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Aceptación y durabilidad de dos leches fermentadas probióticas con aportes de fibra dietética

ISSN: 08644497 · Editor / fuente: Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria,

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Industria alimentaria : tecnologías emergentes
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Industria alimentaria : tecnologías emergentes
Santamaria, Mercé Raventós · Universitat Politècnica de Catalunya · 2003 · ISBN 9788498801521
Materias / palabras clave: Food industry and trade; Industria y comercio alimenticios
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Evaluación sensorial aplicada a la investigación, desarrollo y control de la calidad en la industria alimentaria
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Evaluación sensorial aplicada a la investigación, desarrollo y control de la calidad en la industria alimentaria
Torricella Morales, Raúl Gonzalo · Editorial Universitaria · 2007 · ISBN 9789591605771
Materias / palabras clave: Tecnología de los alimentos; Calidad; Industria alimentaria; Control de alimentos; Food; Analysis; Food industry and trade; Quality control; Quality
Idioma spa
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Extractos naturales bioactivos a partir del mango (Mangifera indica) : potenciales aplicaciones como aditivos funcionales en la industria alimentaria
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Extractos naturales bioactivos a partir del mango (Mangifera indica) : potenciales aplicaciones como aditivos funcionales en la industria alimentaria
García Zapateiro, Luis Alberto · Editorial Universitaria · 2025 · ISBN 9786287798090
Materias / palabras clave: Aditivos alimentarios naturales; Compuestos bioactivos; Industria alimentaria; Innovaciones; Mango (Fruta); Aplicaciones industriales
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Gestión de la calidad en la industria alimentaria
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Gestión de la calidad en la industria alimentaria
Carreño y Camacho, Angel Arturo · Grupo Editorial Éxodo · 2016 · ISBN 9786079443719
Materias / palabras clave: Food industry and trade; Quality control; Industria alimentaria; Control de calidad
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Higiene general en la industria alimentaria : INAQ0108
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Higiene general en la industria alimentaria : INAQ0108
García Hurtado, María · IC Editorial · 2023 · ISBN 9788411039345
Materias / palabras clave: Ciencia de los alimentos; Industria alimentaria; Control de calidad
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Mantenimiento básico de máquinas e instalaciones en la industria alimentaria : INAQ0108
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Mantenimiento básico de máquinas e instalaciones en la industria alimentaria : INAQ0108
Oña Baquero, Carmen Ma de · IC Editorial · 2023 · ISBN 9788411039383
Materias / palabras clave: Ciencia de los alimentos; Industria alimentaria; Control de calidad
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Operaciones unitarias en la industria alimentaria
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Operaciones unitarias en la industria alimentaria
Zarzosa González, Héctor J · Dextra Editorial · 2021 · ISBN 9788417946630
Materias / palabras clave: Industria alimentaria
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Estrategias competitivas de la industria alimentaria
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Estrategias competitivas de la industria alimentaria
Solleiro, José Luis · Plaza y Valdés, S.A. de C.V · 2003 · ISBN 9789707221345
Materias / palabras clave: Industria alimenticia y comercio; México; Food industry and trade; Mexico
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Estrategias de mercado en la industria alimentaria : plantas del noreste de México
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Estrategias de mercado en la industria alimentaria : plantas del noreste de México
Taddei Bringas, Cristina · Plaza y Valdés S. A. de C. V · 2008 · ISBN 9786074020137
Materias / palabras clave: Industria y comercio de alimentos; Mexico, North; Food industry and trade
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Manipulación de cargas con carretillas elevadoras operaciones auxiliares de elaboracion en la industria alimentaria (MF0432_1)
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Manipulación de cargas con carretillas elevadoras operaciones auxiliares de elaboracion en la industria alimentaria (MF0432_1)
García Segura, Vicente · IC Editorial · 2012 · ISBN 9788415670346
Materias / palabras clave: Food industry and trade; Research; Tecnología alimentaria
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Reseña: La industria alimentaria frente a los desafíos del nuevo milenio
Artículo
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Reseña: La industria alimentaria frente a los desafíos del nuevo milenio
Valdés Fraga, Lourdes · Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia (Cuba) · 2001 · ISSN 0864-4497
Materias / palabras clave: Food and food supply; Cuba; Alimentos; Nutrición; Nutricion
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Proteínas de girasol: aislamiento, caracterización y aplicación en la industria alimentaria
Tesis
Acceso abierto Tesis SEDICI UNLP
Proteínas de girasol: aislamiento, caracterización y aplicación en la industria alimentaria
Salgado, Pablo · SEDICI UNLP · 2009
En el presente trabajo de tesis se estudió la obtención de concentrados y aislados proteicos de girasol a partir del pellet residual de la industria aceitera local, y se caracterizó la funcionalidad de estos productos...
Idioma es
Acceso abiertoRuta libre sin proxy. Acceso recomendado cuando no hay suscripción activa.
