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142 resultados encontrados.

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Nutrition and Food Sciences Research
Revista científica
Acceso abierto Revista científica DOAJ3 fuentes relacionadas
Nutrition and Food Sciences Research
Shahid Beheshti University of Medical Sciences · ISSN 2383-3009
2 fuentes relacionadas
Importación CSV ISSN 2383-3009 · Idioma: Inglés · Revista científica · Texto completo disponible
Importación CSV ISSN 2383-3009 · Idioma: Inglés · Revista científica · Colección vinculada
Materias / palabras clave: Technology: Home economics: Nutrition. Foods and food supply
Idioma English
Disponibilidad institucional: Acceso abierto · 1 disponibilidad(es) · Proveedor: DOAJ · Colección: DOAJ - Open Access Journals
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Open Access
Disponible en línea Ficha bibliográfica
Selcuk Journal of Agriculture and Food Sciences
Revista científica
Acceso abierto Revista científica DOAJ2 fuentes relacionadas
Selcuk Journal of Agriculture and Food Sciences
Selcuk University Press · ISSN 2458-8377
2 fuentes relacionadas
Importación CSV ISSN 2458-8377 · Idioma: Inglés · Revista científica · Texto completo disponible
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Materias / palabras clave: Agriculture: Agriculture (General) | Technology: Chemical technology: Food processing and manufacture
Idioma English
Disponibilidad institucional: Acceso abierto · 1 disponibilidad(es) · Proveedor: DOAJ · Colección: DOAJ - Open Access Journals
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Open Access
Disponible en línea Ficha bibliográfica
Translational Food Sciences
Revista científica
Acceso abierto Revista científica DOAJ2 fuentes relacionadas
Translational Food Sciences
Oxford University Press · ISSN 3049-5202
2 fuentes relacionadas
Importación CSV ISSN 3049-5202 · Idioma: Inglés · Revista científica · Texto completo disponible
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Materias / palabras clave: Technology: Home economics: Nutrition. Foods and food supply
Idioma English
Disponibilidad institucional: Acceso abierto · 1 disponibilidad(es) · Proveedor: DOAJ · Colección: DOAJ - Open Access Journals
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Open Access
Disponible en línea Ficha bibliográfica
Czech Journal of Food Sciences
Revista científica
Acceso abierto Revista científica DOAJ2 fuentes relacionadas
Czech Journal of Food Sciences
Czech Academy of Agricultural Sciences · ISSN 1212-1800
2 fuentes relacionadas
Importación CSV ISSN 1212-1800 · Idioma: Inglés · Revista científica · Texto completo disponible
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Materias / palabras clave: Agriculture
Idioma English
Disponibilidad institucional: Acceso abierto · 1 disponibilidad(es) · Proveedor: DOAJ · Colección: DOAJ - Open Access Journals
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Open Access
Disponible en línea Ficha bibliográfica
Journal of Research in Agriculture and Food Sciences
Revista científica
Acceso abierto Revista científica DOAJ2 fuentes relacionadas
Journal of Research in Agriculture and Food Sciences
Eldaghayes Publisher · ISSN 3041-4180
2 fuentes relacionadas
Importación CSV ISSN 3041-4180 · Idioma: Inglés · Revista científica · Texto completo disponible
DOAJ CSV Export ISSN 3041-4180 · Idioma: Inglés · Revista científica · Colección vinculada
Materias / palabras clave: Agriculture
Idioma English
Disponibilidad institucional: Acceso abierto · 1 disponibilidad(es) · Proveedor: DOAJ · Colección: DOAJ - Open Access Journals
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Disponible en línea Ficha bibliográfica
Aceptación y durabilidad de dos leches fermentadas probióticas con aportes de fibra dietética
Libro electrónico
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Aceptación y durabilidad de dos leches fermentadas probióticas con aportes de fibra dietética
Brito, Ana Iris · Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria · 2010 · ISSN 0864-4497
Materias / palabras clave: Tecnología.; Ciencia de los alimentos.; Technology.; Food science.; Ciencias.; Ciencias naturales.; Bioquímica.; Science.; Life sciences.; Biochemistry.
