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30 resultados encontrados.

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Publicación seriada

Aceptación y durabilidad de dos leches fermentadas probióticas con aportes de fibra dietética

ISSN: 08644497 · Editor / fuente: Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria,

290

contenidos disponibles

Estudio de prefactibilidad de la construcción de una fábrica de pan industrial envasado en Neuquén
Texto / recurso
Acceso abierto Texto / recurso RI ITBA
Cordes, Nicolás Gabriel et al · RI ITBA · 2021
"El presente trabajo tiene como objetivo realizar un análisis de pre-factibilidad de un proyecto de inversión. Dicho proyecto consiste en instalar una nueva planta de producción de panes de molde (blanco e integral) y...
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Open Access
Estudio de prefactibilidad para la instalación de una planta industrial de harina y aceite de merluza
Texto / recurso
Acceso abierto Texto / recurso RI ITBA
Borghi, Manuela et al · RI ITBA · 2020
"Se llevó a cabo un estudio de prefactibilidad para la instalación de una planta de procesamiento de residuos pesqueros para la obtención de harina y aceite destinados a la alimentación animal. El proyecto contempla ...
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Open Access
Análisis de prefactibilidad de incorporación de línea de producción de hamburguesas congeladas estilo caseras en frigorífico Arroyo S.A.
Texto / recurso
Acceso abierto Texto / recurso RI ITBA
Berger, Nicole et al · RI ITBA · 2020
"El presente estudio de prefactibilidad evalúa la viabilidad de implementar una nueva línea de producción de hamburguesas de carne vacuna estilo caseras en el Frigorífico Arroyo, ubicado en las afueras de la ciudad d...
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Open Access
Aplicación de six sigma para la reducción de rechazos de entrega de producto terminado de una empresa multinacional de alimentos
Texto / recurso
Acceso abierto Texto / recurso RI ITBA
Canónico, Patricio · RI ITBA · 2016
"El propósito de este proyecto final es brindar una herramienta sistemática aplicable a los problemas complejos de una multinacional de alimentos. Obtener una solución de raíz a las dificultades que pueden presentars...
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Open Access
Barras de fruta prensada "FitBar"
Texto / recurso
Acceso abierto Texto / recurso RI ITBA
Balan, Mariana et al · RI ITBA · 2019
"El trabajo que se desarrollará a continuación comprende el estudio de prefactibilidad correspondiente a la inversión en la puesta en marcha de una fábrica de elaboración de barras de frutas bajo la marca FitBar. Es...
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Open Access
Desarrollo de una unidad de producción de pasta seca libre de gluten
Texto / recurso
Acceso abierto Texto / recurso RI ITBA
Bustamante, Felipe Javier et al · RI ITBA · 2019
"El presente escrito muestra el desarrollo y diseño de una nueva línea de producción de pasta seca libre de gluten en la empresa Wellington Foods S.A. Esta firma se dedica a la elaboración de farináceos sin TACC, co...
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Open Access
Diseño de un alimento con alto valor nutricional a bajo costo
Texto / recurso
Acceso abierto Texto / recurso RI ITBA
Luna, Valeria et al · RI ITBA · 2017
"El hecho de que el hambre sea un problema corriente en la Argentina no es algo novedoso. Tampoco lo es la falta de soluciones a este mal que aqueja a más de 9 millones de niños en la Argentina según datos de la FAO. ...
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El relanzamiento de las tapas
Texto / recurso
Acceso abierto Texto / recurso RI ITBA
Thompson, Ricardo · RI ITBA · 2018
"El siguiente trabajo es un proyecto de inversión que analiza el relanzamiento de tapas para empanadas y pascualinas. El proyecto es situado en una empresa que actualmente alquila una línea en donde produce las tapas. ...
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Open Access
Elaboración de alfajores simples de dulce de leche: análisis de prefactibilidad para instalación de una línea de producción
Texto / recurso
Acceso abierto Texto / recurso RI ITBA
Chediac Rached, Victoria Yazmín et al · RI ITBA · 2020
"El presente informe comprende el estudio de prefactibilidad para analizar la viabilidad técnica y económica de la instalación y puesta en marcha de una línea de alfajores para la empresa Pan’s Company S.A.. La opo...
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Elaboración de hamburguesas premium
Texto / recurso
Acceso abierto Texto / recurso RI ITBA
Antelo Pérez, Rodrigo Hernán et al · RI ITBA · 2018
"El propósito del presente documento es lograr un efectivo análisis de prefactibilidad de un proyecto de inversión. Dicho proyecto consiste en el lanzamiento de una nueva línea de hamburguesas de carne vacuna, conceb...
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Open Access
Elaboración de pan blanco de molde
Texto / recurso
Acceso abierto Texto / recurso RI ITBA
Ambrosoni Salgado, Andrea et al · RI ITBA · 2019
"El presente documento tiene como objetivo realizar un análisis de pre-factibilidad de un proyecto de inversión. Dicho proyecto consiste en instalar una línea de producción de pan blanco de molde en la empresa existe...
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Open Access
Estudio de prefactibilidad de la puesta en marcha de una fábrica de dulce de leche para la empresa Manolo SRL
Texto / recurso
Acceso abierto Texto / recurso RI ITBA
Buscaglia, Santiago Jorge et al · RI ITBA · 2020