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Disponible en línea Ficha bibliográfica
Tapa de Diseño y gestión de cocinas manual de higiene alimentaria aplicada al sector de la restauración
Acceso institucional disponible Libro electrónico eLibro
Diseño y gestión de cocinas manual de higiene alimentaria aplicada al sector de la restauración
Montes, Luis Eduardo · Ediciones Díaz de Santos · 2005 · ISBN 8479786981
Materias / palabras clave: Higiene; Toxiología; Alimentos; Industria alimentaria; Salud; Cocina; Food; Toxicology; Food contamination; Health aspects; Food poisoning; Hygiene; Health; Intoxicación de alimentos; Higiene de cocina
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Relaciones comerciales entre operadores de la cadena alimentaria : contratos alimentarios y prácticas desleales
Libro electrónico
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Relaciones comerciales entre operadores de la cadena alimentaria : contratos alimentarios y prácticas desleales
Amat Llombart, Pablo · Editorial Reus · 2022 · ISBN 9788429026429
Materias / palabras clave: Industria alimentaria; España; Alimentos; Comercio; Derecho agrario
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Soberanía alimentaria : agroecología, semillas y "gentrificación" de lo rural
Libro electrónico
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Soberanía alimentaria : agroecología, semillas y "gentrificación" de lo rural
Lamprea Montealegre, Everaldo · Universidad de los Andes · 2017 · ISBN 9789587744910
Materias / palabras clave: Soberanía alimentaria; Colombia; Ecología agraria; Industria de alimentos naturales; Agricultura y estado; Agricultura; Aspectos económicos; Food sovereignty; Agricultural ecology; Natural foods industry; Agriculture ...
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El hambre de los otros : ciencia y políticas alimentarias en Latinoamérica, siglos xx y xxi
Libro electrónico
Acceso institucional disponible Libro electrónico eLibro
El hambre de los otros : ciencia y políticas alimentarias en Latinoamérica, siglos xx y xxi
1Pohl-Valero, Stefan · Editorial Universidad del Rosario · 2021 · ISBN 9789587847086
Los problemas alimentarios -y también los significados de los alimentos y de los cuerpos que los consumen- no son una realidad dada de antemano, sino el resultado histórico de procesos que involucran tradiciones cultur...
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Desarrollo de biocatalizadores inmovilizados y su aplicación en la industria alimentaria y ambiental
Tesis
Acceso abierto Tesis RIDAA UNQ
Desarrollo de biocatalizadores inmovilizados y su aplicación en la industria alimentaria y ambiental
Ramírez Tapias, Yuly Andrea · Universidad Nacional de Quilmes · 2018
Fil: Ramírez Tapias, Yuly Andrea. Universidad Nacional de Quilmes. Departamento de Ciencia y Tecnología. Instituto de Microbiología Básica y Aplicada; Argentina. Fil: Ramírez Tapias, Yuly Andrea. Consejo Nacional de...
Idioma spa
Acceso abiertoRuta libre sin proxy. Acceso recomendado cuando no hay suscripción activa.
Open Access
Disponible en línea Ficha bibliográfica
Fabricación de quesos en el mundo
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Fabricación de quesos en el mundo
Menéndez Castillo, Tania · El Cid Editor · 2018 · ISBN 9788499930497
Materias / palabras clave: Cheesemaking; Industria alimentaria
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Institucional
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Gruma : estrategia e innovación
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Gruma : estrategia e innovación
Vargas Sánchez, Gustavo · Universidad Nacional Autónoma de México · 2022 · ISBN 9786073057196
Materias / palabras clave: Industria alimentaria; México; Industria del maíz; Tortillas; Industria y comercio
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Rendimientos industriales de reses
Artículo
Acceso institucional disponible Artículo eLibro
Rendimientos industriales de reses
Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria · 2012 · ISSN 0864-4497
Materias / palabras clave: Food industry and trade; Industria alimentaria
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Institucional
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Calidad y seguridad alimentaria en productos frutihortícolas frescos de exportación: implicaciones en los procesos laborales de la agroindustria de cítricos dulces de Entre Ríos.
Libro electrónico
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Calidad y seguridad alimentaria en productos frutihortícolas frescos de exportación: implicaciones en los procesos laborales de la agroindustria de cítricos dulces de Entre Ríos.
Tadeo, Nidia · Red Mundo Agrario · 2008 · ISSN 1515-5994
Materias / palabras clave: Business and Economics; Industries; Agribusiness; Negocios y economía; Industrias; Agroindustria
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Diseño de un sistema de acumulación de costos para la industria panadera
Artículo
Acceso institucional disponible Artículo eLibro
Diseño de un sistema de acumulación de costos para la industria panadera
Morillo Moreno, Marysela C · Universidad del Zulia · 2006 · ISSN 1315-9518
Materias / palabras clave: Bread industry; Costs, Industrial; Industria alimentaria; Costo
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Institucional
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Mejoramiento de la línea de producción de colado salado de una industria de alimentos
Artículo
Acceso institucional disponible Artículo eLibro
Mejoramiento de la línea de producción de colado salado de una industria de alimentos
Ríos, M. C · Universidad de Los Andes · 2003 · ISSN 1316-7081
Materias / palabras clave: Food industry and trade; Industria alimentaria
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