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81 resultados encontrados.

Tipos de recurso: Libro electrónico Artículo Revista Tesis Capítulo
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El modelado matemático : una herramienta útil para la Industria alimenticia
Artículo
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El modelado matemático : una herramienta útil para la Industria alimenticia
[Universidad Nacional de La Pampa. Facultad de Ciencias Veterinarias] · 2001 · ISSN 1515-1883
Materias / palabras clave: Veterinary medicine; Animals; Diseases; Veterinaria; Animales; Enfermedades
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Aplicación de microorganismos de acción dirigida al tratamiento de aguas residuales industriales
Artículo
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Aplicación de microorganismos de acción dirigida al tratamiento de aguas residuales industriales
Cortada Currás, A · Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia · 2003 · ISSN 0864-4497
Materias / palabras clave: Tecnología de alimentos; Alimentos; Análisis; Food adulteration and inspection; Food; Analysis
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Evaluación de 5 cepas de levadura panadera de utilidad industrial
Artículo
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Evaluación de 5 cepas de levadura panadera de utilidad industrial
Abreu Mirabal, Jesús · Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia (Cuba) · 2001 · ISSN 0864-4497
Materias / palabras clave: Food and food supply; Cuba; Alimentos; Nutrición; Nutricion
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Reseña: La industria alimentaria frente a los desafíos del nuevo milenio
Artículo
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Reseña: La industria alimentaria frente a los desafíos del nuevo milenio
Valdés Fraga, Lourdes · Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia (Cuba) · 2001 · ISSN 0864-4497
Materias / palabras clave: Food and food supply; Cuba; Alimentos; Nutrición; Nutricion
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Aplicaciones de la microextracción en fase sólida en el análisis de componentes volátiles en frutas y vegetales
Artículo
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Aplicaciones de la microextracción en fase sólida en el análisis de componentes volátiles en frutas y vegetales
Ceballos, Liena · Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia · 2005 · ISSN 0864-4497
Materias / palabras clave: Tecnología de alimentos; Alimentos; Análisis; Food adulteration and inspection; Food; Analysis
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Caracterización de componentes volátiles en extractos de café
Artículo
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Caracterización de componentes volátiles en extractos de café
Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia · 2007 · ISSN 0864-4497
Materias / palabras clave: Tecnología de alimentos; Alimentos; Análisis; Food adulteration and inspection; Food; Analysis
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Características de los embarques de trigo recibidos por el puerto de La Habana en el año 2000
Artículo
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Características de los embarques de trigo recibidos por el puerto de La Habana en el año 2000
Alvarez González, Marta B · Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia (Cuba) · 2001 · ISSN 0864-4497
Materias / palabras clave: Food and food supply; Cuba; Alimentos; Nutrición; Nutricion
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Características de los embarques de trigo recibidos por el puerto de La Habana en el año 2002
Artículo
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Características de los embarques de trigo recibidos por el puerto de La Habana en el año 2002
Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia · 2003 · ISSN 0864-4497
Materias / palabras clave: Tecnología de alimentos; Alimentos; Análisis; Food adulteration and inspection; Food; Analysis
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Cinética de deshidratación osmótica de piña a diferentes regímenes de presión
Artículo
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Cinética de deshidratación osmótica de piña a diferentes regímenes de presión
Castro, Débora · Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia · 2005 · ISSN 0864-4497
Materias / palabras clave: Tecnología de alimentos; Alimentos; Análisis; Food adulteration and inspection; Food; Analysis
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Colorantes naturales de origen vegetal
Artículo
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Colorantes naturales de origen vegetal
Márquez González, Eliosbel · Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia · 2007 · ISSN 0864-4497
Materias / palabras clave: Tecnología de alimentos; Alimentos; Análisis; Food adulteration and inspection; Food; Analysis
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Comportamiento sensorial de la carne de cerdo envasada en atmósfera modificada
Artículo
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Comportamiento sensorial de la carne de cerdo envasada en atmósfera modificada
Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia · 2009 · ISSN 0864-4497
Materias / palabras clave: Tecnología de alimentos; Alimentos; Análisis; Food adulteration and inspection; Food; Analysis; Tecnologa; Analisis
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Conservación de una bebida saborizada de leche de soya parcialmente hidrolizada
Artículo
Acceso institucional disponible Artículo eLibro
Conservación de una bebida saborizada de leche de soya parcialmente hidrolizada
Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia · 2008 · ISSN 0864-4497
Materias / palabras clave: Tecnología de alimentos; Alimentos; Análisis; Food adulteration and inspection; Food; Analysis
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Definición de sistemas de limpieza adecuados para la caña de azúcar
Artículo
Acceso institucional disponible Artículo eLibro
Definición de sistemas de limpieza adecuados para la caña de azúcar
Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia · 2006 · ISSN 0864-4497
Materias / palabras clave: Tecnología de alimentos; Alimentos; Análisis; Food adulteration and inspection; Food; Analysis
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Definición y comprobación de los regímenes de tratamiento térmico en productos cárnicos
Artículo
Acceso institucional disponible Artículo eLibro
Definición y comprobación de los regímenes de tratamiento térmico en productos cárnicos
Santos Lorenzo, Francisco R · Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia (Cuba) · 2001 · ISSN 0864-4497
Materias / palabras clave: Food and food supply; Cuba; Alimentos; Nutrición; Nutricion
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Desarrollo de pastas untables con sabor jamón, hígado y chorizo
Artículo
Material complementario disponible Artículo eLibro
Desarrollo de pastas untables con sabor jamón, hígado y chorizo
Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia · 2007 · ISSN 0864-4497
Materias / palabras clave: Tecnología de alimentos; Alimentos; Análisis; Food adulteration and inspection; Food; Analysis
Material complementario disponibleEl enlace apunta a material asociado, anexos, tablas, datos o página complementaria. No se marca como libro/texto completo.
