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25 resultados encontrados.

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Aceptación y durabilidad de dos leches fermentadas probióticas con aportes de fibra dietética
Artículo
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Aceptación y durabilidad de dos leches fermentadas probióticas con aportes de fibra dietética
Brito, Ana Iris · Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria · 2010 · ISSN 0864-4497
Materias / palabras clave: Tecnología; Ciencia de los alimentos; Technology; Food science; Ciencias; Ciencias naturales; Bioquímica; Science; Life sciences; Biochemistry
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Análisis térmico de los efectos de presurización sobre los homogeneizados cárnicos con proteína de plasma, fibra de manzana y almidón de papa
Artículo
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Análisis térmico de los efectos de presurización sobre los homogeneizados cárnicos con proteína de plasma, fibra de manzana y almidón de papa
Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria · 2010 · ISSN 0864-4497
Materias / palabras clave: Tecnología; Ciencia de los alimentos; Technology; Food science; Ciencias; Ciencias naturales; Bioquímica; Science; Life sciences; Biochemistry
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Cambios en las características composicionales, reológicas y sensoriales por efecto de la maduración del queso habanero
Artículo
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Cambios en las características composicionales, reológicas y sensoriales por efecto de la maduración del queso habanero
Íñiguez, Carola · Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria · 2010 · ISSN 0864-4497
Materias / palabras clave: Tecnología; Ciencia de los alimentos; Technology; Food science; Ciencias; Ciencias naturales; Bioquímica; Science; Life sciences; Biochemistry
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Conservación de embutidos mediante aplicación de coberturas de quitosana
Artículo
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Conservación de embutidos mediante aplicación de coberturas de quitosana
Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria · 2010 · ISSN 0864-4497
Materias / palabras clave: Tecnología; Ciencia de los alimentos; Technology; Food science; Ciencias; Ciencias naturales; Bioquímica; Science; Life sciences; Biochemistry
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Desarrollo de formulaciones de leches fermentadas batidas con pulpas de frutas cubanas
Artículo
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Desarrollo de formulaciones de leches fermentadas batidas con pulpas de frutas cubanas
Cortada, Arelys · Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria · 2010 · ISSN 0864-4497
Materias / palabras clave: Tecnología; Ciencia de los alimentos; Technology; Food science; Ciencias; Ciencias naturales; Bioquímica; Science; Life sciences; Biochemistry
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Desarrollo de quesos frescos con la adición del cultivo probiótico Lactobacillus casei
Artículo
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Desarrollo de quesos frescos con la adición del cultivo probiótico Lactobacillus casei
Sepúlveda, José Uriel · Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria · 2010 · ISSN 0864-4497
Materias / palabras clave: Tecnología; Ciencia de los alimentos; Technology; Food science; Ciencias; Ciencias naturales; Bioquímica; Science; Life sciences; Biochemistry
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Desarrollo y evaluación de una bebida isotónica
Artículo
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Desarrollo y evaluación de una bebida isotónica
Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria · 2010 · ISSN 0864-4497
Materias / palabras clave: Technology; Food science; Tecnología; Ciencia de los alimentos; Science; Life sciences; Biochemistry; Ciencias; Ciencias naturales; Bioquímica
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Empleo de Lactobacillus acidophillus como cultivo bioprotector.
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Empleo de Lactobacillus acidophillus como cultivo bioprotector.
Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria · 2010 · ISSN 0864-4497
Materias / palabras clave: Tecnología; Ciencia de los alimentos; Technology; Food science; Ciencias; Ciencias naturales; Bioquímica; Science; Life sciences; Biochemistry
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Empleo de agua ozonizada en el manejo poscosecha de tomates
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Empleo de agua ozonizada en el manejo poscosecha de tomates
Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria · 2010 · ISSN 0864-4497
Materias / palabras clave: Tecnología; Ciencia de los alimentos; Technology; Food science; Ciencias; Ciencias naturales; Bioquímica; Science; Life sciences; Biochemistry
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Entrenamiento de catadores de productos cárnicos del centro universitario del sur en Mexico
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Entrenamiento de catadores de productos cárnicos del centro universitario del sur en Mexico
Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria · 2010 · ISSN 0864-4497
Materias / palabras clave: Tecnología; Ciencia de los alimentos; Technology; Food science; Ciencias; Ciencias naturales; Bioquímica; Science; Life sciences; Biochemistry
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Evaluación de estabilizadores para la elaboración de una bebida fermentada de suero
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Evaluación de estabilizadores para la elaboración de una bebida fermentada de suero
Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria · 2010 · ISSN 0864-4497
Materias / palabras clave: Tecnología; Ciencia de los alimentos; Technology; Food science; Ciencias; Ciencias naturales; Bioquímica; Science; Life sciences; Biochemistry
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Extracción y degradación de la liganina en maderas de roble de barriles usados en el añejamiento del ron
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Extracción y degradación de la liganina en maderas de roble de barriles usados en el añejamiento del ron
Sepúlveda, José Uriel · Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria · 2010 · ISSN 0864-4497
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Helado de soya para diabéticos
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Helado de soya para diabéticos
Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria · 2010 · ISSN 0864-4497
Materias / palabras clave: Technology; Food science; Tecnología; Ciencia de los alimentos; Science; Life sciences; Biochemistry; Ciencias; Ciencias naturales; Bioquímica
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Higroscopicidad de habas de cacao a 25 ̂C
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Higroscopicidad de habas de cacao a 25 ̂C
Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria · 2010 · ISSN 0864-4497
Materias / palabras clave: Technology; Food science; Tecnología; Ciencia de los alimentos; Science; Life sciences; Biochemistry; Ciencias; Ciencias naturales; Bioquímica
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Influencia de las características de la pulpa y la adición de lactato ferroso y vitamina C sobre el color de los purés de mango
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Influencia de las características de la pulpa y la adición de lactato ferroso y vitamina C sobre el color de los purés de mango
Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria · 2010 · ISSN 0864-4497
Materias / palabras clave: Technology; Food science; Tecnología; Ciencia de los alimentos; Science; Life sciences; Biochemistry; Ciencias; Ciencias naturales; Bioquímica
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Oleorresina de ajo: caracterización de los compuestos volátiles y aplicación
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Oleorresina de ajo: caracterización de los compuestos volátiles y aplicación
Borges, Pedro · Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria · 2010 · ISSN 0864-4497
Materias / palabras clave: Tecnología; Ciencia de los alimentos; Technology; Food science; Ciencias; Ciencias naturales; Bioquímica; Science; Life sciences; Biochemistry
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Uso de glicerol y ácido en pasta de pez palo (Percophis brasiliensis) desarrollada por factores combinados
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Uso de glicerol y ácido en pasta de pez palo (Percophis brasiliensis) desarrollada por factores combinados
Sánchez, Gabriela · Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria · 2010 · ISSN 0864-4497
Materias / palabras clave: Tecnología; Ciencia de los alimentos; Technology; Food science; Ciencias; Ciencias naturales; Bioquímica; Science; Life sciences; Biochemistry
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Utilización de leche de soya en helado
Artículo
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Utilización de leche de soya en helado
Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria · 2010 · ISSN 0864-4497
Materias / palabras clave: Tecnología; Ciencia de los alimentos; Technology; Food science; Ciencias; Ciencias naturales; Bioquímica; Science; Life sciences; Biochemistry
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Utilización de leches ácidas en la elaboración de un queso fresco tipo pasta hilada
Artículo
Acceso institucional disponible Artículo eLibro
Utilización de leches ácidas en la elaboración de un queso fresco tipo pasta hilada
Hernández, Aldo · Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria · 2010 · ISSN 0864-4497
Materias / palabras clave: Tecnología; Ciencia de los alimentos; Technology; Food science; Ciencias; Ciencias naturales; Bioquímica; Science; Life sciences; Biochemistry
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Variación de la viscosidad de la leche de soya por el almacenamiento refrigerado de la pasta de soya
Artículo
Acceso institucional disponible Artículo eLibro
Variación de la viscosidad de la leche de soya por el almacenamiento refrigerado de la pasta de soya
Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria · 2010 · ISSN 0864-4497
Materias / palabras clave: Tecnología; Ciencia de los alimentos; Technology; Food science; Ciencias; Ciencias naturales; Bioquímica; Science; Life sciences; Biochemistry
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A structured inventory of spiders (Arachnida, Araneae) in natural and artificial forest gaps at Porto Urucu, Western Brazilian Amazonia Inventário estruturado de aranhas (Arachnida, Araneae) em clareiras naturais e artificiais em Porto Urucu, Amazônia Ocidental Brasileira
Artículo
Acceso abierto Artículo DOAJ
A structured inventory of spiders (Arachnida, Araneae) in natural and artificial forest gaps at Porto Urucu, Western Brazilian Amazonia Inventário estruturado de aranhas (Arachnida, Araneae) em clareiras naturais e artificiais em Porto Urucu, Amazônia Ocidental Brasileira
Alexandre B. Bonaldo et al · Instituto Nacional de Pesquisas da Amazônia · 2010 · ISSN 0044-5967
A preliminary survey of the spider fauna in natural and artificial forest gap formations at “Porto Urucu”, a petroleum/natural gas production facility in the Urucu river basin, Coari, Amazonas, Brazil is presented. S...