"El proyecto estudia la factibilidad de la instalación de una fábrica de dulce de leche para la firma Manolo S.R.L. en la ciudad de Mar del Plata, provincia de Buenos Aires, Argentina. El dulce de leche es un producto ...
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Open Access
Estudio de prefactibilidad para la instalación de una línea de producción de hamburguesas congeladas estilo premium en el frigorífico Devesa S. A.
Texto / recurso
Acceso abierto Texto / recurso RI ITBA
Balassanian, Gonzalo Matías et al · RI ITBA · 2021
"El presente documento abarca el estudio de prefactibilidad de un proyecto de inversión basado en la implementación de una nueva línea de hamburguesas de carne vacuna premium en el frigorífico existente Devesa que ac...
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Estudio de viabilidad y factibilidad de una línea productiva de goma de mascar
Texto / recurso
Acceso abierto Texto / recurso RI ITBA
Donato, Juan Ignacio et al · RI ITBA · 2017
"El objetivo del proyecto será evaluar la viabilidad de la apertura de una nueva línea de producto dentro de la empresa Felfort; este nuevo producto será una goma de mascar sin azúcar." Proyecto final Ingeniería Ind...
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Open Access
Expansión de la planta productora de quesos Lácteos Santa Fe
Texto / recurso
Acceso abierto Texto / recurso RI ITBA
Daguzán, Felipe et al · RI ITBA · 2017
"El proyecto está basado en la expansión de Lácteos Santa Fe, una planta productora de quesos. Consiste en aumentar la capacidad de producción de los quesos provolone y provolone hilado, comúnmente llamado provolet...
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Open Access
Fabricación de chacinados
Texto / recurso
Acceso abierto Texto / recurso RI ITBA
Castro Pemp, Thomas et al · RI ITBA · 2021
"El proyecto estudia la factibilidad de la renovación de la actual línea de músculos de la empresa de productos chacinados Emezeta S.A, con vistas a incursionar en el mercado de chacinados sin TACC, el cual muestra un...
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Open Access
Implementación de un sistema de calidad para una fábrica de queso mozzarrella
Texto / recurso
Acceso abierto Texto / recurso RI ITBA
Cozzetti, Juan · RI ITBA · 2017
"El objetivo del trabajo es la implementación de un sistema de calidad en una fábrica de queso mozzarella saborizado próxima a iniciar sus actividades. Se dan a conocer sus características principales como su visión...
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Open Access
Lanzamiento de huevo líquido pasteurizado en el mercado argentino
Texto / recurso
Acceso abierto Texto / recurso RI ITBA
Bloise, Alejandro et al · RI ITBA · 2021
"El siguiente proyecto se concentrará en estudiar la factibilidad del lanzamiento de Huevo Líquido Pasteurizado en el mercado argentino. Se considera ser un proyecto incremental que trabajará en conjunto con la empres...
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Open Access
Leche chocolatada desarrollo para la empresa FelFort
Texto / recurso
Acceso abierto Texto / recurso RI ITBA
Baredes, Ezequiel Isaac et al · RI ITBA · 2019
"El objetivo del trabajo es presentar como posible proyecto de inversión la producción de leche chocolatada en la empresa FelFort. Para esta primera entrega se llevará a cabo una descripción detallada del mercado en ...
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Open Access
Línea de producción de pasta seca libre de gluten
Texto / recurso
Acceso abierto Texto / recurso RI ITBA
Adem, Alex Habib et al · RI ITBA · 2020
"Se llevó a cabo un estudio de pre-factibilidad en la empresa Pastas Razeto S.A., que se localiza en la localidad de San Vicente, provincia de Buenos Aires, Argentina. La empresa se dedica a la producción de Pasta Fres...
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Open Access
Mejora de los procesos de limpieza en líneas envasadoras de alimentos
Texto / recurso
Acceso abierto Texto / recurso RI ITBA
Dell'Acqua, Florencia Alejandra · RI ITBA · 2017
"La Ingeniería Industrial dota a sus estudiantes no sólo con conocimientos técnicos sino también con la capacidad de aprender, conceptualizar y adaptarse. El presente trabajo es un ejemplo de esto. El mismo se desarr...
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Open Access
Nueva línea de producción de vainillas
Texto / recurso
Acceso abierto Texto / recurso RI ITBA
Di Leo, Melina et al · RI ITBA · 2021
"El presente informe comprende el estudio de prefactibilidad para analizar la viabilidad técnica y económica de la instalación y puesta en marcha de una línea de vainillas para la empresa Pan’s Company S.A. Este pr...
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Open Access
Plan de negocios para la comercialización de productos preparados en base a açaí
Texto / recurso
Acceso abierto Texto / recurso RI ITBA
Haro, Alejandro José · RI ITBA · 2017
"Este trabajo es un proyecto de inversión para la comercialización en Argentina de una serie de productos preparados en base a açaí. El proyecto cuenta con dos etapas. La primera de ellas tiene como objetivo realizar...
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Open Access
Producción y venta de leche de almendras
Texto / recurso
Acceso abierto Texto / recurso RI ITBA
Novaro Hueyo, Facundo · RI ITBA · 2017
"La leche de almendras se presenta como una nueva variedad en lo que se conoce como leches vegetales. Se trata de un sustituto conveniente, saludable y práctico para aquellos que, por motivos éticos y/o beneficiosos pa...
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Open Access