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81 resultados encontrados.

Tipos de recurso: Libro electrónico Artículo Revista Tesis Capítulo
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Los lípidos, componente indispensable en la dieta para niño
Artículo
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Los lípidos, componente indispensable en la dieta para niño
Santana, Tamara · Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia · 2008 · ISSN 0864-4497
Materias / palabras clave: Tecnología de alimentos; Alimentos; Análisis; Food adulteration and inspection; Food; Analysis
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Maduración acelerada de un queso de pasta hilada para pizza
Artículo
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Maduración acelerada de un queso de pasta hilada para pizza
Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia (Cuba) · 2008 · ISSN 0864-4497
Materias / palabras clave: Food and food supply; Cuba; Alimentos; Nutrición; Nutricion
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Manipulación y procesamiento del camarón de cultivo
Artículo
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Manipulación y procesamiento del camarón de cultivo
Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia (Cuba) · 2002 · ISSN 0864-4497
Materias / palabras clave: Food and food supply; Cuba; Alimentos; Nutrición; Nutricion
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Metodología para la evaluación de los jueces empleados en el control de la calidad sensorial
Artículo
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Metodología para la evaluación de los jueces empleados en el control de la calidad sensorial
Rodríguez, Ivania · Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia · 2005 · ISSN 0864-4497
Materias / palabras clave: Tecnología de alimentos; Alimentos; Análisis; Food adulteration and inspection; Food; Analysis
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Microflora deteriorante de rollo de carne reestructurada y envasada en bolsas al vacío
Artículo
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Microflora deteriorante de rollo de carne reestructurada y envasada en bolsas al vacío
Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia · 2007 · ISSN 0864-4497
Materias / palabras clave: Tecnología de alimentos; Alimentos; Análisis; Food adulteration and inspection; Food; Analysis
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Modelación de las propiedades mecánicas de películas de quitosana
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Modelación de las propiedades mecánicas de películas de quitosana
Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia · 2009 · ISSN 0864-4497
Materias / palabras clave: Tecnología de alimentos; Alimentos; Análisis; Food adulteration and inspection; Food; Analysis; Tecnologa; Analisis
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Modelación del secado del tasajo
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Modelación del secado del tasajo
Andújar Robles, Gustavo · Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia (Cuba) · 2001 · ISSN 0864-4497
Materias / palabras clave: Food and food supply; Cuba; Alimentos; Nutrición; Nutricion
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Modificaciones tecnológicas en el proceso de elaboración de sardinas en aceite
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Modificaciones tecnológicas en el proceso de elaboración de sardinas en aceite
Arencibia Labrada, Idelsa · Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia (Cuba) · 2008 · ISSN 0864-4497
Materias / palabras clave: Food and food supply; Cuba; Alimentos; Nutrición; Nutricion
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Nuevos sabores para el yogur de soya
Artículo
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Nuevos sabores para el yogur de soya
Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia (Cuba) · 2001 · ISSN 0864-4497
Materias / palabras clave: Food and food supply; Cuba; Alimentos; Nutrición; Nutricion
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Obtención de cepas microbianas con actividad degradadora sobre agentes tensoactivos
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Obtención de cepas microbianas con actividad degradadora sobre agentes tensoactivos
Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia (Cuba) · 2001 · ISSN 0864-4497
Materias / palabras clave: Food and food supply; Cuba; Alimentos; Nutrición; Nutricion
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Obtención de extracto de café por percolación
Artículo
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Obtención de extracto de café por percolación
Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia · 2008 · ISSN 0864-4497
Materias / palabras clave: Tecnología de alimentos; Alimentos; Análisis; Food adulteration and inspection; Food; Analysis
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Obtención de una esencia hidroalcohólica de mandarin
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Obtención de una esencia hidroalcohólica de mandarin
Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia · 2007 · ISSN 0864-4497
Materias / palabras clave: Tecnología de alimentos; Alimentos; Análisis; Food adulteration and inspection; Food; Analysis
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Optimización del procesamiento mínimo de piña mediante la deshidratación osmótica
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Optimización del procesamiento mínimo de piña mediante la deshidratación osmótica
Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia · 2005 · ISSN 0864-4497
Materias / palabras clave: Tecnología de alimentos; Alimentos; Análisis; Food adulteration and inspection; Food; Analysis
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Parámetros de producción del yogur de leche de soya proteolizada
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Parámetros de producción del yogur de leche de soya proteolizada
Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia · 2006 · ISSN 0864-4497
Materias / palabras clave: Tecnología de alimentos; Alimentos; Análisis; Food adulteration and inspection; Food; Analysis
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Preservación de pimientos con aplicación de coberturas de quitosana
Artículo
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Preservación de pimientos con aplicación de coberturas de quitosana
Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia · 2009 · ISSN 0864-4497
Materias / palabras clave: Tecnología de alimentos; Alimentos; Análisis; Food adulteration and inspection; Food; Analysis; Tecnologa; Analisis
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Procedimiento analítico para la evaluación sensorial del queso telita cubano
Artículo
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Procedimiento analítico para la evaluación sensorial del queso telita cubano
Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia · 2005 · ISSN 0864-4497
Materias / palabras clave: Tecnología de alimentos; Alimentos; Análisis; Food adulteration and inspection; Food; Analysis
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Producciones de envases metálicos tipos, características y usos
Artículo
Acceso institucional disponible Artículo eLibro
Producciones de envases metálicos tipos, características y usos
Bolumen, Soledad · Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia · 2006 · ISSN 0864-4497
Materias / palabras clave: Tecnología de alimentos; Alimentos; Análisis; Food adulteration and inspection; Food; Analysis
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Producción de tempeh en bolsas de polietileno
Artículo
Acceso institucional disponible Artículo eLibro
Producción de tempeh en bolsas de polietileno
Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia (Cuba) · 2002 · ISSN 0864-4497
Materias / palabras clave: Food and food supply; Cuba; Alimentos; Nutrición; Nutricion
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Productos cárnicos con fibra de soya una alternativa para la población celíaca
Artículo
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Productos cárnicos con fibra de soya una alternativa para la población celíaca
Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia · 2008 · ISSN 0864-4497
Materias / palabras clave: Tecnología de alimentos; Alimentos; Análisis; Food adulteration and inspection; Food; Analysis
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Relaciones de agua en el tasajo en proceso
Artículo
Acceso institucional disponible Artículo eLibro
Relaciones de agua en el tasajo en proceso
Andújar Robles, Gustavo · Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia (Cuba) · 2001 · ISSN 0864-4497
Materias / palabras clave: Food and food supply; Cuba; Alimentos; Nutrición; Nutricion
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Relaciones del peso del niño al nacer con el estado nutricional y algunos hábitos de vida de la embarazada
Artículo
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Relaciones del peso del niño al nacer con el estado nutricional y algunos hábitos de vida de la embarazada
Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia · 2009 · ISSN 0864-4497
Materias / palabras clave: Tecnología de alimentos; Alimentos; Análisis; Food adulteration and inspection; Food; Analysis; Tecnologa; Analisis
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Reología, aceptabilidad y durabilidad de un yogur de soya con adición de suero de quesería
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Reología, aceptabilidad y durabilidad de un yogur de soya con adición de suero de quesería
Perea, Julio · Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia · 2006 · ISSN 0864-4497
Materias / palabras clave: Tecnología de alimentos; Alimentos; Análisis; Food adulteration and inspection; Food; Analysis
Acceso institucional disponibleEl acceso puede requerir institución, suscripción, proxy, VPN o autenticación.
Institucional
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Reseña: Afectación de las características sensoriales de la carne recuperada mecánicamente
Artículo
Acceso institucional disponible Artículo eLibro
Reseña: Afectación de las características sensoriales de la carne recuperada mecánicamente
Herrera de la Fuente, Hortensia · Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia (Cuba) · 2001 · ISSN 0864-4497
Materias / palabras clave: Food and food supply; Cuba; Alimentos; Nutrición; Nutricion
Acceso institucional disponibleEl acceso puede requerir institución, suscripción, proxy, VPN o autenticación.
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Tecnología de extrusión en alimentos
Artículo
Acceso institucional disponible Artículo eLibro
Tecnología de extrusión en alimentos
Torres, Olaf Justo · Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia · 2006 · ISSN 0864-4497
Materias / palabras clave: Tecnología de alimentos; Alimentos; Análisis; Food adulteration and inspection; Food; Analysis
Acceso institucional disponibleEl acceso puede requerir institución, suscripción, proxy, VPN o autenticación.
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