LCC LCC:Science (General)Idioma eng
Acceso abiertoRuta libre sin proxy. Acceso recomendado cuando no hay suscripción activa.
Open Access
Disponible en línea Ficha bibliográfica
Erratum to “Diatom-based inference model for paleosalinity reconstructions in estuaries along the northeastern coast of Argentina” [Palaeogeography, Palaeoclimatology, Palaeoecology 275 (2009) 77–91]
Artículo
Material complementario disponible Artículo CONICET Digital
Erratum to “Diatom-based inference model for paleosalinity reconstructions in estuaries along the northeastern coast of Argentina” [Palaeogeography, Palaeoclimatology, Palaeoecology 275 (2009) 77–91]
Hassan, Gabriela Susana et al · Elsevier Science · 2010 · ISSN 0031-0182
Fil: Hassan, Gabriela Susana. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas; Argentina. Universidad Nacional de Mar del Plata. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales. Instituto de Geología de Costas y d...
Idioma eng
Material complementario disponibleEl enlace apunta a material asociado, anexos, tablas, datos o página complementaria. No se marca como libro/texto completo.
Material complementario
Abrir material Ficha bibliográfica
Kinetic activity of the sex chromosomes of Mormidea paupercula (Pentatomidae, Heteroptera)
Artículo
Acceso abierto Artículo CONICET Digital
Kinetic activity of the sex chromosomes of Mormidea paupercula (Pentatomidae, Heteroptera)
Rebagliati, Pablo Javier et al · Czech Academy of Sciences · 2010 · ISSN 1210-5759
InMormidea paupercula (n = 6 + XY in males), the presence of a CMA3-bright band in the telomeric regions on both sexchromosomes allowed the analysis of the kinetic activity of the sex univalents and XY pseudobivalent at ...
Idioma eng
Acceso abiertoRuta libre sin proxy. Acceso recomendado cuando no hay suscripción activa.
Open Access
Disponible en línea Ficha bibliográfica
Potencial fisiológico de diásporos de Tectona grandis L.f. derrubados pelo vento Physiological potential of diasporas of Tectona grandis L.f. felled by wind
Artículo
Acceso abierto Artículo DOAJ
Potencial fisiológico de diásporos de Tectona grandis L.f. derrubados pelo vento Physiological potential of diasporas of Tectona grandis L.f. felled by wind
Sidney Fernando Caldeira et al · Instituto Nacional de Pesquisas da Amazônia · 2010 · ISSN 0044-5967
Nas áreas de produção de sementes de Tectona grandis em Cáceres, MT, ventos fortes podem causar queda precoce de frutos. Diásporos de três lotes de teca, um obtido após a queda natural e os outros dois após queda...
LCC LCC:Science (General)Idioma eng
Acceso abiertoRuta libre sin proxy. Acceso recomendado cuando no hay suscripción activa.
Open Access
Disponible en línea Ficha bibliográfica