

Acceso institucional disponible Artículo eLibro

Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria · 2010 · ISSN 0864-4497

Materias / palabras clave: Tecnología; Ciencia de los alimentos; Technology; Food science; Ciencias; Ciencias naturales; Bioquímica; Science; Life sciences; Biochemistry

Acceso institucional disponibleEl acceso puede requerir institución, suscripción, proxy, VPN o autenticación.

Institucional

Evaluación de estabilizadores para la elaboración de una bebida fermentada de suero

Evaluación de estabilizadores para la elaboración de una bebida fermentada de suero

Artículo

Acceso institucional disponible Artículo eLibro

Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria · 2010 · ISSN 0864-4497

Materias / palabras clave: Tecnología; Ciencia de los alimentos; Technology; Food science; Ciencias; Ciencias naturales; Bioquímica; Science; Life sciences; Biochemistry

Acceso institucional disponibleEl acceso puede requerir institución, suscripción, proxy, VPN o autenticación.

Institucional

Influencia de las características de la pulpa y la adición de lactato ferroso y vitamina C sobre el color de los purés de mango

Influencia de las características de la pulpa y la adición de lactato ferroso y vitamina C sobre el color de los purés de mango

Artículo

Acceso institucional disponible Artículo eLibro

Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria · 2010 · ISSN 0864-4497

Materias / palabras clave: Technology; Food science; Tecnología; Ciencia de los alimentos; Science; Life sciences; Biochemistry; Ciencias; Ciencias naturales; Bioquímica

Acceso institucional disponibleEl acceso puede requerir institución, suscripción, proxy, VPN o autenticación.

Institucional

Oleorresina de ajo: caracterización de los compuestos volátiles y aplicación

Oleorresina de ajo: caracterización de los compuestos volátiles y aplicación

Artículo

Acceso institucional disponible Artículo eLibro

Borges, Pedro · Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria · 2010 · ISSN 0864-4497

Materias / palabras clave: Tecnología; Ciencia de los alimentos; Technology; Food science; Ciencias; Ciencias naturales; Bioquímica; Science; Life sciences; Biochemistry

Acceso institucional disponibleEl acceso puede requerir institución, suscripción, proxy, VPN o autenticación.

Institucional

Uso de glicerol y ácido en pasta de pez palo (Percophis brasiliensis) desarrollada por factores combinados

Uso de glicerol y ácido en pasta de pez palo (Percophis brasiliensis) desarrollada por factores combinados

Artículo

Acceso institucional disponible Artículo eLibro

Sánchez, Gabriela · Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria · 2010 · ISSN 0864-4497

Materias / palabras clave: Tecnología; Ciencia de los alimentos; Technology; Food science; Ciencias; Ciencias naturales; Bioquímica; Science; Life sciences; Biochemistry

Acceso institucional disponibleEl acceso puede requerir institución, suscripción, proxy, VPN o autenticación.

Institucional

Utilización de leches ácidas en la elaboración de un queso fresco tipo pasta hilada

Utilización de leches ácidas en la elaboración de un queso fresco tipo pasta hilada

Artículo

Acceso institucional disponible Artículo eLibro

Hernández, Aldo · Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria · 2010 · ISSN 0864-4497

Materias / palabras clave: Tecnología; Ciencia de los alimentos; Technology; Food science; Ciencias; Ciencias naturales; Bioquímica; Science; Life sciences; Biochemistry

Acceso institucional disponibleEl acceso puede requerir institución, suscripción, proxy, VPN o autenticación.

Institucional

NUST Journal of Natural Sciences

NUST Journal of Natural Sciences

Artículo

Acceso abierto Artículo DOAJ

National Univeristy of Sciences and Technology; Pakistan · ISSN 2072-4659

Materias / palabras clave: natural sciences, biology, chemistry, biochemistry, botany, zoology; Science: Biology (General); Science: Chemistry: Organic chemistry: Biochemistry

Idioma English

Acceso abiertoRuta libre sin proxy. Acceso recomendado cuando no hay suscripción activa.

Open Access

Bulletin of Natural Sciences Research

Bulletin of Natural Sciences Research

Artículo

Material complementario disponible Artículo DOAJ

University of Priština - Faculty of Natural Sciences and Mathematics, Kosovska Mitrovica; Serbia · ISSN 2738-1013

Materias / palabras clave: physics, mathematics, geography, biology, chemistry, information sciences; Science: Mathematics; Science: Science (General)

Idioma Serbian, English

Material complementario disponibleEl enlace apunta a material asociado, anexos, tablas, datos o página complementaria. No se marca como libro/texto completo.

