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81 resultados encontrados.

Tipos de recurso: Libro electrónico Artículo Revista Tesis Capítulo
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El natto, propiedades y aplicaciones
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El natto, propiedades y aplicaciones
Pérez, M · Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia · 2005 · ISSN 0864-4497
Materias / palabras clave: Tecnología de alimentos; Alimentos; Análisis; Food adulteration and inspection; Food; Analysis
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Elaboración de galletas a partir de trigo y otros cereales como complemento
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Elaboración de galletas a partir de trigo y otros cereales como complemento
Justo Torres, Olaf · Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia · 2005 · ISSN 0864-4497
Materias / palabras clave: Tecnología de alimentos; Alimentos; Análisis; Food adulteration and inspection; Food; Analysis
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Empleo de atmósfera modificada en la conservación de la tortilla de maíz
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Empleo de atmósfera modificada en la conservación de la tortilla de maíz
Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia · 2003 · ISSN 0864-4497
Materias / palabras clave: Tecnología de alimentos; Alimentos; Análisis; Food adulteration and inspection; Food; Analysis
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Empleo de carne recuperada mecánicamente de los huesos en productos reestructurados
Artículo
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Empleo de carne recuperada mecánicamente de los huesos en productos reestructurados
Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia · 2005 · ISSN 0864-4497
Materias / palabras clave: Tecnología de alimentos; Alimentos; Análisis; Food adulteration and inspection; Food; Analysis
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Empleo de radiaciones Gamma en el mejoramiento de la calidad sanitaria del polvo de cartílago de tiburón para suplementos nutricionales
Artículo
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Empleo de radiaciones Gamma en el mejoramiento de la calidad sanitaria del polvo de cartílago de tiburón para suplementos nutricionales
Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia · 2006 · ISSN 0864-4497
Materias / palabras clave: Tecnología de alimentos; Alimentos; Análisis; Food adulteration and inspection; Food; Analysis
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Envasado de frambuesas en alta concentración de oxígeno con atmósfera modificada en equilibrio
Artículo
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Envasado de frambuesas en alta concentración de oxígeno con atmósfera modificada en equilibrio
Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia · 2007 · ISSN 0864-4497
Materias / palabras clave: Tecnología de alimentos; Alimentos; Análisis; Food adulteration and inspection; Food; Analysis
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Envasado de fresas en alta concentración de oxígeno con atmósfera modificada en equilibrio
Artículo
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Envasado de fresas en alta concentración de oxígeno con atmósfera modificada en equilibrio
Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia · 2008 · ISSN 0864-4497
Materias / palabras clave: Tecnología de alimentos; Alimentos; Análisis; Food adulteration and inspection; Food; Analysis
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Envase no. 12 electrosoldado para puré de tomate al 20 por ciento de sólidos solubles
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Envase no. 12 electrosoldado para puré de tomate al 20 por ciento de sólidos solubles
Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia · 2005 · ISSN 0864-4497
Materias / palabras clave: Tecnología de alimentos; Alimentos; Análisis; Food adulteration and inspection; Food; Analysis
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Envases y medio ambiente ecodiseño
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Envases y medio ambiente ecodiseño
Bolumen, Soledad · Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia · 2006 · ISSN 0864-4497
Materias / palabras clave: Tecnología de alimentos; Alimentos; Análisis; Food adulteration and inspection; Food; Analysis
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Estudio de resistencia de cepas microbianas lipolíticas a diferentes antibióticos
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Estudio de resistencia de cepas microbianas lipolíticas a diferentes antibióticos
Cortada, Arelys · Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia · 2005 · ISSN 0864-4497
Materias / palabras clave: Tecnología de alimentos; Alimentos; Análisis; Food adulteration and inspection; Food; Analysis
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Evaluación de dietas ofertadas a grupos de embarazadas diabéticas en un hospital docente ginecobstétrico
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Evaluación de dietas ofertadas a grupos de embarazadas diabéticas en un hospital docente ginecobstétrico
Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia · 2009 · ISSN 0864-4497
Materias / palabras clave: Tecnología de alimentos; Alimentos; Análisis; Food adulteration and inspection; Food; Analysis; Tecnologa; Analisis
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Evaluación de la actividad antioxidante de cinco hierbas aromáticas
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Evaluación de la actividad antioxidante de cinco hierbas aromáticas
Rodríguez, J. L · Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia · 2006 · ISSN 0864-4497
Materias / palabras clave: Tecnología de alimentos; Alimentos; Análisis; Food adulteration and inspection; Food; Analysis
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Evaluación de la grasa anhidra de leche de búfala
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Evaluación de la grasa anhidra de leche de búfala
Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia · 2006 · ISSN 0864-4497
Materias / palabras clave: Tecnología de alimentos; Alimentos; Análisis; Food adulteration and inspection; Food; Analysis
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Evaluación de métodos analíticos para la determinación del contenido de grasa en mayonesa
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Evaluación de métodos analíticos para la determinación del contenido de grasa en mayonesa
Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia · 2003 · ISSN 0864-4497
Materias / palabras clave: Tecnología de alimentos; Alimentos; Análisis; Food adulteration and inspection; Food; Analysis
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Evaluación del estado nutricional de un grupo de adultos jóvenes y su relación con el riesgo de aparición de algunas enfermedades crónicas no transmisibles
Artículo
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Evaluación del estado nutricional de un grupo de adultos jóvenes y su relación con el riesgo de aparición de algunas enfermedades crónicas no transmisibles
Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia (Cuba) · 2008 · ISSN 0864-4497
Materias / palabras clave: Food and food supply; Cuba; Alimentos; Nutrición; Nutricion
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Evaluación física y funcionalidad biológica de extrudidos de maíz incorporados con hidrolizados proteínicos
Artículo
Acceso institucional disponible Artículo eLibro
Evaluación física y funcionalidad biológica de extrudidos de maíz incorporados con hidrolizados proteínicos
Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia (Cuba) · 2008 · ISSN 0864-4497
Materias / palabras clave: Food and food supply; Cuba; Alimentos; Nutrición; Nutricion
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Factibilidad de aplicación de una arcilla cubana para el enriquecimiento en minerales de agua potable
Artículo
Material complementario disponible Artículo eLibro
Factibilidad de aplicación de una arcilla cubana para el enriquecimiento en minerales de agua potable
Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia · 2008 · ISSN 0864-4497
Materias / palabras clave: Tecnología de alimentos; Alimentos; Análisis; Food adulteration and inspection; Food; Analysis
Material complementario disponibleEl enlace apunta a material asociado, anexos, tablas, datos o página complementaria. No se marca como libro/texto completo.
Material complementario
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Fermentación alcohólica de mucílago de café con levadura Saccharomyces cerevisiae
Artículo
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Fermentación alcohólica de mucílago de café con levadura Saccharomyces cerevisiae
Arias, M · Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia (Cuba) · 2001 · ISSN 0864-4497
Materias / palabras clave: Food and food supply; Cuba; Alimentos; Nutrición; Nutricion
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Fermentación láctica del mucílago de café
Artículo
Acceso institucional disponible Artículo eLibro
Fermentación láctica del mucílago de café
Henao, L. M · Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia (Cuba) · 2001 · ISSN 0864-4497
Materias / palabras clave: Food and food supply; Cuba; Alimentos; Nutrición; Nutricion
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Hierro y cinc elementos vitales en la dieta
Artículo
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Hierro y cinc elementos vitales en la dieta
Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia · 2005 · ISSN 0864-4497
Materias / palabras clave: Tecnología de alimentos; Alimentos; Análisis; Food adulteration and inspection; Food; Analysis
Acceso institucional disponibleEl acceso puede requerir institución, suscripción, proxy, VPN o autenticación.
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Impacto de la contaminación ambiental sobre los cultivos metales pesados
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Acceso institucional disponible Artículo eLibro
Impacto de la contaminación ambiental sobre los cultivos metales pesados
Armas, Tamara de · Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia · 2007 · ISSN 0864-4497
Materias / palabras clave: Tecnología de alimentos; Alimentos; Análisis; Food adulteration and inspection; Food; Analysis
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Influencia de los parámetros de clasificación sobre la estabilidad del cuajo de Rhizomucor miehei
Artículo
Acceso institucional disponible Artículo eLibro
Influencia de los parámetros de clasificación sobre la estabilidad del cuajo de Rhizomucor miehei
Ruiz Hernández, Adolfo · Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia (Cuba) · 2001 · ISSN 0864-4497
Materias / palabras clave: Food and food supply; Cuba; Alimentos; Nutrición; Nutricion
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La calidad de la pasta de tomate envasada en bolsas flexibles
Artículo
Acceso institucional disponible Artículo eLibro
La calidad de la pasta de tomate envasada en bolsas flexibles
Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia · 2005 · ISSN 0864-4497
Materias / palabras clave: Tecnología de alimentos; Alimentos; Análisis; Food adulteration and inspection; Food; Analysis
Acceso institucional disponibleEl acceso puede requerir institución, suscripción, proxy, VPN o autenticación.
Institucional
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Levadura con alto contenido de proteínas y vitaminas como suplemento nutricional
Artículo
Acceso institucional disponible Artículo eLibro
Levadura con alto contenido de proteínas y vitaminas como suplemento nutricional
Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia · 2007 · ISSN 0864-4497
Materias / palabras clave: Tecnología de alimentos; Alimentos; Análisis; Food adulteration and inspection; Food; Analysis
Acceso institucional disponibleEl acceso puede requerir institución, suscripción, proxy, VPN o autenticación.
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