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Institucional
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Análisis térmico de los efectos de presurización sobre los homogeneizados cárnicos con proteína de plasma, fibra de manzana y almidón de papa
Libro electrónico
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Análisis térmico de los efectos de presurización sobre los homogeneizados cárnicos con proteína de plasma, fibra de manzana y almidón de papa
Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria · 2010 · ISSN 0864-4497
Materias / palabras clave: Tecnología.; Ciencia de los alimentos.; Technology.; Food science.; Ciencias.; Ciencias naturales.; Bioquímica.; Science.; Life sciences.; Biochemistry.
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Aplicación en postres lácteos de harina de plátano fruta verde
Libro electrónico
Acceso institucional disponible Libro electrónico eLibro
Aplicación en postres lácteos de harina de plátano fruta verde
Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria · 2010 · ISSN 0864-4497
Materias / palabras clave: Tecnología.; Ciencia de los alimentos.; Technology.; Food science.; Ciencias.; Ciencias naturales.; Bioquímica.; Science.; Life sciences.; Biochemistry.
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Cambios en el grado alcohólico durante la elaboración del elixir de ron
Libro electrónico
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Cambios en el grado alcohólico durante la elaboración del elixir de ron
Armas García, Oscar de · Universidad de La Habana. Facultad de Farmacia y Alimentos · 2009
Materias / palabras clave: Tecnología de los alimentos.; Alimentos.; Food Technology.; Nutritional Sciences.
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Cambios en las características composicionales, reológicas y sensoriales por efecto de la maduración del queso habanero
Libro electrónico
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Cambios en las características composicionales, reológicas y sensoriales por efecto de la maduración del queso habanero
Íñiguez, Carola · Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria · 2010 · ISSN 0864-4497
Materias / palabras clave: Tecnología.; Ciencia de los alimentos.; Technology.; Food science.; Ciencias.; Ciencias naturales.; Bioquímica.; Science.; Life sciences.; Biochemistry.
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Clenbuterol en hígado de bovinos de un matadero municipal de Michoacán, México
Libro electrónico
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Clenbuterol en hígado de bovinos de un matadero municipal de Michoacán, México
Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria · 2010 · ISSN 0864-4497
Materias / palabras clave: Tecnología.; Ciencia de los alimentos.; Technology.; Food science.; Ciencias.; Ciencias naturales.; Bioquímica.; Science.; Life sciences.; Biochemistry.
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Institucional
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Coberturas de quitosana como método de envasado activo en vegetales enteros y cortados
Libro electrónico
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Coberturas de quitosana como método de envasado activo en vegetales enteros y cortados
Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria · 2010 · ISSN 0864-4497
Materias / palabras clave: Tecnología.; Ciencia de los alimentos.; Technology.; Food science.; Ciencias.; Ciencias naturales.; Bioquímica.; Science.; Life sciences.; Biochemistry.
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Coeficientes globales de transferencia de masa durante la deshidratación osmótica de la guayaba
Libro electrónico
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Coeficientes globales de transferencia de masa durante la deshidratación osmótica de la guayaba
Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria · 2010 · ISSN 0864-4497
Materias / palabras clave: Tecnología.; Ciencia de los alimentos.; Technology.; Food science.; Ciencias.; Ciencias naturales.; Bioquímica.; Science.; Life sciences.; Biochemistry.
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Institucional
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Conservación de embutidos mediante aplicación de coberturas de quitosana
Libro electrónico
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Conservación de embutidos mediante aplicación de coberturas de quitosana
Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria · 2010 · ISSN 0864-4497
Materias / palabras clave: Tecnología.; Ciencia de los alimentos.; Technology.; Food science.; Ciencias.; Ciencias naturales.; Bioquímica.; Science.; Life sciences.; Biochemistry.
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Desarrollo de formulaciones de leches fermentadas batidas con pulpas de frutas cubanas
Libro electrónico
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Desarrollo de formulaciones de leches fermentadas batidas con pulpas de frutas cubanas
Cortada, Arelys · Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria · 2010 · ISSN 0864-4497
Materias / palabras clave: Tecnología.; Ciencia de los alimentos.; Technology.; Food science.; Ciencias.; Ciencias naturales.; Bioquímica.; Science.; Life sciences.; Biochemistry.
