Publicación seriada
A Comparative microleakage analysis of two bioactive root perforation sealing materials
ISSN: 24600164 · Editor / fuente: faculty of dentistry universitas gadjah mada
501
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Publicación seriada
(Ru(æ-Cl)(?6-C6H6)(TFFMS))2(Cl)2 : síntesis, caracterización y evaluación catalítica en la hidrogenación bifásica de olefinas
ISSN: 13152076 · Editor / fuente: La facultad,
380
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Publicación seriada
Actualización del mapa de uso del suelo agrícola en el estado de Guanajuato
ISSN: 20070934 · Editor / fuente: Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias,
325
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Publicación seriada
Aceptación y durabilidad de dos leches fermentadas probióticas con aportes de fibra dietética
ISSN: 08644497 · Editor / fuente: Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria,
290
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Publicación seriada
Actualidad internacional del tratamiento magnético para el control de incrustaciones. Revisión
ISSN: 00418420 · Editor / fuente: Editorial Universitaria,
220
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Publicación seriada
A portrait of affective assessment implementation in junior high schools: Assessing its ideality
ISSN: 18295789 · Editor / fuente: Universitas Negeri Yogyakarta
217
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Contribución al conocimiento de la alimentación de los <i>Sciaenidae</i> y las adaptaciones del aparato digestivo a sus respectivos regímenes
Tesis
Material complementario disponible
Tesis
SEDICI UNLP
Se ha determinado la composición del espectro trófico de tres especies pertenecientes a la familia Sciaenidae Pisces Perciformes Micropogonias furnieri, Macrodon ancylodon y Pogonias cromis en el área específica del ...
Idioma es
Material complementario disponibleEl enlace apunta a material asociado, anexos, tablas, datos o página complementaria. No se marca como libro/texto completo.
Material complementarioDiseño y optimización del procesamiento térmico de alimentos envasados
Tesis
Acceso abierto
Tesis
SEDICI UNLP
El objetivo general de esta tesis fue:
- Caracterizar la respuesta térmica de alimentos envasados, tanto de productos de tipo conductivo como de tipo mixto, procesados en autoclaves batch.
- Optimizar del tratamiento ...
Idioma es
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Open AccessEfecto de la intensidad de la radiación UV-C sobre la calidad sensorial, microbiológica y nutricional de frutos
Tesis
Acceso abierto
Tesis
SEDICI UNLP
La radiación UV-C se ha utilizado en diferentes áreas de la industria de alimentos por su efecto germicida. Más allá de esto, se conoce que en el caso particular de su uso en productos con actividad metabólica como ...
Idioma es
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Open AccessExpeller de soja : acondicionamiento de materia prima, eficiencia de extracción, composición, calidad y almacenabilidad del producto extrusado
Tesis
Material complementario disponible
Tesis
RIDAA UNQ
Fil: Maciel, Gisele. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria. Estación Experimental Agropecuaria Balcarce; Argentina.
Fil: Maciel, Gisele. Universidad Nacional de Quilmes. Departamento de Ciencia y Tecnología. L...
Idioma spa
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Material complementarioRevisión de las producciones profesionales de la psicopedagoga Alicia Fernández, indagando el papel que la autora le asigna al cuerpo en el aprender.
Tesis
Acceso abierto
Tesis
Repositorio UNSAM
Trabajo Final de Egreso
En cuanto a la relevancia tanto práctica como social, la finalidad de este Trabajo Final de Egreso es invitar a les profesionales y estudiantes del campo de las ciencias sociales, ya sea de la ps...
Idioma spa
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Open AccessSimulación y optimización del tratamiento térmico de alimentos envasados en recipientes de vidrio
Tesis
Acceso abierto
Tesis
SEDICI UNLP
El procesamiento térmico de alimentos envasados se practica desde principios del siglo XIX aún cuando en sus comienzos no se conocía que el mecanismo que permitía preservar los alimentos sometidos a este tratamiento ...
Idioma es
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Open AccessSoberanía alimentaria e Historia conceptual : estudio de un concepto en gestación.
Tesis
Acceso abierto
Tesis
Repositorio UNSAM
Tesis de Maestría
Esta investigación realiza una aproximación al concepto soberanía alimentaria prestando especial atención al presente y pasado inmediato de la cuestión en la Argentina, motivada no sólo por la cu...
Idioma spa
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Open AccessStatistical Likelihood Approach for Transition Estimation (SLATE): Algoritmo para la detección de puntos de transición estadística aplicado a la alineación de componentes ERP en señales de EEG
Tesis
Acceso abierto
Tesis
RI ITBA
La alineacion temporal de señales de electroencefalograma (EEG) constituye un problema relevante en el analisis de potenciales relacionados con eventos (ERP) debido a la variabilidad en la latencia con la que aparecen e...
Idioma es
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Open AccessTransferencia de calor durante la congelación, el almacenamiento y la descongelación de alimentos
Tesis
Acceso abierto
Tesis
SEDICI UNLP
En el presente trabajo se estudian distintos aspectos relacionados con la congelación y el almacenamiento de productos congelados, con los siguientes objetivos:
- Optimizar el diseño de sistemas para la congelación ...
