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Aceptación y durabilidad de dos leches fermentadas probióticas con aportes de fibra dietética

ISSN: 0864-4497 · Editor / fuente: Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria,
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Contenidos de la revista

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Contenido seriado 2009

Empleo del suplemento Bioestimulín a partir de sangre entera en las embarazadas

Aceptación y durabilidad de dos leches fermentadas probióticas con aportes de fibra dietética · Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria · ISSN 0864-4497
Title ID 441324
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Contenido seriado 2009

Estudio del efecto de mezclas gelana-maltodextrina en la microencapsulación de Lactobacillus del brueckii Ssp. Bulgaricus empleando secado por aspersión

Yáñez, Jorge. · Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria · ISSN 0864-4497
Title ID 441009
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Contenido seriado 2009

Evaluación de celulosa microcristalina como fibra dietética en helado

Aceptación y durabilidad de dos leches fermentadas probióticas con aportes de fibra dietética · Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria · ISSN 0864-4497
Title ID 441096
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Contenido seriado 2009

Evaluación de dietas ofertadas a grupos de embarazadas diabéticas en un hospital docente ginecobstétrico

Aceptación y durabilidad de dos leches fermentadas probióticas con aportes de fibra dietética · Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia · ISSN 0864-4497
Title ID 501942
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Contenido seriado 2009

Evaluación de variedades de maíz cubano

Aceptación y durabilidad de dos leches fermentadas probióticas con aportes de fibra dietética · Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria · ISSN 0864-4497
Title ID 441276
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Contenido seriado 2009

Formulación de un helado a partir de leche de soya

MB́oumba, Aniely. · Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria · ISSN 0864-4497
Title ID 441383
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Contenido seriado 2009

Ingestión de fibra dietética en adultos de La Habana y Ciudad de La Habana

Mosquera, Daymara. · Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria · ISSN 0864-4497
Title ID 441047
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Contenido seriado 2009

Lácteos: seguridad y calidad

Aceptación y durabilidad de dos leches fermentadas probióticas con aportes de fibra dietética · Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria · ISSN 0864-4497
Title ID 441328
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Contenido seriado 2009

Leches fermentadas con adición de Vimang

Aceptación y durabilidad de dos leches fermentadas probióticas con aportes de fibra dietética · Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria · ISSN 0864-4497
Title ID 441381
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Contenido seriado 2009

Modelación de las propiedades mecánicas de películas de quitosana

Aceptación y durabilidad de dos leches fermentadas probióticas con aportes de fibra dietética · Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia · ISSN 0864-4497
Title ID 501852
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Contenido seriado 2009

Mohos y levaduras presentes en limoncello elaborado artesanalmente

Aceptación y durabilidad de dos leches fermentadas probióticas con aportes de fibra dietética · Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria · ISSN 0864-4497
Title ID 441369
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Contenido seriado 2009

Preservación de pimientos con aplicación de coberturas de quitosana

Aceptación y durabilidad de dos leches fermentadas probióticas con aportes de fibra dietética · Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia · ISSN 0864-4497
Title ID 501840
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Contenido seriado 2009

Propiedades funcionales de la harina de avena

Venegas, Octavio. · Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria · ISSN 0864-4497
Title ID 441375
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Contenido seriado 2009

Relaciones del peso del niño al nacer con el estado nutricional y algunos hábitos de vida de la embarazada

Aceptación y durabilidad de dos leches fermentadas probióticas con aportes de fibra dietética · Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia · ISSN 0864-4497
Title ID 501926
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Contenido seriado 2009

Reseña. Métodos de aislamiento de aceites esenciales en bases especiadas

Sánchez, Yamilka. · Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria · ISSN 0864-4497
Title ID 441037
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Contenido seriado 2009

Residuos de antimicrobianos en canales bovinas y porcinas en un matadero municipal

Aceptación y durabilidad de dos leches fermentadas probióticas con aportes de fibra dietética · Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria · ISSN 0864-4497
Title ID 441100
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Contenido seriado 2009