Material complementario
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Desarrollo de una base de datos para umbrales de detección de olor de compuestos volátiles
Artículo
Acceso institucional disponible Artículo eLibro
Desarrollo de una base de datos para umbrales de detección de olor de compuestos volátiles
Almora Almora, Karina · Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia (Cuba) · 2001 · ISSN 0864-4497
Materias / palabras clave: Food and food supply; Cuba; Alimentos; Nutrición; Nutricion
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Determinación de rancidez en carne
Artículo
Acceso institucional disponible Artículo eLibro
Determinación de rancidez en carne
Venegas, Octavio · Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia · 2009 · ISSN 0864-4497
Materias / palabras clave: Tecnología de alimentos; Alimentos; Análisis; Food adulteration and inspection; Food; Analysis; Tecnologa; Analisis
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Distribución de los hidrocarburos terpénicos en cultivares cubanos de mango (Mangifera indica l.)
Artículo
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Distribución de los hidrocarburos terpénicos en cultivares cubanos de mango (Mangifera indica l.)
Pino, J. A · Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia · 2005 · ISSN 0864-4497
Materias / palabras clave: Tecnología de alimentos; Alimentos; Análisis; Food adulteration and inspection; Food; Analysis
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Durabilidad de galletas dulces
Artículo
Acceso institucional disponible Artículo eLibro
Durabilidad de galletas dulces
Castillo, Ada · Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia · 2009 · ISSN 0864-4497
Materias / palabras clave: Tecnología de alimentos; Alimentos; Análisis; Food adulteration and inspection; Food; Analysis; Tecnologa; Analisis
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Durabilidad de la mantequilla grado C a diferentes temperaturas
Artículo
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Durabilidad de la mantequilla grado C a diferentes temperaturas
Camejo Corrales, Juana · Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia (Cuba) · 2001 · ISSN 0864-4497
Materias / palabras clave: Food and food supply; Cuba; Alimentos; Nutrición; Nutricion
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Durabilidad de un producto en polvo para niños con bajo peso al nacer
Artículo
Acceso institucional disponible Artículo eLibro
Durabilidad de un producto en polvo para niños con bajo peso al nacer
Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia · 2007 · ISSN 0864-4497
Materias / palabras clave: Tecnología de alimentos; Alimentos; Análisis; Food adulteration and inspection; Food; Analysis
Acceso institucional disponibleEl acceso puede requerir institución, suscripción, proxy, VPN o autenticación.
Institucional
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Efecto de agentes de rehidratación sobre cepa de hongo Liofilizada empleada en la elaboración de tempeh
Artículo
Acceso institucional disponible Artículo eLibro
Efecto de agentes de rehidratación sobre cepa de hongo Liofilizada empleada en la elaboración de tempeh
Godínez, Silvia · Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia · 2005 · ISSN 0864-4497
Materias / palabras clave: Tecnología de alimentos; Alimentos; Análisis; Food adulteration and inspection; Food; Analysis
Acceso institucional disponibleEl acceso puede requerir institución, suscripción, proxy, VPN o autenticación.
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Efecto de la composición atmosférica y de la frigoconservación en la calidad de frutas de pitahaya (Hylocereus undatus haworth). Parte II actividad enzimática y color
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Efecto de la composición atmosférica y de la frigoconservación en la calidad de frutas de pitahaya (Hylocereus undatus haworth). Parte II actividad enzimática y color
Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia · 2003 · ISSN 0864-4497
Materias / palabras clave: Tecnología de alimentos; Alimentos; Análisis; Food adulteration and inspection; Food; Analysis
Acceso institucional disponibleEl acceso puede requerir institución, suscripción, proxy, VPN o autenticación.
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Efecto del concentrado de soya en el jamón cocido
Artículo
Acceso institucional disponible Artículo eLibro
Efecto del concentrado de soya en el jamón cocido
Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia (Cuba) · 2008 · ISSN 0864-4497
Materias / palabras clave: Food and food supply; Cuba; Alimentos; Nutrición; Nutricion
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