Idioma es
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Open AccessUtilización de pastas como alimentos funcionales
Tesis
Material complementario disponible
Tesis
SEDICI UNLP
Objetivo general
Evaluar la aptitud de las pastas para actuar como alimentos funcionales, estudiando el efecto del agregado de diferentes ingredientes sobre su calidad tecnológica y nutricional.
Objetivos específico...
Idioma es
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Material complementarioCepas patagónicas de Lactobacillus plantarum y Oenococcus oeni como cultivos iniciadores de la fermentación maloláctica : estudio de las propiedades enológicas y tecnológicas
Tesis
Acceso abierto
Tesis
RIDAA UNQ
Fil: Brizuela, Natalia Soledad. Universidad Nacional de Quilmes. Departamento de Ciencia y Tecnología; Argentina
Resulta relevante estudiar la capacidad de las cepas patagónicas seleccionadas de O. oeni y Lb. plantarum...
Idioma spa
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Open AccessAspectos tecnológicos de la maduración de anchoíta (<i>Engraulis anchoita</i>) salada : Efecto de la composición química y otros aspectos tecnológicos
Tesis
Acceso abierto
Tesis
SEDICI UNLP
El proceso de salado-madurado es tradicionalmente aplicado a diferentes especies pelágicas con el objetivo de obtener un producto con características sensoriales típicas y diferentes a las del pescado fresco. Dentro d...
Idioma es
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Open AccessCrecimiento compensatorio en juveniles de la langosta de agua dulce pinzas rojas Cherax quadricarinatus (Decapoda, Parastacidae) y sus aplicaciones al cultivo
Tesis
Acceso abierto
Tesis
Repositorio Digital Institucional UBA
Fil: Stumpf, Liane. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Agronomía. Argentina.
Un adecuado manejo alimenticio es determinante en el éxito en la acuicultura, dado que el consumo de alimentos influye directamente en ...
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Open AccessEfecto del sorbato de potasio sobre el crecimiento de Campylobacter jejuni en muestras de carne de pollo envasadas en películas de diferente permeabilidad gaseosa y almacenadas a temperatura de subcongelación
Tesis
Acceso abierto
Tesis
SEDICI UNLP
Información extraída de http://www.biol.unlp.edu.ar/alimentos/tesis.htm
Magister en Tecnología e Higiene de los Alimentos
Universidad Nacional de La Plata
Idioma es
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Open AccessEl estrés durante el desarrollo como factor de riesgo para enfermedades neuropsiquiátricas : evaluación del efecto sobre la ingesta en el modelo del gusano C. elegans.
Tesis
Material complementario disponible
Tesis
Repositorio UNSAM
Tesis de Licenciatura
Los trastornos alimentarios están emergiendo como un desafío global en constante crecimiento. Se ha observado que el estrés puede desempeñar un papel crítico como desencadenante de enfermedades...
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Material complementarioEstudio de nuevas alternativas tecnológicas que permitan incrementar la vida útil del pejerrey de laguna (Odonthestes bonaerensis)
Tesis
Acceso abierto
Tesis
SEDICI UNLP
La producción de pejerrey se encuentra en franco crecimiento en la Argentina, esto es debido a que las características ambientales le proporcionan un excelente medio de reproducción y crecimiento, convirtiéndose de e...
Idioma es
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Open AccessObtención, caracterización y determinación de la actividad antimicrobiana de la oleorresina de las bayas de Aguaribay (schinus molle linn.)
Tesis
Material complementario disponible
Tesis
RIDAA UNQ
Las especias son utilizadas en los alimentos desde hace cientos de años. En la actualidad, sus aceites esenciales y oleorresinas se utilizan no solo como saborizantes y aromatizantes sino también como conservantes d...
Idioma spa
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Material complementarioUso de enzimas y oxidantes en productos de panificación fortificados : Estudio de las propiedades físico-químicas y funcionales
Tesis
Material complementario disponible
Tesis
SEDICI UNLP
Objetivo general: Estudiar el efecto del agregado de enzimas y agentes oxidantes sobre la calidad del pan elaborado con mezclas de harinas de trigo y de soja, mediante el análisis de las interacciones físico-químicas ...
Idioma es
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Material complementarioObtención y caracterización de cremas formuladas a base de leche de soja y fortificadas con calcio
Tesis
Material complementario disponible
Tesis
RIDAA UNQ
Fil: Márquez, Andrés Leonardo. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas; Argentina.
Fil: Márquez, Andrés Leonardo. Universidad Nacional de Quilmes. Departamento de Ciencia y Tecnología; Argentina...
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Material complementarioEfecto de la malnutrición sobre la respuesta a agentes mutagénicos
Tesis
Acceso abierto
Tesis
SEDICI UNLP
En el presente trabajo de Tesis se intentó desarrollar un modelo experimental con animales de laboratorio que reprodujera, dentro de las limitaciones propias del mismo, situaciones culturales comunes a muchas poblacione...
Idioma es
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Open Access