Tempeh de maíz y soya

Aceptación y durabilidad de dos leches fermentadas probióticas con aportes de fibra dietética · Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria · ISSN 0864-4497
Title ID 441094
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Contenido seriado 2009

Validación del método butirométrico de Teichert en la determinación de materia grasa en la leche en polvo con cacao y azúcar

Íñiguez, Carola. · Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria · ISSN 0864-4497
Title ID 441377
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Contenido seriado 2008

Actividad antihipertensiva de fracciones peptídicas obtenidas por ultrafiltración a partir de frijol lima (Phaseolus lunatus)

Aceptación y durabilidad de dos leches fermentadas probióticas con aportes de fibra dietética · Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria · ISSN 0864-4497
Title ID 483127
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Contenido seriado 2008

Bebida saborizada elaborada con leche de soya parcialmente hidrolizada

Aceptación y durabilidad de dos leches fermentadas probióticas con aportes de fibra dietética · Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia · ISSN 0864-4497
Title ID 428645
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Contenido seriado 2008

Caracterización de cultivos iniciadores en productos cárnicos parte 1

Aceptación y durabilidad de dos leches fermentadas probióticas con aportes de fibra dietética · Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia · ISSN 0864-4497
Title ID 414928
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Contenido seriado 2008

Caracterización del dulce típico de camote (Ipomoea batatas) de Puebla, México

Ramos Cassellis, María E. · Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria · ISSN 0864-4497
Title ID 483288
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Contenido seriado 2008

Caracterización fisicoquímica y funcional de la goma de flamboyán (Delonix regia)

Aceptación y durabilidad de dos leches fermentadas probióticas con aportes de fibra dietética · Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria · ISSN 0864-4497
Title ID 483141
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Contenido seriado 2008

Conservación de una bebida saborizada de leche de soya parcialmente hidrolizada

Aceptación y durabilidad de dos leches fermentadas probióticas con aportes de fibra dietética · Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia · ISSN 0864-4497
Title ID 475317
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Contenido seriado 2008

Efecto del concentrado de soya en el jamón cocido

Aceptación y durabilidad de dos leches fermentadas probióticas con aportes de fibra dietética · Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia (Cuba) · ISSN 0864-4497
Title ID 483293
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Contenido seriado 2008

Empleo de cultivo iniciador para la preservación de un producto cárnico fresco

Aceptación y durabilidad de dos leches fermentadas probióticas con aportes de fibra dietética · Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia · ISSN 0864-4497
Title ID 428146
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Contenido seriado 2008

Envasado de fresas en alta concentración de oxígeno con atmósfera modificada en equilibrio

Aceptación y durabilidad de dos leches fermentadas probióticas con aportes de fibra dietética · Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia · ISSN 0864-4497
Title ID 475242
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Contenido seriado 2008

Evaluación de la fermentación láctica en un yogur dietético

Perea, Julio. · Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia · ISSN 0864-4497
Title ID 428675
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Contenido seriado 2008

Evaluación del estado nutricional de un grupo de adultos jóvenes y su relación con el riesgo de aparición de algunas enfermedades crónicas no transmisibles

Aceptación y durabilidad de dos leches fermentadas probióticas con aportes de fibra dietética · Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia (Cuba) · ISSN 0864-4497
Title ID 483250
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Contenido seriado 2008

Evaluación del penetrómetro de cono de 30 para el control y la investigación de la consistencia en queso

Hernández, Aldo. · Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia · ISSN 0864-4497
Title ID 428659
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Contenido seriado 2008

Evaluación física y funcionalidad biológica de extrudidos de maíz incorporados con hidrolizados proteínicos

Aceptación y durabilidad de dos leches fermentadas probióticas con aportes de fibra dietética · Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia (Cuba) · ISSN 0864-4497
Title ID 483269
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Contenido seriado 2008

Factibilidad de aplicación de una arcilla cubana para el enriquecimiento en minerales de agua potable