Material complementario

Formation of Temperature Distribution in a Regenerative Heat Exchanger During the Initial Cooling Period of a Cryogenic Reduction Unit of Main Natural Gas

Formation of Temperature Distribution in a Regenerative Heat Exchanger During the Initial Cooling Period of a Cryogenic Reduction Unit of Main Natural Gas

Artículo

Acceso abierto Artículo DOAJ

Kravchenko Yu.A. et al · Academy of Sciences of Moldova · 2026 · ISSN 1857-0070

This article examines the startup period of a natural gas pipeline cryogenic reduction unit (CRU) within a gas distribution station (GDS). The objective of the study is to determine the temperature distribution within a ...

LCC LCC:Electrical engineering. Electronics. Nuclear engineering; TENDOlByb2R1Y3Rpb24gb2YgZWxlY3RyaWMgZW5lcmd5IG9yIHBvd2VyLiIdioma eng

Acceso abiertoRuta libre sin proxy. Acceso recomendado cuando no hay suscripción activa.

Open Access

Las historias de vida como método

Las historias de vida como método

Artículo

Acceso abierto Artículo Redalyc

Franco Ferrarotti · Universidad Autónoma del Estado de México · 2007 · ISSN 1405-1435

En este artículo examinamos como objeto de estudio las ideas epistemológicas que aborda el filósofo francés Bruno Latour en el libro Politiques de la nature, comment faire entrer les sciences en démocratie, en el cu...

Idioma es

Acceso abiertoRuta libre sin proxy. Acceso recomendado cuando no hay suscripción activa.

Open Access

An experimental approach to evaluate osmosis and tonicity on white blood cells by flow cytometry for biomedical physiology students

An experimental approach to evaluate osmosis and tonicity on white blood cells by flow cytometry for biomedical physiology students

Artículo

Acceso abierto Artículo CONICET Digital

Ibarra, Luis Exequiel et al · Inst Biology · 2021 · ISSN 0021-9266

Flow cytometry has become an important tool in the fields of veterinary, medicine, and biological sciences in general. However, in the introductory and even in advanced university degree courses, students do not have man...

Idioma eng

Acceso abiertoRuta libre sin proxy. Acceso recomendado cuando no hay suscripción activa.

Open Access

Earth Vertical Motions Disrupt Sleep and Next Day Performance

Earth Vertical Motions Disrupt Sleep and Next Day Performance

Artículo

Material complementario disponible Artículo DOAJ

Kainec KA et al · Dove Medical Press · 2026 · ISSN 1179-1608

Kyle A Kainec,1 Allison Ludwig,2 Megan Boltz,3 John G Oas,3 J. Lynn Caldwell,2 Daniel M Merfeld1,4 1Department of Otolaryngology – Head and Neck Surgery, Ohio State University Wexner Medical Center, Columbus, OH, USA; ...

LCC TENDOlBzeWNoaWF0cnk~; LCC:Neurophysiology and neuropsychologyIdioma eng

Material complementario disponibleEl enlace apunta a material asociado, anexos, tablas, datos o página complementaria. No se marca como libro/texto completo.

Material complementario

Kinetic activity of the sex chromosomes of Mormidea paupercula (Pentatomidae, Heteroptera)

Kinetic activity of the sex chromosomes of Mormidea paupercula (Pentatomidae, Heteroptera)

Artículo

Acceso abierto Artículo CONICET Digital

Rebagliati, Pablo Javier et al · Czech Academy of Sciences · 2010 · ISSN 1210-5759

InMormidea paupercula (n = 6 + XY in males), the presence of a CMA3-bright band in the telomeric regions on both sexchromosomes allowed the analysis of the kinetic activity of the sex univalents and XY pseudobivalent at ...

Idioma eng

Acceso abiertoRuta libre sin proxy. Acceso recomendado cuando no hay suscripción activa.

Open Access

Proposals for Nothofagus antarctica diameter growth estimation: Simple vs. global models

Proposals for Nothofagus antarctica diameter growth estimation: Simple vs. global models

Artículo

Acceso abierto Artículo CONICET Digital

Ivancich, Horacio Simón et al · Czech Academy of Agricultural Sciences · 2014 · ISSN 1212-4834

Tree growth is one of the main variables needed for forest management planning. The use of simple models containing traditional equations to describe tree growth is common. However, equations that incorporate different f...