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Desarrollo de quesos frescos con la adición del cultivo probiótico Lactobacillus casei
Libro electrónico
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Desarrollo de quesos frescos con la adición del cultivo probiótico Lactobacillus casei
Sepúlveda, José Uriel · Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria · 2010 · ISSN 0864-4497
Materias / palabras clave: Tecnología.; Ciencia de los alimentos.; Technology.; Food science.; Ciencias.; Ciencias naturales.; Bioquímica.; Science.; Life sciences.; Biochemistry.
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Desarrollo de un método por SPME para la determinación del perfil de compuestos volátiles en cerveza
Libro electrónico
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Desarrollo de un método por SPME para la determinación del perfil de compuestos volátiles en cerveza
Thorndike Brossard, Isabel · Universidad de La Habana. Facultad de Farmacia y Alimentos · 2009
Materias / palabras clave: Tecnología de los alimentos.; Alimentos.; Food Technology.; Nutritional Sciences.
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Institucional
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Desarrollo de un método por hs-spme para el análisis de compuestos volátiles en extractos de café
Libro electrónico
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Desarrollo de un método por hs-spme para el análisis de compuestos volátiles en extractos de café
Pino Alea, Jorge A · Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria · 2010 · ISSN 0864-4497
Materias / palabras clave: Tecnología.; Ciencia de los alimentos.; Technology.; Food science.; Ciencias.; Ciencias naturales.; Bioquímica.; Science.; Life sciences.; Biochemistry.
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Institucional
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Desarrollo y evaluación de una bebida isotónica
Libro electrónico
Acceso institucional disponible Libro electrónico eLibro
Desarrollo y evaluación de una bebida isotónica
Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria · 2010 · ISSN 0864-4497
Materias / palabras clave: Technology.; Food science.; Tecnología.; Ciencia de los alimentos.; Science.; Life sciences.; Biochemistry.; Ciencias.; Ciencias naturales.; Bioquímica.
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Institucional
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Durabilidad del jamón cocido al caramelo
Libro electrónico
Acceso institucional disponible Libro electrónico eLibro
Durabilidad del jamón cocido al caramelo
Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria · 2011 · ISSN 0864-4497
Materias / palabras clave: Technology.; Food science.; Tecnología.; Ciencia de los alimentos.; Science.; Life sciences.; Biochemistry.; Ciencias.; Ciencias naturales.; Bioquímica.
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Efectividad en la predicción de la calidad de canales porcinas
Libro electrónico
Acceso institucional disponible Libro electrónico eLibro
Efectividad en la predicción de la calidad de canales porcinas
Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria · 2011 · ISSN 0864-4497
Materias / palabras clave: Tecnología.; Ciencia de los alimentos.; Technology.; Food science.; Ciencias.; Ciencias naturales.; Bioquímica.; Science.; Life sciences.; Biochemistry.
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Efecto de los parámetros en la extracción alcalina de colorante de bija
Libro electrónico
Acceso institucional disponible Libro electrónico eLibro
Efecto de los parámetros en la extracción alcalina de colorante de bija
Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria · 2010 · ISSN 0864-4497
Materias / palabras clave: Technology.; Food science.; Tecnología.; Ciencia de los alimentos.; Science.; Life sciences.; Biochemistry.; Ciencias.; Ciencias naturales.; Bioquímica.
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Institucional
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El roble usado en Cuba para el añejamiento del ron características físico-químicas, sensoriales y anatómicas
Libro electrónico
Acceso institucional disponible Libro electrónico eLibro
El roble usado en Cuba para el añejamiento del ron características físico-químicas, sensoriales y anatómicas
González Delgado, Juan Carlos · Universidad de La Habana. Facultad de Farmacia y Alimentos · 2011
Materias / palabras clave: Tecnología de los alimentos.; Alimentos.; Food Technology.; Nutritional Sciences.
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Institucional
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Empleo de Lactobacillus acidophillus como cultivo bioprotector.
Libro electrónico
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Empleo de Lactobacillus acidophillus como cultivo bioprotector.
Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria · 2010 · ISSN 0864-4497
Materias / palabras clave: Tecnología.; Ciencia de los alimentos.; Technology.; Food science.; Ciencias.; Ciencias naturales.; Bioquímica.; Science.; Life sciences.; Biochemistry.
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