Aceptación y durabilidad de dos leches fermentadas probióticas con aportes de fibra dietética · Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia · ISSN 0864-4497
Title ID 475255
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Contenido seriado 2008

Influencia de preservantes químicos sobre la vida de anaquel de carne de res molida

Aceptación y durabilidad de dos leches fermentadas probióticas con aportes de fibra dietética · Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia · ISSN 0864-4497
Title ID 414911
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Contenido seriado 2008

Los lípidos, componente indispensable en la dieta para niño

Santana, Tamara. · Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia · ISSN 0864-4497
Title ID 475419
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Contenido seriado 2008

Maduración acelerada de un queso de pasta hilada para pizza

Aceptación y durabilidad de dos leches fermentadas probióticas con aportes de fibra dietética · Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia (Cuba) · ISSN 0864-4497
Title ID 483366
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Contenido seriado 2008

Mejoramiento de la floculación de cepas de levadura cervecera

Abreu, Jesús. · Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia · ISSN 0864-4497
Title ID 414495
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Contenido seriado 2008

Metodología para la formación de comisiones de evaluación sensorial en café

Aceptación y durabilidad de dos leches fermentadas probióticas con aportes de fibra dietética · Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia · ISSN 0864-4497
Title ID 414486
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Contenido seriado 2008

Métodos alternativos para la preservación de hongos filamentoso

Godínez, Silvia. · Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia · ISSN 0864-4497
Title ID 414479
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Contenido seriado 2008

Modificaciones tecnológicas en el proceso de elaboración de sardinas en aceite

Arencibia Labrada, Idelsa. · Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia (Cuba) · ISSN 0864-4497
Title ID 483163
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Contenido seriado 2008

Obtención de extracto de café por percolación

Aceptación y durabilidad de dos leches fermentadas probióticas con aportes de fibra dietética · Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia · ISSN 0864-4497
Title ID 475341
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Contenido seriado 2008

Parámetros de conservación del tofu proteolizado fermentado

Aceptación y durabilidad de dos leches fermentadas probióticas con aportes de fibra dietética · Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia · ISSN 0864-4497
Title ID 414556
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Contenido seriado 2008

Películas y cubiertas de quitosana en la conservación de vegetales

García, Mario A. · Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia · ISSN 0864-4497
Title ID 428114
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Contenido seriado 2008

Principales métodos de conservación de leches fermentada

Cortada, Arelys. · Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia · ISSN 0864-4497
Title ID 414543
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Contenido seriado 2008

Productos cárnicos con fibra de soya una alternativa para la población celíaca

Aceptación y durabilidad de dos leches fermentadas probióticas con aportes de fibra dietética · Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia · ISSN 0864-4497
Title ID 475340
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Contenido seriado 2008

Tabletas para sopas a base de soya

Aceptación y durabilidad de dos leches fermentadas probióticas con aportes de fibra dietética · Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia · ISSN 0864-4497
Title ID 428142
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Contenido seriado 2007

Caracterización de componentes volátiles en extractos de café

Aceptación y durabilidad de dos leches fermentadas probióticas con aportes de fibra dietética · Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia · ISSN 0864-4497
Title ID 488339
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Contenido seriado 2007

Colorantes naturales de origen vegetal

Márquez González, Eliosbel. · Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia · ISSN 0864-4497
Title ID 509066
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Contenido seriado 2007

Conservación de puré de tomate procesado asépticamente

Aceptación y durabilidad de dos leches fermentadas probióticas con aportes de fibra dietética · Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia · ISSN 0864-4497
Title ID 399495
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Contenido seriado 2007

Desarrollo de pastas untables con sabor jamón, hígado y chorizo

Aceptación y durabilidad de dos leches fermentadas probióticas con aportes de fibra dietética · Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia · ISSN 0864-4497
Title ID 509527
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Contenido seriado 2007

Durabilidad de un producto en polvo para niños con bajo peso al nacer

Aceptación y durabilidad de dos leches fermentadas probióticas con aportes de fibra dietética · Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia · ISSN 0864-4497
Title ID 508974
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