Idioma eng

Acceso abiertoRuta libre sin proxy. Acceso recomendado cuando no hay suscripción activa.

Open Access

The architecture of agreement: from strings to structures

The architecture of agreement: from strings to structures

Artículo

Acceso abierto Artículo DOAJ

Diego Gabriel Krivochen et al · Frontiers Media S.A · 2026 · ISSN 2813-4605

In this paper we raise the question “why is agreement so common across natural languages?”. We will argue that the challenge of grammar inference in natural and artificial languages provides key insights into the ubi...

LCC LCC:Language and LiteratureIdioma eng

Acceso abiertoRuta libre sin proxy. Acceso recomendado cuando no hay suscripción activa.

Open Access

Crítica de la representación de la naturaleza en la física contemporánea. Relación con las ciencias humanísticas

Crítica de la representación de la naturaleza en la física contemporánea. Relación con las ciencias humanísticas

Artículo

Material complementario disponible Artículo RIDAA UNQ

Casas de Peralta, María Teresa · Universidad Nacional de Quilmes · 2003

Fil: Casas de Peralta, María Teresa. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales; Argentina. La dureza de las hipótesis de las ciencias físicas, así como la imagen de la naturaleza que de el...

Idioma spa

Material complementario disponibleEl enlace apunta a material asociado, anexos, tablas, datos o página complementaria. No se marca como libro/texto completo.

Material complementario

Trazos de economía nueva : Parte II. Preliminares de una ubicación de la política económica

Trazos de economía nueva : Parte II. Preliminares de una ubicación de la política económica

Artículo

Acceso abierto Artículo SEDICI UNLP

Spinelli, Armando P · SEDICI UNLP · 1957

Economic policy as a systematization of economic activity creates an antinomy if confronted with economic theory whose object is scarcity. An historical study of the evolution of economic theory reveals that cultural sci...

Idioma es

Acceso abiertoRuta libre sin proxy. Acceso recomendado cuando no hay suscripción activa.

Open Access

Fountain Journal of Natural and Applied Sciences (FUJNAS)

Fountain Journal of Natural and Applied Sciences (FUJNAS)

Artículo

Material complementario disponible Artículo DOAJ

Fountain University Osogbo; Nigeria · ISSN 2350-1863

Materias / palabras clave: physical sciences, chemical sciences, health sciences, agricultural sciences, biological sciences; Geography. Anthropology. Recreation: Environmental sciences; Science: Physics; Science: Biology (General); Technology: Ch...

Idioma English

Material complementario disponibleEl enlace apunta a material asociado, anexos, tablas, datos o página complementaria. No se marca como libro/texto completo.

Material complementario

Journal of Advanced Research in Natural and Applied Sciences

Journal of Advanced Research in Natural and Applied Sciences

Artículo

Acceso abierto Artículo DOAJ

Çanakkale Onsekiz Mart University; Türkiye · ISSN 2757-5195

Materias / palabras clave: biological sciences, chemical sciences, engineering, information and computing sciences, mathematical sciences, physical sciences; Technology: Engineering (General). Civil engineering (General)

Idioma English

Acceso abiertoRuta libre sin proxy. Acceso recomendado cuando no hay suscripción activa.

Open Access

Atti della Societá Toscana di Scienze Naturali Residente in Pisa: Memorie Série A

Atti della Societá Toscana di Scienze Naturali Residente in Pisa: Memorie Série A

Artículo

Acceso abierto Artículo DOAJ

Edizioni ETS; Italy · ISSN 0365-7655

Materias / palabras clave: natural sciences, earth sciences, anthropology, paleontology, historical sciences, prehistoric archaeology; Science: Natural history (General); Auxiliary sciences of history: Archaeology

Idioma Italian, English

Acceso abiertoRuta libre sin proxy. Acceso recomendado cuando no hay suscripción activa.

Open Access

East African Journal of Sciences

East African Journal of Sciences

Artículo

Acceso abierto Artículo DOAJ

Haramaya University Ethiopia; Ethiopia · ISSN 1992-0407

Materias / palabras clave: agricultural sciences, veterinary medicine, medical sciences, natural sciences, environmental sciences, social sciences; Agriculture; Science

Idioma English

Acceso abiertoRuta libre sin proxy. Acceso recomendado cuando no hay suscripción activa.

Open Access